1. 白茶属于半发酵茶么
发酵是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上。 发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。白茶、黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶是全发酵茶的代表，后发酵茶则是普洱茶。不发酵茶的代表则是绿茶。 发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。 而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，例如绿茶在这方面的效果就很好。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。
2. 白茶是半发酵茶还是全发酵茶
福鼎白茶属于中国六大类茶叶之一，六大类茶叶分别为，绿茶，白茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶，白茶属于微发酵茶，茶性偏凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；乌龙茶亦称青茶，属于半发酵茶，茶性平和；黄茶为微发酵茶，茶性寒凉；黑茶属于后发酵茶，茶性温和。
白茶属于轻度发酵的茶，白茶是我国的特产，以福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主。它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下来。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶有芽茶和叶茶之分。单芽之称的茶成为“银针”，一芽二、三叶的是“白牡丹”，还有“贡眉/寿眉”，一般是三叶及三叶以下。
3. 白茶属于半发酵茶么吗
绿茶，宜兴白茶属于绿茶。
宜兴白茶是绿茶的一种，并不是白茶，属于未发酵茶类，其外形条索纤细、表面挺直、牙尖肥嫩、白毫显露、香气悠长，滋味回甘醇爽，由于宜兴独特的地理气候环境，其中出产的绿茶和红茶最为出名。
宜兴是茶叶的重要产地，出产的绿茶主要有宜兴白茶、碧螺春、荆溪云片、毛尖等。
4. 白茶属于半发酵茶么对吗
白茶是发酵型茶。
但白茶为轻微发酵茶，程度较轻。
白茶，六大茶类之一，主产于福建政和、福鼎等地，有白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种，是采摘茶树不同部位的嫩芽、叶片等为原料，经萎凋、干燥等工艺制成，是典型的轻微发酵茶，且具有越陈越香的特征。
5. 白茶是半发酵茶
白茶的定义
在六大茶系中，白茶是是指属微发酵茶，未经茶叶杀青或揉捻等工艺制作的茶，具备外观芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿透亮，口感清淡回甘的质量特征 。
白茶分类
白茶因茶树种类、新鲜的茶叶采摘的规范不一样，通常种类可分成四个大类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
第一、白毫银针
白毫银针是白茶中的佳品，看起来全身披满白毫，成茶芽头肥壮，挺直如针、色白如银。
泡开时茶色透亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，喝进去甘馨鲜爽，心旷神怡。
第二、白牡丹
白牡丹主要原料以一芽一、二叶居多，外观绿叶子夹银白色白毫，芽形如花瓣，泡开以后绿叶子拖着嫩芽。成品颜色灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，因而有些人说是“青天白地”。
第三、寿眉
寿眉茶叶以菜茶种类的短小芽片和大白茶片叶居多，形如长者的眉毛，在白茶中等级最低。
第四，贡眉
贡眉主要原料以茶树的一芽二、三叶居多，毫心很明显，茸毫色白较多，干茶颜色灰绿，在所有白茶产量比重占比最高。贡眉汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔韧、透亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
制作工艺
白茶的制作工艺包含采摘、晒青、萎凋、烘干等几个步骤，有的还会把白茶压缩成茶饼状态。
在制作白茶过程中，茶农把采下来的优质茶叶薄薄地摊放置在藤席上放在微弱的阳光底下，或放在透风透光效果非常的好的房间内，让其自然萎凋。晾晒至八成新干时，再用小火逐渐烘干便可。因此制作过程十分简单，以最短的制作工艺进行制作。
储存方法
白茶储存方法很简单，只要记住这八个字，便可透风、透气、防晒、防潮，无需将铁观音那样真空冷藏，但一定要存放无异味的空间环境。
如何辨别白茶好坏
辨别白茶好坏不能，只要能够抓住香气、口感、叶底、茶汤颜色。
香气
从香气上讲，质量较好的白茶香气以毫香、枣香、药香浓郁、清鲜纯正居多，质量较一般的白茶香气则淡薄、生青气、发霉失鲜，甚至有红茶发酵气。
口感
从口感上讲，口感酵爽、鲜美、清甜的白茶质量较好。
叶底
从叶底上讲，白茶的叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;颜色以透亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
茶汤颜色
从茶汤颜色上讲，白茶的茶汤颜色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
6. 白茶是不是半发酵茶
白茶是什么颜色？白茶在我国是六种茶叶之一。属于小众。在历史上有很多传说。传说白茶是外来物种。传奇故事中描述的白茶是由人从国外带回来的茶树种。并种在庙的附近。白茶就是由这种茶树繁植而来。而且据说这种茶树的叶子是随着季节的变化颜色也在变。春季新芽是白色的，夏，秋季茶树叶是绿色的，冬季茶树叶是红色的。这就是传奇故事中所描述的。
白茶随数六种茶叶之一，但品种不多。一般有，银针白毫，白牡丹，贡眉(寿眉)等。白茶从发酵程度分类属于半发酵茶。白茶的发酵程度一般为5%~10%。
白茶什么颜色，不同的白茶，颜色也不同。相同的白茶，制造环境的不同，天气的不同，茶树芽和叶的不同，及新茶和陈茶等等，白茶的颜色各有差异。
一，银针白毫，简称为银针，又叫自毫。人们习惯叫白毫银针。分属白茶类。颜色白似银，茸毛肥厚有光译，产于福鼎。茶水为浅杏黄色。
二，白牡丹，一九二二年创于福建，建阳水吉。(原产于太湖)
茶叶色为深灰绿色，或暗青苔色。茶水杏黄或橙黄色。
三，贡眉(寿眉)，主产于福建，建阳县。茶叶色为翠绿，茶水色橙黄或深黄色。
所以白茶颜色不一，∞口味不同，口感也不同。不过口要是茶树嫩芽制成的白茶还都是很不错的。
7. 白茶是全发酵茶还是半发酵茶
是发酵茶，发酵茶根据其发酵程度可分为微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶，而白茶就属于其中的微发酵茶。
白茶的基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。根据鲜叶原料不同，白茶品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉。其成茶大多满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。
白茶的加工过程中既没有杀青这个步骤，也没有深度渥堆发酵的工艺，其仅仅是茶叶在萎凋、干燥过程中，茶叶内部发生的轻微酶促氧化。所以不能将白茶称为杀青后发酵茶，只属于微发酵茶。
8. 白茶属于半发酵吗
乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
而红茶指在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
9. 白茶属于半发酵茶还是全发酵茶
福鼎白茶不是发酵茶，是半发酵茶。属于青茶。白茶源自远古，是中国6大茶类之1，最早是由福鼎县首创。安吉白茶是产于浙江安吉县的1种茶。福鼎白茶属半发酵茶;福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至89层干时，再用文火渐渐烘焙烘干装箱便可。