什么茶叶属于乌龙茶？

1.大红袍

大红袍是中国特有的名茶之一，产自福建。大红袍的品质极佳，香味持久，是一款难得的好茶。

2.白鸡冠

白鸡冠产自武夷山，是有名的乌龙茶。白鸡冠的外形非常奇特，相似鸡冠子一样，而且叶子呈现淡绿颜色。

3.铁罗汉

铁罗汉是有名的乌龙茶，产自武夷山。铁罗汉茶外形紧湿，而且色泽极好，冲泡以后汤色呈橙黄色。

4.安溪铁观音

安溪铁观音不仅是有名的乌龙茶，而且还是中国的名茶之一。安溪铁观音外形是椭圆形的，叶片比较肥厚，还会伴有光泽。

5.黄金桂

黄金桂是茶中的极品，也是乌龙茶中非常另类的一款茶。黄金桂冲泡之后，汤色是金黄色的，而且还会伴有桂花的香气。

乌龙茶是非常特别的一大类茶，定义它属于半发酵茶。半发酵指的是乌龙茶多酚氧化度在20-70%，可以理解为发酵度在绿茶和红茶之间，特点之一即轻重发酵跨度很大。轻发酵类的乌龙茶，几乎跟有些绿茶快一样了(一般绿茶小于10%，某些定义绿茶，如黄茶等在10-25%)；重发酵类的乌龙茶又向红茶(70-75%)靠近。

乌龙茶的品种很多，单是武夷岩茶，历史上就有300个以上品种，现在也有几十个品种。武夷岩茶是乌龙茶的极品，其中以大岩为最，今天所说的三坑两涧产的正岩茶，又是极品中的极品。