1. 紫砂壶淋茶汤好不好
用紫砂壶泡茶,在泡茶过程中,一般都会顺手冲淋一下壶身,一是为了冲掉壶身的茶溃,二是为了保持壶内的温度,以温度激发出茶的韵味与精华,同时增加茶汤的温润细腻或层次,顺便养壶。
用紫砂壶泡茶,是因为紫砂壶有很多优点,具体可以归纳为以下几点:
1、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味。
2、紫砂壶透气性能好。使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
3、紫砂壶能吸收茶汁。壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
2. 紫砂壶淋茶汤好不好喝
要解决如何用紫砂壶泡茶可以按照如下几个步骤:
1.净具:紫砂壶内外和茗杯用开水烧烫,即可净壶去霉,又可暖壶醒味;
2.取茶:用茶勺取适量茶叶投入紫砂壶中;
3.温茶:用开水注入壶中,然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻,然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫;
4.第一泡:在紫砂壶中注入沸水,浸泡约60秒后,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的公平杯中,然后公平杯中的茶分别倒入闻香杯和茗杯中,随之可饮;
5.第二泡:继续向紫砂壶中注入沸水,浸泡约2分钟后可倒入公平杯,分茗杯饮用。后续泡发浸泡时间逐渐增加时间,正常可泡5-6开左右;
6.洗具:泡完茶后,一定要将茶叶从壶中清出,再用开水烧烫。最后取出壶盖,壶底朝天,壶口朝地自然风干,为防止紫砂壶口被磨损,可在地上铺层吸水性较好的棉布。
按照以上步骤就可以解决如何用紫砂壶泡茶的问题了。
3. 紫砂壶淋水视频
1、刷茶叶碎。
2、吸附茶盘上多余的水份。
3、养开片的杯子。
4、清洁茶壶死角。
5、泡茶的同时沾茶水或清水反复刷壶,以达到壶身快速光亮的效果(包浆)。
6、泡出茶叶不比一般紫砂壶,具有原汁原味。养壶虽然也可以通过淋壶,但是由于淋水不匀养后的光泽会变花,所以还是用养壶笔更安全。用它保养过的壶泡出的茶汤和一般紫砂壶所泡大不一样,更能保住茶的原味原香
4. 紫砂壶茶汤淋壶
放紫砂壶去滴水好,
这是一种很自然的现象,与壶的质量好坏没有直接关系,更不能以此来判断壶的真假。人们所说的挂水珠,是指用紫砂壶泡茶时,将茶汤或者热水淋浇在壶身外壁上,壶身上的水珠滑落或是慢慢消失的这个现象。之所以不挂水珠,是因为新壶用段时间后,好泥料很快把包浆养出来了。
5. 紫砂壶淋茶水
紫砂壶嘴的倾斜角度过小就可以勾水。
壶嘴的倾斜角度是有一定的比列的。壶嘴的倾斜角度过小,倒水时,茶水会回流。很难倒出水来。壶嘴的倾斜角度稍大,茶壶会有“尿沿儿”现象。“尿沿儿”是北京话,有地方叫它“拉落水”。所以,任何工艺都需要科学,科学是一切学科的基础。
6. 紫砂壶经常用茶汤淋好吗
1. 新壶到手忌立刻泡茶,因为壶在窑烧中常会留有异味,立刻泡会影响茶香和茶味。所以新壶到手的第一个步骤就是清洁,把壶用清水反复冲洗数遍,再用百洁布加适量牙膏均匀涂擦茶壶的内外并用清水冲洗干净,然后浸泡在水里次日取出。
2. 单靠清洁是不能完全去掉异味的,用热水烫壶两次。第一次用70~80度开水,第二次则用刚开的100度热水分别泡三至四分钟。
3. 事先准备好足够的热茶汤,把茶汤冲入壶里用养壶巾包好放进锅里准备煮壶,把剩余的茶汤倒进锅里调好火力开始煮壶(切记火力一定要用文火不能猛,否则煮坏了 可别骂我。如果有条的可取用锅中锅进行隔水炖壶)。煮壶的时间随你而定,但切记不能干水,要保持水满包住壶。
4. 煮好后耐温度降下后从锅中取出用温水冲洗干净,阴干待用。(也可以立即使用)。
5. 每次使用前用最好用70~80热水烫壶再泡茶,用热水冲淋壶的内外,可消毒、除污、去霉、暧壶四大功效。
6. 泡茶时由于水温高,茶身气孔扩大,用干净的养壶巾拭擦壶身。(养壶巾可浸茶汤后再擦壶效果更佳,茶汤可选第一泡的洗茶汤) 注:每次用完的养壶巾必须清洗干净。
7. 如果有条件的可制一些沸茶汤,在泡茶时冲淋壶身,以达到养壶及保温功效。切忌将壶浸在沸水中或茶汤中保温,此做法不利养壶相反还会使壶身留下不均匀的色泽。
8. 泡完茶后,应把茶叶壶内倒掉并用热水冲洗干净阴干,不用时应保持壶内干爽,不能积存湿气。勿把茶渣、茶汤留在壶内,特别在夏天茶渣和茶汤很易变质和发霉。
9. 平时不用应把壶陈放在干燥、小灰尘、没油烟的地方。
10. 茶壶若有茶迹或沾染灰尘、油烟可用牙膏轻擦。牙膏是很有效的除污清洁济,不但无毒还有研磨、抛光作用。