绿茶的制作工艺是一样的吗？竹叶青茶的工艺有什么特别的吗？

绿茶的制作工艺是一样的吗？竹叶青茶的工艺有什么特别的吗？

市面上绿茶的制作工艺并不一样，就说绿茶工艺中的首道工艺“杀青”吧。按工艺方式的不同，杀青就有蒸青、炒青、烘青、晒青四类。竹叶青是将高温加湿热风杀青与滚筒杀青结合起来，这样可以快速、均匀、透彻的杀青，效果比单一的杀青工艺更好。竹叶青茶要经过38道加工工序、106项检测标准，是用现代化、科技化服务制茶工艺的茶企，产出的茶即使长时间存放也能保持鲜爽口感，所以说好茶不是平白无故得来的，都很讲究很有门道啊。而且，喝茶健康，现在年轻人也重视养生，相比奶茶、咖啡，喝茶更好。

制茶为什么叫炒青？

炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻另茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。