就像许多食品一样，茶叶也是有保质期的。过了期的茶叶不仅营养流失，口感下降，而且还可能滋生细菌，危害健康。
绿茶——保质期1年左右
一般来说，常温下，绿茶的保质期在1年左右，而如果保存不当的话，可能到8、9个月就开始枯黄，变味了。所以保存绿茶时，最好有个专门的冰箱，可以延长到18个月左右。
红茶——保质期2年以上
红茶因为经过发酵，保质期比绿茶较长一些，可达到2年。但即使红茶保存得很好，2年以上也会出现变味现象。因此，还是趁早喝完为宜。
黄茶——保质期1年
黄茶的制作工序只比绿茶多了一道闷黄，所以二者品质相差不多，保质期也基本在1年左右。
白茶——保质期3年
实际上白茶可以储存很长时间，有所谓“1年茶，3年药，7年宝”的效果。但白茶的保存要求比较苛刻，普通人很难做到十全十美，因而推荐存放3年即可。
黑茶——散茶保质期3至5年、紧压茶保质期10至15年
像白茶一样，黑茶在卫生、干燥、无异味的环境下，可以长期保存。一般来说，散茶3到5年，滋味最佳;紧压茶10到15年，时间罕见。
普洱茶——熟茶保质期15年
普洱茶的生茶最好放置1年以上再喝，不会伤胃;而普洱茶熟茶可以储存15年以上，甚至20年都不成问题，有极强的药用价值。但那样的茶，实在是凤毛麟角。
乌龙茶——保质期18个月或2年左右
现在的乌龙茶有清香型铁观音、文山包种等，这些都没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微，因此保质期并没有想象中的那么长，一般来说，可以放在冰箱里冷藏18个月左右。而另一些乌龙茶，如炭香型铁观音、武夷岩茶等等，经过烘焙的就算放上2年也还能喝。
当然，这些茶叶的保质期只是个大概标准，具体还要看茶叶的储存环境、茶质的等级等等。
红茶会过期吗
红茶的保存期是2年，保存红茶要特别注意密封，防潮，防异味。还有一个就是温度，常温下保存就很好了。
红茶和绿茶比更容易保存，因为红茶是全发发酵的茶，本身已经发酵过了，因此，颜色味道都不太会变化。保存的时候放在一个密闭的容器里，避免高温，有条件的推荐使用陶罐，紫砂罐子，锡罐。如果条件不足，用个玻璃罐子也可以，但是要注意玻璃是透明的，要避免被阳光直摄。
红茶一定是要喝刚做好的吗？
其实不是的，红茶里除了福建的红茶，还有云南的滇红茶，因为原料和工艺上的区别，各有特点，比如云南滇红的馥韵金丝味道其实是会变化的，刚做好的时候会有火气，放二个月退了火，味道反而更好。