1. 茶叶中添加了色素怎么辨别
挑选时，随机抓一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀、色泽是否一致、有的还需要看是否带金毫、茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。
2. 如何辨别花茶是否添加色素
看干茶——色泽太鲜艳
从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的，添加了日落黄的金骏眉等等，都会艳丽得有些不同寻常。
对于原料比较细嫩的绿茶来说，绝大多数情况下毫毛是白色的，也就是我们说的“白毫”，而染色绿茶的毫毛则是绿色的；手上沾点水，看干茶会不会遇水掉色，绿茶的程度不重，所以一般不会掉色，但如果加了色素，这些附着在茶叶表面的东西就很容易掉下来。
闻茶香——茶香不纯粹
不要以为只有添加了香精的茶才会有奇怪的味道，事实上，添加了色素的茶也会使茶叶带有令人不愉快的气味。如果你的茶在冲泡之后，味道和平常大不相同，不是纯正的茶叶味道，那这些茶可能就是被添加了香精或者色素。
看茶汤——浑浊不通透
大部分情况下，茶叶的茶汤是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，就好像有一个个不能溶解的小颗粒浮在茶水中一样，呈现出一种很不自然、也不通透的状态。
另外，将茶叶放在白色的纸杯中用温水冲泡，正常的茶汤表面会有一圈颜色比淡的圆边，而加了色素的茶泡出来后那圈圆边颜色会更深，而且颜色看起来与茶汤有明显的分层。这是因为水溶性不太好的色素颗粒聚集在茶汤表面边缘的结果。
3. 怎么鉴别茶叶是否添加了色素
首先第一步就是看茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。如果是染过色的茶一般都有些不同的味道，染色加工过的茶都会有刺鼻的气味。而自然的茶叶是有着淡淡的香味，让人闻了感觉非常舒服。
在选购茶叶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。尝茶叶时能从口味上尝出茶叶的味道来，没染过色的好茶是有着醇香自然的茶味。而染过色质量差的茶则是让人尝了感觉不舒服，可能入口就掉色了。
如果是买回家的茶叶也可以通过搓茶叶来辨别是否染色，在冲泡过的茶拿出几片茶叶用手搓几下。如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么百分百这是染色茶假茶，不宜喝了要扔掉。而没有染过色的茶，本身有一层保护膜不会掉色的。
4. 怎样分辨茶叶是否添加了色素
市面上有些苦荞茶，价格特别便宜，泡出来的颜色特别鲜艳或者汤色淡白、 浑浊，但是香味特别浓。遇见这种可就要小心了，有可能是黑心商家为了盈利，添加了某些添加剂做出的产品。喝了这种苦荞茶留下的黄色物质就有可能是色素等添加剂了。建议购买正规厂商生产的优质苦荞茶，这样才能保证自己的健康！当然优质苦荞茶喝完后也会有黄色物质。但是这不是色素，众所周知苦荞麦里含有一种其他谷物中几乎没有的营养素—芦丁，即生物类黄酮。
黄酮泡水后会呈现出黄绿色，所以泡过的杯子也有可能会留下黄色，这不是色素，正是苦荞茶营养元素的体现，用食盐或牙膏即可清洗。朋友喝的三匠的还不错。
5. 怎么分辨红茶是否添加色素
如何识别茶叶是否添加色素？
干茶：色泽太鲜艳
从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的碧螺春，添加了日落黄的金骏眉等等，都会艳丽得有些不同寻常。
香气：不纯粹
添加了色素的茶会使茶叶带有非正常的气味。茶叶如果在冲泡之后味道不纯正，有异味、杂味及其他难以识别的味道，那这些茶可能就是被添加了香精或者色素。
茶汤：浑浊不清透
一般情况下，茶叶的茶汤应该是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，不是平日里的颜色。
6. 茶叶中添加了色素怎么辨别出来
染色的茶叶添加的是色素，而色素分天然色素、后色素、合成色素。
白茶（鲜叶）就含有叶绿素、叶黄素、黄酮素等等。有本身就存在的色素，也有在氧化中产生的色素，有些作用于干茶与叶底，有些溶于水，成就茶汤的色泽。比如茶黄素、茶红素、茶褐素这3者是可溶于水的物质，表现为橙黄、红色、褐色。
主要有4种辨别方式，即是“三看一闻”。
第1：看干茶色泽；第2：看茶汤色泽；第3：看茶渍色泽；第4：闻茶香。
7. 茶叶加了色素怎么看
四种方法快速鉴别你喝的茶有没有加色素
1.
揉搓干茶。将干茶放在指尖揉搓,如果手上会有颜色或粉剂样物质,则可能是染色茶。
2.
观察毫毛。有的茶叶品种有明显的毫毛,可以观察毫毛颜色,茶叶毫毛通常为白色,如果毫毛是绿色,则可能是染色茶。
3.
看茶渍。泡完茶后先不洗杯,观察形成的茶渍,一般茶渍呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果是浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色,则可能是染色茶。
4.
观察水线。用纸杯泡杯茶,观察纸杯壁上的水线,有明显绿圈的则可能是染色茶。
8. 茶叶中添加了色素怎么辨别真假
1、揉搓干茶。将干茶放在指尖揉搓，如果手上会有颜色或粉剂样物质，则可能是染色茶。
2、观察毫毛。有的茶叶品种有明显的毫毛，可以观察毫毛颜色，茶叶毫毛通常为白色，如果毫毛是绿色，则可能是染色茶。
3、看茶渍。泡完茶后先不洗杯，观察形成的茶渍，一般茶渍呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果是浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色，则可能是染色茶。
4、观察水线。用纸杯泡杯茶，观察纸杯壁上的水线，有明显绿圈的则可能是染色茶。
5、看颜色分布。茶叶本身的色素生长有生物规律可循，而色素茶的颜色要么通体颜色过于一致，要么颜色分布不遵从茶叶生物形态。
9. 如何判断茶叶添加了色素
会褪色。在冲泡的过程中玫瑰花茶中的花青素等内质营养溶于水中；玫瑰花瓣会慢慢变白的。正常的玫瑰花茶水呈淡黄色或黄色，要是泡出蓝色或红色的茶水，请谨慎饮用。花瓣褪色是因为市场购买的玫瑰花茶添加色素导致的。添加色素的目的是让食品更诱人 食品具有本身的色泽，这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。玫瑰花茶的功效