茉莉花茶最大的特色是茶香与茉莉香交织，品饮茉莉花茶时，感到似乎有茉莉花香漂浮在唇舌之间，并香透肺腑。
茉莉花茶未品饮，香先到。茉莉花的香气应纯净、轻灵、鲜活，茶香与花香并现。待茶汤稍凉适口的时候，将其小口喝入，将茶汤在口中稍作停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气之后再咽下。
如何品鉴茶的香气？
8、水果香 此种香气在普洱茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如西瓜等等。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是因为具有几种香气混合而形成的效果，因此虽然常见，却不易捉摸。如苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到，但更多具水果香的茶，都是偶有所见，如羚羊挂角，难以捉摸。 需要注意的是带甜或过熟的水果香是茶叶过度萎凋导致的异味。部分发酵的不好的红茶也有类似的香味。需要注意。 9、蜜香 蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。 蜜香区别于花香是带点甜的感觉。这是分辨蜜香和花香的重要一点。 10、陈香 严格说，老茶才有陈香。所以人工做老的熟茶普遍存在陈香和渥堆味。这种陈香不够纯粹。只要经历长期的陈化，时间的流逝累积和沉淀的老生茶，所散发的陈香，才是最纯粹，最美妙，最令人沉醉的。 陈香的美妙之处，不是浓烈，不是扑鼻，不是张扬，而是内敛但无远弗届，于无声处听惊雷。随着老茶在沸水的拥抱中，慢慢的舒展，慢慢散发累积多少春秋的激情。陈香已经不是缥缈的，是实实在在的触及人类的感知极限，触动人类最深沉的感受。这香散于天际，溶于汤汁，你可闻可喝可触可念。香气从口中直冲天灵，如一股海浪，巨大的力量把身体每一分每一寸都碾得粉碎，散于风中。你的精气神游于太空，身体仿佛不在，而感觉仍然如惊雷震撼着灵魂深处。 老茶的陈香，不是喝，不是闻，而是灵魂的交融，时间的重生。一瞬间真的感觉时间停止，世界停顿。这，就是老茶的魅力。
闻香－品茗的六个层次之三寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。寒夜杜耒茶香可从茶叶、茶汤与叶底三方面品鉴。在茶叶尚未冲泡时闻香，可知茶叶香气的强弱，温壶后将茶叶放入壶中，由壶壁热气所烘托出香气更加明显。喝茶后，回过头来欣赏茶叶冲泡完的冷香，更是别有一番滋味。品茗闻香可分下列三种：一、热香：品闻茶香，可闻茶汤，或等茶汤倒出后，趁热掀开壶盖闻壶中之茶香。这时茶叶所展现出独特的香味，会使你印象深刻。茶香中可分辨出香气是属于绿茶的清香，带有蔬菜香、青草香；轻发酵类的清茶带有花香；冻顶茶带有浓郁花香，铁观音有坚果香；白毫乌龙带有熟果香气；抑或是红茶的焦糖香等。各种茶的香气以清纯为上，一般而言，有青草味并非一定是下品，但若有焦味、霉味、烟味甚至油臭等，则属下品。茶叶的好坏、新旧、发酵程度或焙火轻重，大致可从此得知。二、中香：等茶汤温度稍降，再深闻茶汤的中香，用意是仔细辨别茶叶香气的浓淡、清浊与茶的特性，再次确定茶叶的质量。三、冷香：赏闻杯底留香时，应稍加摇动茶杯以散开热气，便可闻到冷香的风韵。好的茶叶在茶汤在冷却后，仍留存有香气；若完全无香气，则非好茶。「去留无意，看庭前花开花落；宠辱不惊，看天上云舒云卷。」人生在世，得意也好，失意也好，一个人，一杯茶，一本好书，自在潇洒；好友相聚，品茗谈心，其乐也融融。让茶叶的芳香，缓缓飘入心中，常驻心头。芳茗轩花草茶专卖店,专营顶级茶具、高级陶壶、名家壶、名窑瓷壶、茗品茶王、杉林溪茶、梨山茶、阿里山茶、木栅铁观音、文山包种、金萱、花草茶,