1. 普洱属于什么茶类
普洱茶不属于红茶。
普洱熟茶后期工艺与黑茶类似,勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的,跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度,普洱茶分为生普和熟普,熟普是全发酵,我们可以把它归到黑茶大类。
但是生普就很特别了,生普新茶发酵程度很低,类似黄茶白茶,但是随着生普的储存转化,它的发酵程度会逐步加深,茶汤颜色也逐步变深,直至达到全发酵。
所以说生普在每个时期,它的发酵程度都是不同的,我们很难给它一个定性,它是一种特别的茶。
一、红茶、黑茶的定义
按照传统的分类,中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。
红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多,产地较广,主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外,印度、斯里兰卡的红茶也很有名。
黑茶属于后发酵茶,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色,故称为“黑茶”。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。
二、普洱茶是新分出的一个茶类
普洱茶既不是红茶也不是黑茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。
三、普洱茶的5个必要条件
普洱茶必须具备以下5个条件:
1.产地:只能是云南境内的一定区域;
2.树种:只能是云南大叶种;
3.原料:只能是晒青毛茶;
4.工艺:必须经过一定程度的发酵;
5.水浸出物:茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。
四、普洱茶的分类和形制
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上,经人工渥堆发酵,再加工成的各种散茶和紧压茶。
普洱茶的形制较多,有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶,条索肥壮,汤色透亮,入口醇厚回甘,生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质,在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下,年份越老的普洱茶,品饮起来更有一番滋味。
综上所述,普洱茶不是红茶,也不是黑茶,而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类。
2. 普洱属于什么红茶还是绿茶
绿茶是不发酵的,俗称生茶;普洱茶分为绿茶和红茶。
3. 普洱属于什么茶类黑茶?
熟普是毫无疑问的归为黑茶类.因为是后发酵的工艺.
刚做好的生茶或者说生毛茶,归为绿茶类.
但是存放了几年的生茶呢?
既不是绿茶,也不是黑茶.那倒底是什么茶类?
一种说法是,因为它不同于绿茶与黑茶,就单独划分一类就叫普洱茶
一种说法是,它是从绿毛茶到熟茶的一个中间过度体.最终是还要熟化成黑茶的.所以生茶只能归为半成品茶.但是半成品也是可以喝,有独特的品质特征的.
普洱白茶属于微发酵茶
4. 生普洱属于什么茶类
生普洱茶与铁观音最大的区别就是两种类型的茶叶,并非是同一类,首先,生普洱茶其实严格意义上讲,是归纳为我国六大茶类当中的绿茶而铁观音茶叶是乌龙茶两种茶叶品类就是有本质上的区别,从外形上看,铁观音茶叶一般都是以螺旋状的,小球状的干茶为主,这种茶叶的颜色偏墨绿色或深绿色而生,普洱茶的颜色一般为灰褐色并且,普洱茶的生茶一般都是作为紧压茶,茶饼,沱茶这样的形式出现的,而铁观音茶叶一般都是以螺旋状和小球壮的,这种散茶比较常见
5. 普洱属于红茶吗
不是,红茶只是茶叶制作的方法或者成品茶的一种种类。这种和黑茶,普洱茶一样属于发酵类茶。红茶是一种全发酵茶。
而且,红茶还在传统上是西方知道的唯一的茶。西方人比较喜欢红茶。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。
红茶是经过采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥等步骤生产出来的,比绿茶多了一个发酵的过程,发酵是指茶叶在空气中氧化。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此,红茶的茶叶呈黑色,或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色;香气扑鼻;由于少了苦涩味,因而味道更香甜、醇厚。
红茶与绿茶不同,绿茶随着时间会失去味道,而红茶能够保存相当长的时间而保持不变,这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因之一。在中国传统医学中,红茶味甘性温,具有暖胃的功效,适合于秋冬季节饮用。
6. 乌龙茶属于什么茶
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青茶就是乌龙茶,是我国特有的茶类。产地主要分布在福建、广东和台湾。
福建所产的乌龙茶按地域划分又可以分为闽北乌龙和闽南乌龙两大类,其代表性产品分别为武夷岩茶和安溪铁观音。
广东作为另一大产区,主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、色种等
台湾乌龙按发酵程度和工艺流程,可划分为:轻发酵的条形包种茶(文山包种)和半球形包种茶(台式乌龙、冻顶乌龙、高山乌龙);重发酵的椪风乌龙(又名椪风茶、白毫乌龙或东方美人)
乌龙茶的性质特征是:外形粗壮紧实、色泽青褐油润,天然花果香浓郁,滋味醇厚甘爽。当然产地、品种不同,品质特征也有差异。
7. 铁观音普洱属于什么茶类
中国茶叶制作工艺分类可分为:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、白茶、黄茶。
1、绿茶
简介:是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
代表:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁等。
2、红茶
简介:红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
代表:祁门红茶、正山小种、滇红(云南红茶)
3、青茶(乌龙茶)
简介:乌龙茶起源于福建,前身是北苑茶,属于半发酵茶及全发酵茶,于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位。
代表:安溪铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙
4、黑茶
简介:黑茶属于后发酵茶。因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。具有收藏价值。
代表:云南普洱茶、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶
5、白茶
简介:属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
代表:白毫银针、白牡丹
6、黄茶
简介:黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
代表:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽
8. 熟普洱属于什么茶类
外观不同:大家要将普洱生茶砖和熟茶区别开来,首先可以从两者的外观来看,前者普洱茶砖的外观形状为方方正正的长方体形状,犹如砖头一样,高温紧压成型,而其他的普洱熟茶,可以是茶砖的形状,也可以是饼茶的形状,也就是外观为圆形。
色泽不同:如果是属于未经发酵的普洱生茶类的茶砖的话,色泽上所呈现的是黄绿色,泛着油润的光泽感,如果是陈化得比较好的普洱茶砖,色泽为绿褐色,但是如果是熟茶的话,一般为深红色,甚至是红褐色的色泽感。
口感不同:同时冲泡普洱茶砖和熟茶之后,大家可以从口感上发现不同,如果普洱生茶茶砖冲泡之后,拥有的是甘爽鲜醇的口感,更有这一种强烈的刺激感,但是普洱熟茶的话,则具有甘润醇滑的口感特点,入口的时候也较为的柔和。
茶汤不同:冲泡普洱生茶砖和熟茶之后,大家可以通过观察其茶汤色泽,将两者区别开来,普洱生茶茶砖冲泡之后,呈现的是黄绿色的明亮清澈茶汤,反观普洱熟茶泡出来的茶汤,一般比较的红艳明亮,泛着如红宝石一样的光泽感。
看到这里,相信大家对于普洱生茶砖和熟茶砖这两者的区别,已经是非常清楚了,不过从本质山来说,普洱茶砖和熟茶是并无品质高低的区别的,因此大家可以根据自己喜欢的口感风味,随心选择任意一款进行饮用即可。
9. 普洱属于什么茶类?主要产地?
普洱茶 属于后发酵茶,属于 六大茶类中的黑茶类。普洱茶有越陈越香的特 点,浓重的茶气,青涩的茶味,香高味稍苦,似霸道之感。鲜叶中内含物质保存完整,呈现出普洱的原汁原味,经时光的打磨,岁月的沉淀,普洱茶的口感就会发生改变,在陈化的过程中普洱生茶的内含物质在氧化反应中发生转化,茶多酚等刺激性物质发生变化,茶的口感也由苦涩变为醇厚,回甘,陈香尽显。在陈化的过程中,每个时期的普洱生茶都独具魅力,它是无可替代的,在等待普洱新茶转化的过程中,可以领略到普洱生茶不同时期的魅力。
常喝普洱茶除了能养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等,
普洱茶属于什么茶类
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温,促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。
其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
普洱茶一直被广大女性同胞们所喜爱,其一,普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了。
此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
不宜空腹喝浓普洱茶,宜人择时而饮常言道,“空腹茶心慌,晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收。
10. 云南普洱属于什么茶类
普洱是茶,分生茶和熟茶,而且年份越久越好