什么茶叶立而不倒？

君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，立于杯底。三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”

君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。

铁观音茶因为铁观音茶质量上乘，选用茶树品种、品质俱佳的茶叶制作，经过严格的加工工艺，具有松散匀称、色泽乌润、黄金比例的"金芽"。

铁观音的金芽颜色明亮、立体感强，不易断裂，因此能够立而不倒。

铁观音是中国的十大名茶之一，以其香气浓郁、滋味醇厚、回甘持久而闻名于世。

同时，铁观音茶具有丰富的营养成分，对健康有很好的保健作用。