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茶叶揉捻机视频(茶叶揉捻机揉捻时间)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-18 14:16   点击:72  编辑:admin   手机版

1. 茶叶揉捻机揉捻时间

初烘:将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙,火温要掌握在130~140℃,时间5~10分钟,中间要翻拌两次,翻拌要及时、均匀,摊放厚度不能高于1厘米,烘至六成千则可起焙摊凉。

 

  摊凉:1-2小时,摊凉厚度不能高于6厘米,待初烘茶叶凉透,梗叶水分分布均匀为适度。

 

  复烘:将初烘叶进行第二次复焙,火温掌握在100℃左右,摊放厚度不能高于6厘米,烘至八成干则可起焙摊凉。

 

  最后,进行第三次烘干,火温掌握在70-80℃,烘至足干一般需2-6小时。

2. 茶叶揉捻机使用方法

35型揉捻机一次可揉40斤左右的茶叶,

揉捻是乌龙茶初制的塑型工序,通过揉捻形成其紧结弯曲的外形,并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条,缩小体积,为炒干成条打好基础,适当破坏叶组织、物质转变。

揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序,揉与焙是反复相间进行的,各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻--初烘--初包揉--复烘--复包揉--干燥。

3. 茶叶揉捻机揉捻时间多久

红茶揉捻时间的长短与揉捻机性能、红茶叶量、红茶叶质老嫩和气温高低都密切相关,在保证揉捻质量的前提下,允许有一定的灵活度。

以下仅供参考: 新叶茶 剪枝或台刈后与幼龄茶树所发之新叶,制成之茶,滋味淡簿。此类茶叶,如制造得法,则形状美观。可用重萎调凝集其茶汁,故揉捻须较重。第一次揉30分钟,无压力 第二次揉15分钟,无压力,15分钟略加压力。第三次揉15分钟,半压力,15分钟较重压力。第四次揉20分钟,重压力,在半中间,放松5分钟。第五次揉同上

4. 茶叶揉捻机揉捻技巧

揉茶机揉桑叶的方法

1、揉捻开始前,先清理揉盘及揉捅残余物,检查各部分螺拴是否松动并紧固。

2、转动手轮,开启揉捅压盖,按揉捻机投叶量装叶,切勿过多或过少,否则影响揉捻质量,

3、关闭揉桶压盖,按揉捻工艺所需时间(乌龙茶约3—4min)和加压压力(轻压0.5min——重压1min——轻压0.5min——重压2min——松压出茶)进行揉捻。

4、揉捻完后,开启茶门闩,让揉桶继续运转数转,待茶叶落出茶门后,停机旋启揉盖,清扫残留茶叶,关闭出茶门进入下一次作业。

5. 制茶揉捻工序

1、采摘

采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机,可利用机械采茶,既省力且快速。

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2、萎凋

采摘下来之茶青须于日光下摊晒,或利用热风使茶青水分适度蒸散,减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行,搅拌后摊平于笳苈上。

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3、炒青

茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行,并可除去鲜叶中的臭青味,而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

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4、揉捻

将炒青后之茶叶置入揉捻机内,使其滚动并形成卷曲状,由于受到揉压,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面,如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。

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5、团揉

团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状,再以手工或布球揉捻机来回搓压,并不时将茶叶摊开打散以散热,团揉过后的茶叶茶身将更为紧结而形成半球形或球形茶。

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6、渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落,剩下的只是干燥,但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」,也就是将揉捻过的茶青堆积存放,由于茶青水分颇高,堆放后会发热,且引发了微生物的生长,就因为热度与微生物关系,使茶青产生了另一种的发酵,茶质被「降解」而变得醇和,颜色被氧化而变得深红,这就是所谓的「普洱茶」。

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6. 茶揉捻机要揉捻几分钟

揉捻压力应掌握“轻、重、轻”,以重压为主,转速要控制“慢、快、慢”,两者要相应地配合,即揉捻开始时叶团需要一定压力,但压力不宜太大,否则,叶子受单方面力的作用而重叠起来。

7. 茶叶揉捻机转速一般是多少

是的,皮带轮越大,轮周就越长,这样转速就慢点。

8. 茶叶揉捻机揉捻时间多长

绿茶要求耐冲泡,所以绿茶揉捻和红茶揉捻的程度不同。红茶的揉捻要尽可能把叶子各细胞组织破坏,以便充分发酵,同时也是为了符合消费者一次冲泡饮用的习惯。

绿茶揉捻则要求在保证外形的前提下,达到一定的细胞破损率,也就是要有一定的耐泡性。

如眉茶等要求细胞破损率在45%-65%之间,如高于70%,不仅不耐冲,而且毛茶滋味苦涩;如低于40%,茶味淡薄,条索也不紧,所以绿茶揉捻时间较红茶短,压力较红茶小。

9. 茶叶揉捻机揉捻时间怎么调

如果是齿轮传动可以找生产厂家帮你改装,皮带传动可放松皮带行了

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