1. 龙井茶滋味
龙井茶属于绿茶，加工方法独特，运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
2. 龙井茶滋味鲜爽
西湖龙井品质特点：
1、外形尖挺纤秀，苗锋显露，色泽翠绿中略带淡黄。
2、香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。
3、色泽翠绿或带糙米色，调匀鲜活而油润。
4、汤色碧绿、香气鲜爽、清香持久，滋味甘醇。
5、外形扁平光滑，形似“碗钉”，大小匀齐，芽毫隐藏，犹如兰瓣。
3. 龙井茶滋味鲜醇
西湖山区的“龙井茶”,有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄
4. 龙井茶滋味描述
不同时期采制的龙井茶有不同的茶味，清明前采制的龙井茶早茶口味清淡，清新幽香，谷雨时节采制的龙井茶茶香四溢，滋味回甘微甜，夏秋采制的龙井茶味道浓郁口感苦涩。
5. 龙井茶滋味如何?
龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名天下，一杯龙井尽知春，喝茶人饮一杯能置身于春日的美妙感受之中，用香气和滋味来感受江南春日的烟雨空濛以及春天万物复苏的灵动感。香气是决定龙井茶品质的重要因子。今天，我们来聊聊龙井茶中的香气。龙井茶香因为品种、山域、采摘时间和加工工艺等原因，香型会有所不同，但整体来说，是清雅的，内秀的，值得我们在品尝滋味的同时好好地用鼻子感受来自自然与人类共同雕琢的艺术品。
6. 龙井茶的品质
普通的茶通常会有很重的苦涩味。相对而言，价格较高，质量较好的茶，苦涩味会小很多，这就是我们常说的茶味的浓与淡。简单来说就是在喝茶的时候，茶汤中苦涩味对于味蕾的冲击性。通常这个冲击性越大，我们就会认为茶味道越浓。
茶汤中的涩味来源于茶叶中的元素：茶多酚，苦涩味与这种成分是成正比的。众所周知，龙井茶中品质最好的一种茶叫做明前茶，而明前茶中的茶多酚的含量是非常低的。这也就可以解释为什么好的龙井会让人感觉味道很淡了。
通常情况下越是名贵的茶中，茶氨酸的含量就越丰富，也就意味着茶的甜度和鲜爽程度越高，相反的茶多酚的含量就会很少，苦涩的感觉也就小了，茶的滋味自然就会清淡许多。
7. 龙井茶的味道和色泽
高等级的西湖龙井是嫩香，低等级的是清香。
香味具体又可以划分为以下几种，各自的区别如下： 1、兰花香 兰花香是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气，在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，在西湖龙井茶中，兰花香是一种可遇不可求的香气。
2、豆香 豆香是市面上较为常见的一种香型，类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，豆香型的西湖龙井，干茶比较翠绿，冲泡出的茶叶叶片显得比较鲜活。
3、栗香 西湖龙井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不划入西湖龙井香气中。
当然，在等级比较低的西湖龙井中也偶有这种香气。
4、高火香 很多人经常把高火香同栗香搞混。
高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。
高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。
5、清香 这种是只中低档的西湖龙井。
正常的西湖龙井，其香气是清新怡人的，是不会出现青草臭气的。
但也要注意的是，在西湖龙井炒制中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味，尤其是在杀青过程中。
8. 龙井茶 香味
黄版龙井茶有豆香味
黄版龙井颜色是偏黄，但是这个黄色是有光泽有生气的黄色。黄版龙井跟陈茶的颜色差不多，而陈茶的颜色是一种死气沉沉的颜色，暗淡且没有光泽。这很容易就能看得出。再加上豆香味。黄板龙井的豆香味非常的浓烈，而成茶的豆香味几乎是没有的。
9. 龙井茶的滋味
龙井茶也分春，秋季的
春茶中特级的西湖龙井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色的话嫩绿明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或浓郁，叶底嫩绿！
夏秋茶：色泽暗绿或者深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但比较粗糙，滋味比较浓，略微有点涩，叶底黄亮，总体品质，口感比春季茶差蛮多的！
辨别的话也比较细：
第一：可以从色泽，上好的当然是狮峰龙井，色泽呈墨绿色，绿色和黄色很自然。
第二：从香气，上好的龙井茶香味很浓，高级的茶放入杯中，拿盖子闷几分钟，揭盖时候会有一种兰花豆的香气。
第三：品，高级的龙井口感香郁的同时有醇厚感，味蕾有一种滑滑的感觉，咽几口口水，会发现清雅的蜜糖甜充斥整个口腔。
第四就是：观，本地龙井往往长短参差，茶芯，茶片，茶末往往没有全部扇掉，另外一般好的龙井比较圆润。
希望帮到楼主
10. 龙井茶的清香
1 、西湖龙井：产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2 、碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3 、信阳毛尖：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4 、君山银针：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。
5 、六安瓜片：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
6 、黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
7、祁门红茶：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。
8 、都匀毛尖：产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。
9 、铁观音：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10 、武夷岩茶：产于福建崇安县。外形条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。