1. 茶叶需要洗吗?
需不需要洗茶,具体要看是哪种茶。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长,工序复杂,在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下,有助去除茶叶表面的杂质,并且这类茶的叶子较为粗大,在沸水中,对人体有益的物质不会立即溶解。
但很多采用芽头做的比较嫩的茶,比如绿茶、白茶、黄茶等,则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高,耐泡度低。一遇沸水,茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解,洗茶会让这些有益成分流失掉。
2. 茶叶必须洗茶吗
绿茶、白茶、黄茶等采用芽头做的较嫩的茶,则不需要洗茶,因为这些茶洁净程度高,耐泡度低,一遇沸水,茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解,洗茶会让物质与口感加速流失。
3. 茶叶要洗茶吗
所有的茶叶基本上都需要洗茶,这是有原因的:
1.洗茶可以去除茶叶中残留的少量农残。
2.洗茶可以去除茶叶制作过程中的少量尘土。
3.洗茶可以去除茶叶的腥味。到底为何要洗茶:1.茶叶种植过程少不了要喷洒化肥和农药。2.茶叶制作过程中需要晒青,这会有少量的尘土夹杂进去。3.茶叶制作烘干好,会有少许的腥味。如何进行洗茶操作:1.准备好茶具和纯净的矿泉水。2.水烧开后,悬壶高冲,停留30秒盖上碗盖,然后倒掉,这就是洗茶的过程。注:茶叶洗茶是不可忽视的一个环节,一定不要为了省事而忽略,因为这不仅关系着健康,更重要的对茶叶品质追求的精益求精。
4. 茶叶到底用不用洗
家庭手工炒茶方法
首先,将采摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的,味道更好,更清香。
洗干净锅,烧热后,就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。
然后小火,不停地用手翻炒。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。
用手炒更灵活,而且不能戴一次性手套,所以,在炒茶前一定要把手洗干净。
控制火候,就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子的更好地卷缩。
一个小时左右炒至这个颜色时,就要加快翻炒的速度。
再过四十分钟左右,当茶叶炒至这个颜色时,就差不多可以出锅了。
出锅时,用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
炒茶是一个漫长且辛苦的过程,我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过,也正是因为是自己炒的,喝起来也格外香甜。
5. 茶叶必须要洗茶吗
要看情况的
1.名优白茶、黄茶、绿茶不需要洗
2.红茶、青茶、乌龙茶洗一遍亦可
3.黑茶、紧压茶、普洱茶
洗茶也要看情况黑茶是紧压茶,相对其他茶来说比较紧实,所以黑茶最好要“洗”,这样才能充分唤醒茶叶。
正规厂家的生产工艺安全卫生,不会有食品安全问题。而黑茶属于发酵茶叶,有些经过发酵后会含有一些微生物菌类和酶类。而黑茶中含有的微生物,现在研究发现是有益人体健康的。
洗茶过度会洗掉这些有益的物质。普洱茶和黑茶一样,同样要洗茶,主要还是为了醒茶,让茶叶舒展,促进香气和茶氨酸,茶多酚等内含物质溶出。
黑茶洗茶也以90度以上开水注入9成满,加盖微闷10秒后,倒出弃置温润水;轻摇茶叶,敞开让陈香自然散发,此时茶叶已经醒好,可以冲泡喝茶了。
6. 茶叶需要洗吗能放多久
喝茶的好处众所周知,不过很多人的茶杯却泛黄发黑,积攒下一层厚厚的茶垢。
民间流传着一句俗语:“喝茶不洗杯,阎王把命催”。虽然远不到“把命催”的程度,但长期“不洗杯”确实弊大于利,将增加一定的健康风险。
没喝完的茶最易形成茶垢
科学研究表明,饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中,没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称茶垢,附着在杯子内壁,茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首。
积多了的茶垢雅称“茶山”,喝完茶的杯子只是随手冲一冲,经年累月,壶壁上就会积累厚厚一层茶垢,如果能坚持几十年乃至几代人,那壶或杯子也就成了宝物,据说这就到了无茶也有三分香的境界。
长期用沾满茶垢的杯子可致癌
随着饮茶进入身体进入人们的消化系统,与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合,生成难溶的沉淀,不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化,还会使肠胃等器官受到损害。另外,经常不清洗的茶杯,还留有更多水垢,其中也含有大量的重金属,对健康极为不利。”同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,甚至引起早衰,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。
如何彻底洗掉茶垢?
茶垢越厚,越难清理,因此日常的清洁和定期清理同等重要。专家建议个人每次喝完茶后,即使茶具上没有留下明显的茶渍,也应认真清洗,以免积少成多。
(1)茶垢沉积已久不好清洗,用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜,再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是,如果使用的是紫砂壶,就不需这样清洗。
(2)茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁,装满清水后放置2-3小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,就容易除去。
(3)茶壶或茶杯里加水,放入土豆皮,加热煮沸,冷却后冲洗,很容易就能清洗干净。
(4)使用金属制的茶隔时,会因茶垢而变得乌黑,如用中型清洁剂也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
(5)在内侧涂上食用盐,特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯,最后再用清水冲洗干净即可。
特别提醒,清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗,因为这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质,使之变得越来越薄,以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层,极难彻底清除。个人宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。
7. 茶叶都需要洗茶吗
可以不用洗,主要看自己,支持洗茶的部分原因是茶在生产过程中不可避免地暴露于灰尘或微生物中。甚至有人认为洗茶可以消除茶中的一些农药残留。当时,他们认为不洗茶是不健康的,也不了解茶。实际上,洗茶还涉及精神方面,这意味着要进行除尘,而不仅仅是为了卫生。当然,茶还用于消除有害物质或内部有害物质。
目前,大陆的茶叶生产机械化水平已经很高,除人工加工外,其他生产环节基本上不需要直接接触。特别是绿茶和红茶已基本完成加工,两个人在装配线上等待以完成整个生产过程。
“洗茶”一词起源于北宋。当时是茶生产过程的语言,然后扩展到饮用过程。他们认为不洗茶不健康,也不懂茶。因此,茶退回后,必须进行准备和精制。绿化,蒸煮、煮,筛分等过程很多,不仅可以达到茶叶的档次,而且还符合卫生标准。
最近,食品安全问题变得越来越重要,农药和重金属残留物的问题可能会引起每个人的关注。农药和重金属形成残留物并累积在茶叶中的原因意味着它们不溶于水,无需清洗即可轻松洗涤。相反,洗次数增加,有可能释放农药残留和重金属残留。也就是说,最初的茶实际上是最安全。
简而言之,洗茶不能真正消除我们要洗的东西和茶的主要活性成分。
8. 茶叶用洗吗?
其实所有茶我觉得都需要一下,有人认为绿茶不需要洗,而红茶,乌龙茶,普洱茶都需要洗洗。茶叶在生产过程中首先是人工采摘,炒制,有的要经过发酵等工艺流程。在这些过程中不可避免的产生灰尘和一些小杂质,因此我觉得都需要洗一下再喝,另外,洗茶可以用比正常泡茶的水温低一些,起到洗茶并且醒茶的作用,不知道这样说可否认同?