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普洱茶的产地是只有云南吗?

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-05-22 07:56   点击:211  编辑:曹晶   手机版

是的,普洱茶是云南省特有的。独特的地域气候使普洱茶成为一种历史悠久的名茶。普洱茶以独特的口味和文化,成为茶业中的常青树,普洱茶是云南的地理标志产品,深受大家的喜爱。

普洱茶特殊的原料 普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,这种云南大叶种晒青毛茶是普洱茶的灵魂和特色,也是只有云南独有的鲜茶资源。因为云南的茶树几乎全都是这种云南大叶种茶叶,所以能确定普洱茶只有在云南能够生产。

特殊的加工工艺

关于普洱茶的传统工艺,著名普洱茶专家、云南农业大学邹红杰教授在《云南普洱茶》一书中这样记述:清初普洱茶的制作主要是由云南的茶农完成的。1采摘鲜叶,采摘茶树新鲜的茶叶作原料。 按采茶的季节可分为春茶、夏茶又称雨水茶、秋茶又称谷花茶。春茶、秋茶茶质最优,夏茶最次。

2.鲜叶摊凉 ,自然凋萎 。将采摘的茶叶摊凉在空气中,使之失去一部分水分,这个过程被称为凋萎。

3.杀青 高温杀死细胞,使它停止发酵。

4.揉捻摊凉 揉捻的功能:破坏细胞膜结构,使多芬类于氧化酶充分的接触。利于茶中物质溶解在水中。

5 .晒青 将鲜叶均匀摊放,利用太阳晒干风吹凋萎。

6.毛茶筛捡。优质的茶叶必须经过筛捡,是制作普洱茶中不可缺少的工序。

7.压制茶饼,压制沱茶。茶饼为357克,每包7饼,这是云南七子饼的由来。

普洱茶的工序是云南人民伟大的劳动智慧,是很多年的积累和总结。独特的加工工艺造成了普洱茶只有云南才能生产。

普洱茶的文化 据史籍记载,唐代滇南的银生府为云南主要产茶区,滇南之茶均集散于普洱,然后销往各地,故以“普洱茶”为名。在古代,普洱茶已是官府饮用的珍品和皇室贡品。在清代,普洱茶是云南向皇帝进贡的贡品。曹雪芹所著的《红楼梦》中,多次提到贾府也饮用普洱茶。

普洱茶历史悠久,在历史长河中造就了自己独特的文化。大叶茶很多,但是也不能被称为普洱茶

由此可见,普洱茶是云南省独特的产品,其他地区无法模仿,也只有云南才能产出地地道道的普洱茶。

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