乌龙茶具有一定的提神醒脑作用，这是茶碱刺激神经的作用，这种作用比较小，与咖啡还是有一定差别的。
乌龙茶可以提。
乌龙茶茶叶中的咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶的作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。
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扩展资料
乌龙茶的烘焙技术
1、烘焙目的
降低茶叶含水量，保持含水量在4%―6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命；借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质；使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分；还有杀菌，降低农残等作用。
2、烘焙作用
脱水糖化作用（熟化）、异构化作用、氧化作用及后熟作用。后熟作用的好坏与茶叶含水量、储藏条件和茶中有效化学成分变化有密切关系。
3、技术要素
茶叶烘焙首要工作是降低茶叶含水量至安全范围（4%-6%），延缓茶叶后氧化作用，并能延长茶叶贮藏寿命。原料粗老而带微香的茶叶，烘焙时间宜缩短，幼嫩茶叶烘焙温度比粗老的茶叶微高。茶叶香气属挥发性物质，一般清香型品质好的茶叶应低温短时烘焙。
香低中等茶叶，可采用较高温度和较长时间烘焙；陈茶而异味重的茶叶，以去除异味和降低含水量为主，应先高温短时烘焙。火候能影响茶叶的外形色泽及叶底汤色等，火候掌握适应可以弥补茶叶品质的某些不足，掌握不当会降低品质。
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