1. 茶叶店奖惩制度
1总结去年的销售成绩和不足。
2根据往年的销售情况制定春茶,夏茶,秋茶采购计划,调整茶叶品种级别。
3针对不同地区开发新客户,开发新产品。
4做好市场调查发现消费新趋势联系技术部门调整茶叶口味。
5充分了解竞争对手,及相应的核心产品,做有根据的单品竞争做到空白市场植入。
6了解新的国家标准先期准备。
7沟通客户,掌握第一手市场需求信息客户永远比我们更了解市场。
8做好陈茶的处理工作,能降价处理的就尽量处理,实在不行考虑窨花,拼配处理。
9制定新的一年返货,促销,宣传等计划打出预算,做的有的放矢。
10调节人员分工做到员工培训使其掌握一定的茶叶知识及岗位专业技能,实行奖惩制度,调动员工的工作积极性。
2. 茶叶店管理员工制度
给你个参考文件,再依你们自己的需求进行修正:
茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零摄氏度)无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。
1、鲜茶叶经加工成干茶产品后,应及时经质检人员验收入库,检验方法、卫生指标按照绿色食品标准执行。
2、产品检验合格入库后,仓管员应根据产品档次密封包装、贴好标签、分类存放、妥善保管。同时应做好六防:防湿、防潮、防混、防串味、防火、防盗。
3、产品进仓后仓管员应登记造册,产品进出要严格办理交接签收手续,严禁私人窝藏产品。
4、仓管员要搞好仓库环境,确保产品卫生安全,贮藏条件要达到清洁、干燥和相对避光。仓库周边及库内严禁存放与产品无关的杂物,以防混标、串味、污染。
5、定期检查库内产品,每月进行盘点、检查一次,发现问题及时解决。
6、出厂商品茶必须经厂质检部门按照执行标准检验合格,并附有合格证明,方可出厂销售。
7、产品的运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染;运输时应防雨、防潮、防晒;装卸时应轻放轻卸,严禁与有毒、有异味(气),易污染的物品混装、混运。
茶叶仓库卫生管理
储存茶叶最需要的就是一个好仓库,只有仓库设备完善,才能更好的对茶叶进行储存及管理。
储存茶叶仓库基本要求(1)清洁卫生(2)通风干燥(3)无鼠害
茶叶成品贮存库的卫生要求:
1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石
2、库内保持通风、干燥,避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗,挡鼠板,保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。
茶叶成品贮存的卫生管理
1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放,先进先出。
2、各类茶叶成品要分开存放、按品种类,进库整齐存放日期分类。
3、存放的茶叶成品应与墙壁,地面保持一定的距离。离地20CM-30CM,离墙30CM,货架之间有间距,中间留有通道。
4、建立库存茶叶定期检查制度掌握茶叶的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、茶叶成品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质茶叶和有异味的茶叶。
3. 茶叶店的规章制度
办公用茶是指在办公区域内为接待与工作有关来访人员以及组织召开会议时提供使用的茶叶,不得变相作为福利进行分配发放。
本着保障工作需要和厉行节约的原则,购买办公用茶以普通茶叶为主,不得购买高档茶叶,可参照区级机关会务用茶购买标准,原则上最高不超过400元/斤,同时要建立茶叶领取使用规范化管理制度,做到账实相符。
4. 茶馆奖惩制度标准
您好,每完成一个任务,可获得5点体力、5点精力、300点修为和350点帮贡,完成10次,还将额外获得500点帮贡周上限和200点威望周上限。/祝游戏愉快!
5. 茶叶店奖惩制度怎么写
1、培养员工的茶叶专业知识。
2、重视企业文化的培训,灌输企业文化给每一位员工。
3、很明确的奖惩制度,鼓励和鞭策员工向上发展
6. 茶叶店考勤制度
1:人员构成
一般情况下,一个奶茶店都会有一个店长和两三个员工,
为了节省人员开支,可以选择一些学生兼职,可以以zui少的资金把人员招募齐。
同时想要把员工管好的关键,就是以身作则,让员工心服口服。
2:作息时
奶茶店需要有一个作息时间规范,比如可以把奶茶店的营业时间定为9:00-22:00;上班时间分为早中晚三个班次:9:00-12:00,12:00-18:00,18:00-22:00。店长负责记录员工的考勤。
店员上三天班休一天,若需请假必需找到其他人员进行换班。
这个作息时间只是给大家一个参考,你也可以根据自己的实际情况进行调整。
3:原料及用品的准备
每一天在开业之前都要把各种原料备好,比如红茶绿茶泡好,双皮奶和布丁需要提前做好,煮好黑珍珠等等,
并且要确定其他各种原材料是否有充足的备料,并且需要将滤网,封口机,吸管和奶茶杯都准备好,保证数量充足。
在开店的时候,如果想让自己的奶茶店可以获得更大的收益的话,那么便需要自己更加的去了解这个品牌。
这也是为了一点点奶茶加盟店在市场上拥有更为稳定的发展。
7. 茶叶店员工守则和规章制度
到当地工商局部门办理营业执照,再到当地食药局办理食品经营许可证,而不是流通许可证。
第十一条 申请食品经营许可,应当符合下列条件:
(一)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
(二)具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
(五)法律、法规规定的其他条件。
第十二条 申请食品经营许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:
(一)食品经营许可申请书;
(二)营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;
(三)与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;
(四)食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。
申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
8. 茶叶店奖惩制度范本
奖罚制度
一、 奖惩种类奖惩分行政、经济两类。其中:行政奖励包括表扬、记功、记 大功、升职或晋级,经济奖励包括•加薪、奖金、奖品、有薪假期。行政处罚包括 警告、记过、记大过、除名,经济处罚包括降薪、罚款、扣发奖金。
二、 奖励条件1、维护团体荣誉,重视团体利益,有具体事迹者2、研究 创造成果突出,对公司确有重大贡献者3、生产技术或管理制度,提出具体改进 方案或合理化建议,采纳后具有成效者4、积极参与公司集体活动,表现优秀者 5、节约物料、资金,或对物料利用具有成效者6、遇有突变,勇于负责,处理 得当者7、以公司名义在市级以上刊物发表文章者8、为社会做岀贡献,并为公 司贏得荣誉者9、具有其他特殊功绩或优良行为,经部门负责人呈报上级考核通 过者
三、 惩罚条件
1、违法犯罪,触犯刑律者
2、利用敬老院名义在外招摇撞 骗,谋取非法利益,致使敬老院名誉蒙受重大损害者
3、贪污挪用公款或盗窃、 蓄意损害敬老院或他人财物者
4、虚报、擅自篡改记录或伪造各类年报、报表、 人事资料者
5、谩骂、殴打同事领导,制造事端,查证确凿者
6、工作时间内打 架斗殴、喝酒肇事妨害工作生产秩序者
7、妨害现场工作秩序或违反安全规定措 施8、管理和监督人员未认真履行职责,造成损失者
9、遗失经管的重要文件、 物件和工具,浪费公物者10、谈天嬉戏或从事与工作无关的事情者 11、工作时 间擅离工作岗位,致使工作发生错误者12、因疏忽导致设施设备或物品材料遭 受 损害或伤及他人
13、工作中发生意外而不及时通知相关部门者14、对有期限的 指令,无正当理由而未如期完成者15、拒不接受领导建议批评者16、无故不参 加敬老院安排的培训课程者17、发现损害敬老院利益,听之任之者19、玩忽职 守或违反敬老院其他规章制度的行为
四、奖惩相关规定1、行政奖励和经济奖励可同时执行,行政处罚和经济处 惩可同时
7 执行,奖惩轻重酌情而定。2、获奖励的员工在以下情况发生时,将作 为优先考虑对象:(1)参加敬老院举行或参与的各种社会活动(2 )学习培 训机会(3 )职务晋升、加薪3、一年内功过相当可抵消,但前功不能抵后过。
4、各项奖惩事件,需书面通知本人,酌情公布,同时记录备案,作为绩效考核的 依据。
五、考勤 1、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度,上下班亲自打卡,不得代替他 人打卡。 2、 迟到、早退、旷工
(1 )迟到或早退30分钟以内者,每次扣发薪金10 元。30分钟以 上1小时以内者,每次扣发薪金20元。超过1小时以上者必 须提前办理请假手续,否则按旷工处理。(2 )月迟到、早退累计达五次者,扣 除相应薪金后,计旷工一次。旷工一次扣发一天双倍薪金。年度内旷工三天及以 上者予以辞退。
3、 请假(1 )病假a、员工病假须于上班开始的前30分钟内致电部门负 责人,请假一 天以上的,病愈上班后须补上医院就诊证明。b、员工因患传染病 或其他重大疾病请假,病愈返工时需持区、县级以上医院出具的康复证明。
(2)事 假:紧急突发事故可由自己或委托他人告知部门负责人批准,其余请假均应填写《请 假单》,经权责领导核准,方可离开工作岗位,否则按旷工论处。事假期间不计发 工资。
9. 茶叶店考核标准
茶艺师证含义
茶艺师证又称茶艺师资格证,即茶艺师国家职业资格证书,是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明,是劳动者求职、任职、开业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。
新旧茶艺师证
1、发放的机构有所更改:根据2020年的《人力资源社会保障部办公厅关于对水平评价类技能人员职业资格退出目录有关安排进行公示的公告》表示,职业资格证书《茶艺师》已经取消了!而且2020年往后的茶艺师的资格证书却不是由人社局发布证书,而是由第三方机构发布的。
2、职业资格证书《茶艺师》政策:取消了人力资源部门的发放,但不是是作废!已经持有职业资格证书《茶艺师》的人员依旧可以享受国家的优惠政策!
3、2020年之前的茶艺师证书和2021年的区别:可看图一(原来的)图二(现在的)。
图一
图二
考试流程
考试说明
茶艺师的证书分为茶艺师国家资格五级、茶艺师国家资格四级、高级茶艺师国家资格三级、技师茶艺师国家资格二级、高级技师茶艺师国家资格一级。
五级是茶艺师级别最低的级别,主要要求是能熟练、规范地演示不同茶叶的泡法、喝法,同时能向消费者熟练介绍茶叶的基础知识、茶叶的保存方法、茶叶文化历史等知识。
四级茶艺师基本要求是对于茶叶的审评、鉴别技能,还要掌握茶叶店的环境的设计和布置,茶具的搭配、茶艺表演等专来的技能,同时还要懂得一些代表性的茶诗、词、文化等。
三级茶艺师是高级茶艺师了,要求能用使用茶艺英语进行流利的对话,可以准确地鉴别出各类具有代表性的名茶和紫砂茶具的艺术,又能把茶艺进行创意性的表演,具有策划、实施各类茶会的能力,并且可以对低一级的茶艺师进行培训。
二级茶艺师也属于高级茶艺师,二级茶艺师更多的是成为技师,二级茶艺师所具备的职能多样,在三级茶艺师所具备技能上要求具备更高的实践技能。
一级的茶艺师就属于国家级的职业技能人员了,同时一级的茶艺师技能高超,具有丰富的实践经验,能应付在茶艺方面的各种复杂难题。甚至可以开课作为培训导师来对低级的茶艺师们进行茶艺培训。
茶艺师考试安排
报考时间
茶艺师国家资格五级证书的报考时间是每年3月、9月(各地的发放证书的机构不同,所以报考的单位也不同,如果您想更多了解茶艺师资格证的报名可以在浏览器中搜索当地的茶艺培训学校,进入官网后可以咨询官网的客服进行报名。)。
考试时间
考试时间在报名考试截止后的10个工作日内进行考试(由于各地的报名时间不同,可以在自己报名的茶艺培训学校的官网中,查询自己所报名的类别查看考生当地的考试时间)。以往的考试时间如下图。
考试科目
1、理论知识:职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。
2、技能操作:礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。
分值和合格标准
1、理论知识考试和技能操作考核采用实际操作、现场问答等模式,由考评小组考核,考评员按照技能考核规定,各自分别打分取平均分作为考核所得的分数。(具体的科目考试时间安排以打印的准考证为主)。
2、理论知识考核和技能操作考核都是实行百分制,合格分数为60分。茶艺师各等级理论知识考试时间限定在120分钟以内,技能操作考核时间限定在50分钟以内。(具体的科目考试时间安排以打印的准考证为主)。
证书领取
茶艺师国家资格五级证书一般在考后3个月左右开始陆续发放,各地区证书领取时间有所差异,有些快有些慢,具体领证时间以当地报名的职业技能学校发布的通知为准。
补贴
职业技能培训补贴(苏州为例):初级茶艺师1200元,中级1700元,高级2200元。
以下分别是各级考试的报名条件
茶艺师国家资格五级
报考条件
1、年满18周岁;
2、经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
3、在本职业连续见习工作2年以上。
4、遵纪守法、服从企业管理作为烹饪专业的学生,要熟悉行业的各种法律法规,用法律来约束自己的言行举止;在校期间要服从学校老师的管理,进去企业之后,要服从企业的管理。
5、爱岗敬业,团队合作精神从业人员爱岗敬业是一切职业道德较基础的要求,烹饪专业学生在茶艺课程学习中,加深了对中国传统文化的认识,感受服务带来的快乐。
茶艺师国家资格四级
报考条件
1、取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
2、取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
3、取得经劳动保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
茶艺师国家资格三级
报考条件
1、取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。
3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核的,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。
4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
茶艺师国家资格二级(技师茶艺师)
报考条件
1、取得本职业高级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
2、取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。
3、高级技工学校本专业毕业生,连续从事本职业工作满3年。
茶艺师国家资格一级(高级技师茶艺师)
报考条件
1、取得本职业技师资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
2、取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
如何备考
茶艺师需要从初级开始,逐级向上考。
茶艺师是具有茶叶专业知识和专业泡茶技能的专职技术人员。国家职业资格证书将茶艺师分为五个等级,分别是初级、中级、高级、技师、高级技师。如果想要获得更高级别的证书,就只能通过一级一级的考试来进行证书升级。
茶艺师笔试
笔试中的题就是茶文化的基本知识、茶叶知识、茶具知识以及品茶时的用水知识,这些笔试中的内容可以在培训机构进行报名完成课程学习,并通过做题来加深备考人员对这些题的记忆,可以通过在网上报名培训班的途径来进行学习茶艺。
备考第一阶段:以学习理论知识为主,可以观看精讲课程,课程内容以理解为主,把握重要考点。
备考第二阶段:强化重点知识,通过做题了解考点以及考查形式,结合强化冲刺视频,学完 一章做一章节的题目,做错的题需要返回课本中找到出处,强化做错的知识点,题一般重复做 3-5 次,直至完全掌握为止。
备考第三阶段:大量做题强化阶段。考前10天开始第三阶段学习,学习以刷题为主,可做模拟试卷,可以自己计时模拟考试,全部做完题目之后再去看答案。刷题过程中注意总结做 题技巧,考前1周回归到教材,查漏补缺。
(培训机构官网需要个人在浏览器中查询当地的茶艺培训学校,完成学校的报名后,根据学校的安排参加课程培训,然后根据自己的掌握程度来进行备考。)
茶艺师技能操作
技能操作中有鉴别茶叶品质;根据茶叶品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具,选配茶点;根据茶艺要求,选配音乐、服装,插花、熏香等;展示、解说茶水冲泡流程和技巧;介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。这些泡茶流程和礼仪方面可以在专业的茶艺培训学校进行学习。
技能操作注意事项:
1.开始考试前,要做好净手、器具摆放等准备工作,当然根据各地区考场要求不同,会有其他注意的细节。
2.器具的摆放,没有硬性规定,但是摆放的位置要按照自己顺手为优先考虑,一般情况下,各个培训学校会要求统一,给考官一个整齐的印象。
(培训机构官网需要个人在浏览器中查询当地的茶艺培训学校,完成报名后参加课程培训即可。)
报名流程
使用浏览器,搜索栏中输入自己所报名的茶艺培训学校官网,找到并进入在线报名系统,点击红框圈选位置,进入报名入口。(各地的培训学校报名系统不同,所以在报名时可以询问学校的指导老师完成报名,确保自己报名成功。)
并在报名入口时填入个人信息提交完成个人报名。
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