1. 滇红茶普洱茶
不是的。茶叶分类,最标准、最科学的划分方法,是按发酵度和发酵工艺划分的,这也是目前业界内外普遍认可的。
古树普洱是后发酵茶,就是茶叶制成后,放置起来交给时间,慢慢发酵陈化,属于黑茶。而古树滇红,虽然与古树普洱同产自云南,但是属全发酵茶,就是将茶树鲜叶杀青后,充分发酵后再炒制而成,属于红茶。
2. 滇红 普洱茶
这个因人而异!普洱茶汤色红浓明亮,红茶汤色红艳明亮,二者在汤色上区别细小。所以不少饮茶初学者将普洱茶误称为红茶。其实普洱茶是黑茶,二者有本质的区别。
一、类别不同
普洱茶是后发酵茶,而红茶是基本茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶和黑茶六大类,而普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶再经特殊工艺加工而成。
二、加工工艺不同
以普洱散茶和红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,所以普洱茶是在此基础上进行再加工茶。
三、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者很容易区分。
四、产品外形不同
普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。普洱茶普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧实,色泽红浓明亮;普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等。红茶产品外形以条形为主,色泽乌润、金毫显露。
3. 红茶滇红茶
祁门红茶、滇红茶、信阳红茶、英德红茶、川红茶、蒙顶红茶、金骏眉、正山小种、白琳红茶、政和红茶、宜红茶、英德红茶、九曲红梅、阳羡红茶、遵义红茶等都属于红茶。红茶是我国六大茶类之一,为全发酵茶,具有温润香甜,醇爽饱满的特点。
红茶属于六大茶类中一类,发酵程度较重,是全发酵茶。
红茶,是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺制作而成。
红茶的分类比较多,主要分为,红碎茶、工夫红茶、小种红茶。
每一类茶,都有着各自的国家标准,它们独有着自己的那份风华。
4. 滇红普洱茶是红茶吗
普洱茶不是红茶!普洱是普洱,红茶是红茶。云南的红茶叫滇红,在1986年作为国宾礼茶赠送给当时访问云南的英国女王伊丽莎白二世。
普洱茶因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
5. 云南滇红茶的
滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶是属于碱性的。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
6. 滇红茶是不是普洱茶
云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。