水溶性精油和油溶精油的区别？

(1)水溶性香精，也叫水质香精，是将各种天然或合成香料调配而成的香精，溶解于40%~60%的乙醇(或丙醇、丙二醇、甘油等其他水溶性溶剂)中，必要时再加人果汁制成，其优点是在水中有较好的透明度，且具有轻快的头香；缺点是耐热性较差。因此这类香精，在香薰中，也多用于加湿器工或雾化香薰机。

(2)油溶性香精，也叫油质香精，是将天然香料和合成香料溶解在油性溶剂中或者直接用天然香料和合成香料调配而成的。常用的油性溶剂分为两类：一类是植物油脂,如花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油和茶油等；另一类是有机溶剂，常用的有苯甲醇、三乙酸甘油酯等。

以植物油脂作溶剂调配而成的油溶性香精具有香味浓度高、耐热性好、留香时间较长的优点，但在水相中不易分散,主要用于饼干、点心、糖果、巧克力、口香糖等热加工食品中。以有机溶剂为溶剂或与香料互溶而配制成的油溶性香精，通常用于膏霜、唇膏、发油、发脂等化妆品中。

相对而言，油融性香精的稳定性更好，香味更加的浓郁，在香薰中，多用于香薰灯，香薰炉，香薰蜡烛，水晶扩散香薰，车载扩香器等等。