1. 陈年普洱生茶微苦涩可以喝吗
生熟普洱茶的区别在于以下几个方面:
1、从颜色上区分
生普洱茶通常是黄绿色,老的生普洱茶呈墨绿色;熟普洱茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟普洱茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生普洱茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分
生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟普洱茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生普洱茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分
生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟普洱茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分
生普洱茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟普洱茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。
5、从营养、功效区分
生普洱茶富含茶多酚;熟普洱茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效。
2. 陈年普洱生茶微苦涩可以喝吗知乎
纯,陈年普洱茶转化到巅峰期,无杂味异味。滋味是甘醇,汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底都转化高度一致,红褐泛红,纯者,无杂也,陈年普洱茶乃纯的典范。
醇,陈年普洱茶在长期的后陈化中变得更加柔和、润泽,不舒服的异味、口感转化殆尽,随风潜入夜,润物细无声,柔和的甜润侵彻全身,至醇至柔。
陈,陈年普洱茶经过几十年的陈化,消散了堆味、异味、青涩气,苦涩消失,满口都是浓郁的陈味弥漫,这些进一步提升了熟茶的陈韵,陈年普洱茶的陈,是时光的味道。
浓,普洱茶越陈越香,熟茶更要在此基础上越陈越香越浓,陈年普洱茶一定要浓,熟茶在后期转化中内含物被大量析出,之前不太溶于水的物质逐步小分子化,汤越来越浓,随之滋味的丰富性和层次性也上升了,浓厚就随之而来。
香,陈年普洱茶的香是岁月的沉淀,深深印刻在熟茶的内部,饱经时间的历练,是一种持重沉稳的香,挥之不去,难以消散,也让我们享受到了逝去岁月的味道。
甜,熟茶几十年的转化,苦涩酸转无,甜味凸显,尤其是多糖转单糖、寡糖,直至甜醇过后由喉咙反上来一丝丝甜润,这叫回甜,它是苦味不明显的回甘,这是老熟茶才有的特殊现象,这样的甜让人畅往和回味。
3. 生普洱喝着有点苦涩
茶区地理气候、光照强,普洱茶涩感轻重要分茶区和叶种对待,一般来说,中小叶种茶,如倚邦茶,它的涩感要比苦味更明显,临沧茶比勐海茶要更涩一点。因为临沧属高原山地季风气候,年日照时间在2500小时以上,紫外线强烈,茶叶中多酚类含量物质更高。版纳茶区虽然气候炎热,但日照时数比临沧短,降雨也比临沧充沛,所以临沧茶区的茶相对版纳茶区来说涩感更重一些。
杀青工艺失当、杀青工艺失当
对于普洱茶来说,苦涩味是它的本味,好的普洱茶,它的涩味能刺激口腔细胞不断分泌唾液,让口腔润泽舒适,也就是我们说的生津。如果涩感凝在舌面两颊久久不化,就说明茶树的生态欠佳,或者杀青时没有杀透,造成茶叶有青涩味。
此外,投茶量过大、水温过高、浸泡时间太长,也可能导致茶汤涩感偏重。
4. 生普洱茶放久了会不会不苦
常说:"不苦不涩不是茶",其实陈化到一定年限的老普洱茶,已没有了苦涩味.而仍然能表现其他茶味道的品质,一般都被称为好茶了.普洱茶有口感比较强的"阳刚性"普洱,有口感比较温顺的"阴柔性"普洱.以其苦涩的程度区别二者
5. 陈年普洱生茶微苦涩可以喝吗有毒吗
正宗的普洱茶应该是什么味道?
我喝过普洱茶,感觉像有霉味的那种,很难喝! 而且又是在超市当天买的那种称两的那种.不会是假的吧? 在没有泡水之前,怎样看? 不要长篇大论,要简单透视.不然不选你哦~!
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写回答共5个回答
Ry似锦
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1.普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道,这些味道可能单独存在莱一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。
2.其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的;苦和涩本来就是茶
叶特有味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜欢,普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至于无味虽并不是味道,但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道,也是无味之味了。
3.大多数的普洱茶的品茗高手,部公认“无味之味”是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百年陈期的金瓜贡茶,其评语是”汤有色,但茶味陈化、淡薄”。一些陈年普洱茶原本是圆饼型茶,由于年代太久远,已经松开成散茶了,冲泡出很强的野樟茶香、陈韵十足,茶气强劲、水化生津,却淡而无味, 无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕是只有普洱茶所独有的了。