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广州哪里的早茶比较正宗和实惠?

来源:www.nbmjn.com   时间:2021-11-06 21:26   点击:293  编辑:蔡琛   手机版

首先要了解什么是广州早茶。

广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼饮茶,不仅饮茶,还要吃点心,被视作一种交际的方式。广州的茶楼既供应茶水又供应点心,与茶馆单纯喝茶是不同的。

广州茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市,晚茶要到次日凌晨1~2时收市,有的通宵营业。早茶市最兴隆,从清晨至上午11时,往往座无虚席。特别是节假日,不少茶楼要排队候位。饮晚茶在夏天兴盛,茶楼成为人们消夏的首选去处。近些年随着各种娱乐活动多了,晚茶比较少人去了。

与北方茶馆的休闲娱乐不同的是,广州人聚会,谈生意,业余消遣,都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点,三三两两聚在一起,边吃边谈,既填饱了肚子、联络了感情,又交流了信息,许多生意自然而然就谈成了,实在是一件惬意的事情。所以,广州人把饮茶又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语,为享受之意。

最早的茶楼比较集中在西关,如陶陶居,莲香楼等,如今许多老店都关闭了。目前比较热闹的有广州酒家等老牌子的酒楼有早茶。

如果说正宗,从历史感官来说在西关吃早茶就正宗而且实惠。当然味道也很正宗。

但是,作为一名广州人而言,最正宗的应该是家附近的酒楼,随意随心,接地气。一进门能见到三三俩俩的左邻右舍,一些老人家还加上二两水酒,就开始天南地北的扯,不时发出会心的大笑。有些老人家穿着拖鞋,把鞋一脱,把脚往椅子上一顿,那份自在逍遥休闲的生活状态自然而然的散发出来,这才是早茶应有的气息。

如果外地人来广州,特别是北方人来广州,去喝早茶的时候千万不要乱点点心,要观察一下旁边的人再参照一下。我有朋友第一次喝早茶,每人都来一份奶黄包,牛肉丸,排骨……最后满桌子都是吃的,再看看广州本土人的“一盅两件”,不禁莞尔。

当然,早茶里的肠粉、牛杂、虾饺、牛百叶……等等,应该是广州特色,是必点的。

其实,在广州各区都有很多本土人去吃的早茶店,也很不错的,而且能看见最真实的广州早茶,不必非跑去西关的。

当然,你来了可以约我哦!附一张广州早茶点心图。

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