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龙井茶叶里面有毛毛(龙井茶叶里面有毛毛正常吗)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-07 10:04   点击:109  编辑:admin   手机版

1. 龙井茶叶里面有毛毛正常吗

这是正常的,和茶叶品种有关系,有些品种多些,主要成份是咖啡碱,从喝茶角度出发茸毛的多少不是问题。但从龙井茶的形态要求来说,茸毛少为上品(这点和别的一些名茶不同,比如苏州碧螺春则茸毛多为上品)一般炒制龙井茶过程中要求把茸毛用拓的手法把茸毛炒去大部分,以达到龙井茶形美的目的。

冲泡时不需要把毫去掉,咖啡碱的作用就是提神。

2. 龙井茶里面有小毛毛是什么?

因为茶毛毛是茶毫,也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。

很多茶都有茶毛毛,特别是绿茶、红茶等。但并非所有的茶都可以一概而论,如龙井,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井、竹叶青等茶不能用毫毛的多少来决定它的等级

3. 龙井茶有茶毛吗

因为茶叶表面在显微镜下是有一个个毛孔的,茶叶投入半圆形的机器内,上面有个板,直接压住茶叶,360度旋转,茶叶整个加工过程就是:压住-沿锅壁摩擦-抛起落下-重复,一些茶叶正是因为摩擦充分,表面毛孔打磨光滑了所以摸起来滑滑的,而且阳光下会形成刺眼的反射。

4. 龙井茶叶里面有毛毛正常吗能喝吗

我是做龙井茶的茶农,那些都是茶叶本身的绒毛,不影响食用,恭喜你龙井茶在锅里炒透后才会脱落出现这种毛球,而且只有手工做的才会多,才会粘在茶叶上,现在多多数的龙井茶都是机器炒的,粘在茶叶上的毛很少。

说实话手工的在浙江龙井里已太少了,西湖龙井也有很多用机器的,两者相差太远,机器的就像脱水蔬菜,只是普通人是看不出来的。你那些只是茶叶末没清干净,如果是没有末子那就是茶很好的那种,这种很难把毛球打掉,应该是后者,等到差一些的茶炒出来的毛球就不多了。如果是整个茶都是毛茸茸的那就有可能是茶树品种不一样,这种很少也卖不好价钱,可能性不大。

5. 龙井茶叶上面有毛毛

不是发霉,那是茶绒,约好的茶叶,茶绒就越多,下面为大家介绍一下:  茶绒是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈白色。富含氨基酸,是茶汤鲜味的来源。茶叶保存时间过长,绒毛散失,营养下降。  龙井干茶表面隐现茶毫,茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球",这都是龙井正常表象。其主要原因如下:  

1、芽叶鲜嫩:西湖龙井采自清明谷雨时候,茶芽十分娇嫩,表面绒毛丰富。  

2、工艺特殊:为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形,其加工工艺中有"抓、压、磨"的特殊手法。由此而来,干茶表面的部分绒毛就被磨成"小球"夹杂在茶叶里了。

6. 龙井茶叶里面有毛毛正常吗图片

白色小毛球是茶树刚长出的嫩叶,毛是长在新芽上的,茶叶中白色越多越好。不过龙井茶是片状的不应该有毛球,西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。

你的茶叶应该是毛峰一类的绿茶,要是龙井的话可能是霉变或是受潮了,建议不要喝了

7. 龙井茶怎么会有毛毛

这个叫茶毛,茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶豪,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。茶毫很多茶都有,特别是绿茶红茶,但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,茶豪在磨掉的过程中会结成球状状,这个在包装前一般会筛掉,如果筛制不干净,就会出现在茶叶里面,只要不是太多,一般也是可以接受的。

8. 龙井茶叶上有毛正常吗

事实上,西湖龙井有白毛是很正常的。这些白毛不是发霉的毛。相反,茶叶上的白毛可以证明西湖龙井是新鲜和优质的。这些白毛就是我们经常听到的“茶毫”,很多人也称之为“白毫”。

茶毛是芽尖上的细毛。随着春天的到来,气温上升,西湖龙井的叶芽将会生长发芽,这些白毛会长在嫩芽上。因为是嫩芽状态,茶叶没长开,绒毛长得很密。这时的西湖龙井茶叶采摘后非常美味,所以茶叶在制作后会有很多绒毛,著名的“明前级西湖龙井”就是在这个时候采摘的茶叶作制的。

而且时间再长,茶叶会逐渐生长伸展,绒毛也会脱落。因此,我们很难在成熟的西湖龙井茶汤中找到茶毫。观察茶毫的数量是判断西湖龙井茶叶质量的重要依据和标准。此外,绒毛的数量与季节、茶叶品种和环境有很大关系。同一个树梢上,芽上的毛又密又长,其次是幼叶,然后是嫩叶。随着茶叶的不断生长,绒毛会变短,然后脱落。许多茶叶的第四片叶子可以清楚地看到绒毛脱落的痕迹,但已经没有绒毛了。

9. 龙井茶有毛是怎么回事

1、产地不同

西湖龙井主要产于浙江杭州西湖龙井村及其周边地区。主要有石峰龙井,梅坞龙井,云栖龙井,虎跑龙井等几种。而毛尖的驰名产地是五云、两潭、一山、一寨、一寺。即车云、集云、云雾、天云、连云等五座山、黑龙潭、白龙潭、震雷山、何家寨、灵山寺

2、外形不同

西湖龙井干茶的外形呈扁平状,色泽是翠绿的,非常的光滑,有一定的苗峰,颜色嫩绿没有茶毛。而毛尖呈鱼钩状或针状,尖尖细细,挺直,多白毫,颜色翠绿,西湖龙井和毛尖从外形上很好区分,差别较大。

3、味道不同

西湖龙井冲泡以后,汤色是嫩绿明亮的,但有一定的清香和栗香,滋味比较鲜爽。毛尖冲泡后,汤茶汤淡淡的绿色,清澈明亮,清香浓郁,滋味甘醇,有独特的竹枝杂质,叶底颜色嫩绿,细嫩较完整。

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