滇红大金针可以煮吗？

滇红大金针不可以煮。滇红的冲泡一般不适宜用沸水，容易出现酸涩而掩盖滇红原有的清甜，所以，滇红系列（含大金针）是不适合煮茶的。如果要煮的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。

煮茶让滇红大金针滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。

滇红大金针与其他的红茶不一样，因为滇红大金针的用料上乘，只是选用一芽一叶的部分，因此大家在冲泡滇红大金针的时候，不能使用刚煮开的沸水直接冲泡滇红大金针，这样容易烫熟了这款红茶，一般水温保持在90-93度左右即可，这样为佳。