1. 重庆沱茶怎么拆开
拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。 有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。 对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。 一、使用茶刀撬饼茶： 1．把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入； 2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎； 3．向上用力，把茶饼撬开剥落； 4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开； 5．就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。 二、使用茶锥撬沱茶： 1．把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入； 2．沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬； 3．也可沿沱茶外沿剥撬； 4．沱茶就可以慢慢撬散了。
2. 沱茶怎么弄碎
这是正常的，尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶芽多，加上开的功夫也有关系。不一定碎就是差。像下关沱，有谁敢保证开着不碎呢，再者就是你在撬开的时候用针的技术还没到位，把茶也弄碎了。
为什么普洱茶看外形并没有茶梗一样的东西，泡过几次之后的普洱茶中有很多梗杆呢?那么这个问题是不对很多喝普洱茶的朋友是一个一直困扰的问题。
为什么普洱茶饼都是碎沫和梗，这样的普洱茶好不好？
普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。
普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些梗杆，很多人会吹毛求疵说制程不好，有前发酵，其实不然。
多年与会茶人，尤其是许多老茶人说：过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍，也成就了普洱茶黄红透亮的特点和独特的风味。现代人过度最求普洱茶的完美，形成了现在的毛茶出水后，普洱茶梗杆现象越来越少，却失去了过去的那种自然之韵味。茶汤也显单薄，新茶也没有了黄亮的特点。
为什么普洱茶饼都是碎沫和梗，这样的普洱茶好不好？
3. 沱茶怎么拆解
撬出来的茶有碎末，不完全是茶不好，撬出来的茶叶会有很多碎末，可以参考这几点：
1.茶品本身碎
有一些茶品，本身拼配的用料会比较碎，一般像以前很多茶，做撒面的茶多些，表面的条索会很清晰、很完整，里面的入料会相对较碎；比如下关边销砖系列。
2.茶品压制得太过紧实
有一些茶，厂家在压制的时候，就会比较紧实，撬起来是会稍有困难；比如铁饼、沱茶、团茶、或者是普通泡饼但本身压制过紧，；沱茶和饼茶中间的窝窝位置通常都是很紧。
3.撬茶方式不对
可能撬茶方式需要改进，不管什么制式或者什么用料的茶，厂家都有自己的配方和不同的工艺，不同的茶，可以用不同方式来拆解，已达到尽量保证茶的完整性。
（如上图，因为茶本身有点紧，撬茶时直接用的蛮力，茶针和茶的接触点，就会有非常细的粉末产生）
4.确实有的茶可能用料会差些，本身茶原料很碎，尽量先了解茶的用料特点，再考虑入手。
撬茶小诀窍：
a.砖茶：茶砖一般相对紧些，撬茶的时候从茶砖的侧面入手，可以先用扁口的茶刀，撬得尽量大块些，然后再慢慢拆解成小块。
b.饼茶：个人习惯是打开饼后，窝窝朝上，整饼放于平桌上，两手平放于饼的两侧，并轻轻按压，转动方向相同操作，然后再从窝窝面开始撬茶，也是尽量大块，然后再慢慢拆解成小块。
c.沱茶：一是直接从窝窝位置的边沿入手，一层一层剥离；二是用蒸笼把茶蒸软，然后拆解出来凉干，再存入罐子，这个方式有茶友反馈说可能会影响茶的口感，感兴趣的茶友可以试试；
还有一种5千克甚至10千克的团茶，很紧，以前同事们要开样，直接动用了起子和锤子，费了九牛二虎之力才拆开，最终也是碎茶都有几百克。
上面撬茶小诀窍仅供参考交流，不是固定方式，撬茶也要看个人习惯，不同的人会撬的方式不同，都9102年了，把茶撬好喝的舒畅才是关键，不管动用什么武器，除特定环境或者规定工具操作方式等情况。
以上均是纯手工码字，为当下个人理解和认知，希望有所助益。
4. 下关沱茶拆解
准备型号品牌大小完全一致的热水器温控开关，关闭电路断路器的热水加热器。
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2、卸下固定上下面板进入到热水器水箱用十字螺丝刀将螺丝，卸下检修面板和拉可覆盖恒温任何绝缘了。
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3、将探针从电压表上的自动调温器上部的上线端子取下，刮开热水器与其他电压探头的身体，得到一个良好的接地。
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4、断开要上温控器的电线，用十字螺丝刀拆下导线端子螺钉，用十字螺丝刀断开固定上部恒温电热水器。
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5、取新的自动调温器上部进入对热水器的位置和固定温控器的固定螺丝，弯曲的导线的端部钩周围的恒温器的端子螺丝拧紧以固定金属丝的螺。
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6、从下恒温器中取出导线，卸下将低恒温热水器的螺钉，然后取下关恒温热水器。
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7、取新的较低的恒温到位并固定温控器的固定螺丝，连接的导线端子螺丝并拧紧螺丝。
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8、折叠的绝缘材料在恒温器并重新安装检修面板盖，打开断路器的热水加热器
5. 沱茶怎样撬开
茶饼，可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输，更利于存放。但拆茶饼，很多人却一直视为畏途。那这次，咱们就借着聊茶饼的历史，顺便讲讲茶饼的正确打开方式吧。
工欲善其事，必先利其器。茶饼压制，确有松紧之分。但总体上讲，徒手生掰仍然不是一个明智的选择。
也有些朋友，善于巧妙借用各种工具。但剪子、改锥、榔头什么的，也就不要跟着添乱了。杀敌一千，自损八百。这些“武器”杀伤力太多，一不留神容易伤到自己。
至于竹制的茶匙或是茶针，本是茶席上的小物件。它们过于脆弱，这种力气活还是别麻烦他们了吧？
正确方法，是用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。
茶饼看似结实，但其实拆时也要用巧劲。如果乱戳一起，一方面事倍功半，另一方面还容易将茶饼戳碎。本是一饼好茶，愣是给拆成了“高碎”。
1、其实不管哪类茶饼，都是一层层压在一起。因此，找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分。
2、找好切入点后，将茶刀顺势插入茶饼。注意，第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多，则越为成功。
3、随后，慢慢横向移动茶道。也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。
4、先插后扫，接着就可以撬了。请注意，这个动作是撬。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼。
这样取茶，既不费力还可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更为松软好撬，可称为入门级的练习茶。至于普洱茶，一般压的更紧，实操起来，则真是需要机智与勇敢相结合了。
6. 如何拆沱茶
普洱茶要先用茶针或茶刀拆解出适当的大小，压得很紧的使用茶针更好拆解，松紧适中的可以使用茶刀拆。
取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。
先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水比例一般是1：20~30。
注水，注水之后盖上盖子15秒后出汤（可根据紧压程度进行调整出汤时间，压制过紧需延长，松一点的可适当减少），一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。
二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了。
三泡注水之后不用盖盖子，可以快点出汤，之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。
如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
7. 沱茶撬茶方法
下关沱茶太硬，正确的拆开方法是：第一步用茶针用力插进沱茶的茶窝边沿（向上位置的三分之一处），大约4厘米左右。
第二步用力往上撬，起开一片薄片。
第三步顺着撬开的空了的位置，继续沿用第一第二步的方法继续撬，就可以比较完整的拆开整个沱茶。注意茶针插进不要太深，撬茶的时候不要太用力。
8. 重庆沱茶泡法
1、干醒法
所谓的用干醒法来对沱茶进行醒茶的话，也就是用风干醒茶的方法技巧，来提升沱茶的口感以及茶香味道，首先将沱茶进行拆解，沿着沱茶中的规律去拆解会比较好，可以让拆解之后的沱茶叶片比较匀整，被拆解成小块的沱茶，放在通风干爽的的地方，去除一点点的霉味之后，就可以将这些沱茶用茶罐放好了，在茶罐中防大概3个月左右之后，就完成了沱茶醒茶的工序了。
2、湿醒法
所谓的用湿醒法来对沱茶进行醒茶的话，其实就是在冲泡沱茶的时候，用浸润沱茶茶叶的方法技巧来唤醒茶叶，让沱茶在冲泡之后，拥有更加高调持久的茶香味道，湿醒的操作方法一般为：先用沸水稍微冲洗一下沱茶，去除沱茶中的杂质以及尘粒之后，然后再清洗沱茶第二遍，然后就可以将沱茶静置壶中大概5-10分钟的时间，就可以完成用湿润醒茶的方式来提升沱茶的口感体验了。