返回首页

白茶为何不建议压饼(白茶喝散茶还是压饼)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-02-11 23:24   点击:50  编辑:admin   手机版

1. 白茶喝散茶还是压饼

当白牡丹散茶,被压成白牡丹饼之后,它们会有哪些不同呢?第一个不同是香气。散白牡丹花香滟滟,而白牡丹饼则香气更熟。第二个不同是汤水的稠度。白茶的稠度,就是它的胶质丰富的程度。是茶汤里的稠滑度,是一口茶汤含在嘴里,对舌面的包裹程度。散白牡丹,是缓慢陈化的,它的发酵,也是极慢极慢,极慢极慢的。所以它虽然现在已经四月龄了,但汤水的稠度,仍然只增进了一点点。但白牡丹饼却不同了。它直接被破壁了,细胞液漏出来了,果胶也直接参与了发酵,因此,它虽然压饼才一个月左右,汤水却比陈化了四个月的散白牡丹,更加稠一点。第三个不同是鲜爽度。要论鲜爽度、茶汤的爽口程度,散茶白牡丹是高于饼茶白牡丹的。原因很简单,散茶更原生态,而白牡丹饼,压饼之后还要低温烘干,里面的鲜爽感,随着蒸汽的散发,而损耗了小部分。所以,它的鲜爽度,低于散茶。总的来讲,各有千秋,当然在保存方面,饼茶更便于保存。

2. 普洱茶压饼好还是散茶好

单株散茶存放一般压饼比较好,比较不容易吸湿

3. 白茶压成饼的好还是散茶好

依照个人口味吧。

龙珠方便,出门的话便于携带,一次一颗。散茶转化的更快一些。

4. 白茶是饼好还是散的好

同等条件下的茶叶,即原料等级一致、加工工艺相同,压饼和散茶的后续变化还是有明显差异的。饼茶容易出浓强度,转变快,水路容易软化,容易出甜香也更快出药香;因为压制的过程中破坏了部分的茶叶细胞,茶叶内内物质有部分溢出,且经过了高温蒸汔的软化,跟散茶原始状态下的情况已经有了区别。

散茶存放香气保持会较好,特别是花香,鲜爽度也相比压饼的高,但转变会相对较慢,是往甘香鲜爽口感的方向发展,活性比较好。值得注意的是,嫩度高的白茶一般不建议压制,例如白毫银针,牡丹王,高等级牡丹等;有粗叶或有梗级别以上的白茶才考虑压饼。如果你留意观察白茶市场,就会发现很多做品牌的白茶,高等级的白茶都是散茶形态,只有较低等级的茶叶才会是紧压茶状态。

工艺正确、仓储正常的年份老白茶,不管是饼茶还是散茶,都是好茶。只是散茶和紧压茶的转化风格的确会有一些差异,这种差异风格,就看你个人的喜好了。

5. 白茶喝散茶还是压饼茶好

不都是。

白茶现在市面上出售的有两种:一种是散卖的散茶;另一种是压成饼的饼茶。

散白茶也就是白茶经过采摘制成以后,直接以制好的方式拿到市场上售卖,因为散白茶比较干,因此运输和售卖过程中难免会有一些损耗,也不便于长期的保存。

白茶现在市场上售卖的有很多压制成茶饼方式售卖的,而且白茶的茶饼不像普洱仅限于圆饼状,有砖型和饼型的两种。饼茶在制作过程中需要经过一次蒸压,这样会把白茶中的汁液压出来一部分渗透到茶叶的表面。

散茶和饼茶的区别

①.茶汤的颜色:饼茶由于经过蒸压把茶叶中的汁水压榨出来,因此用饼茶冲泡出的茶汤要比散茶的汤色要更浓一些。

②.存放和运输:饼茶经过压缩以后便于存放和运输,而且比较便于保存;散茶需要有足够的空间存放,不过散茶因为中间有空隙,因此虽然新茶转化的要比饼茶慢,但是可能会转化的跟彻底一些。白茶流传着这么一句话“一年茶三年宝七年药”,虽然并不是白茶存放的越久越好,但是陈放的白茶确实味道会更加醇厚,而且药香味十足。

③.饮用的方便程度:饼茶在饮用的时候需要撬茶,而且新手一般很难掌握好撬茶的量,因此泡茶时的投放比例也不好掌握;散茶可以随抓随用,因此要比饼茶方便很多。

④.辨识度:现在有些白茶的售价不菲,压制成饼后人们不易发现里面的混杂,因此有可能出现“拼配”的饼茶,如果选购散茶的时候就不易出现以次充好的情况。

6. 压饼的白茶和散白茶区别

  1、中早期,散茶优势明显 散茶没有经过压制,内质没有被破坏掉,所以会比饼茶更接近原生态,而且在前期,散茶会比饼茶更香,茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶,刚刚做好的饼茶香气被消耗了一部分,等香气再聚集,需要一段时间。而且散茶,因为茶叶身上的保护层没有被破坏,内质物丰富,所以很耐冲泡。而茶饼要完全泡开,通常要冲泡到3-4泡的时候,茶饼滋味才正式出现。

2、中后期,饼茶有优势,白茶压饼从本质上来说,算深加工工序,所以饼茶的发酵程度一般都比同款散茶要高。正如前面所讲,包揉过程中,榨出了很多苦味的物质,大大降低了青气和苦涩味,所以茶饼喝起来比同时期的散茶滋味更醇厚。再者,散茶转化快,香气挥发比较快,茶品冲泡后挂杯香、茶汤中的香、留于口腔中的香的浓度都会大幅下降。也就是为什么,散茶存放后茶香会轻飘散淡的根本原因,而白茶饼在后期会陈化出比较浓郁的药香、陈香。如今压饼技术逐渐更新,如果茶叶本身品质不差,再加上压饼技术成熟,茶饼也是茶友们不错的选择,且茶饼储存空间小。

7. 白茶适合压饼吗

2004年以后。

白茶直到2000年以前,基本都只有散茶,白茶饼是在普洱茶兴起之后的一种新尝试,在2006年以后才大流行的。

每年的夏天和初秋,是压饼的季节。白茶压饼主要是为了节省空间,对茶叶本身的品质并太多促进作用,反倒是处理不好会影响茶叶的品质。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%