六堡茶和白茶哪种更好喝？

一、六堡茶和白茶哪种更好喝？

六堡茶的特点是“红、浓、陈、醇”，汤色如琥珀，茶汤黏稠，陈香突出，醇和厚实。刚接触六堡茶的人会不太适应，因为首先六堡茶必须经过陈放才能出陈香味。

而喝白茶对皮肤是非常有好处的，能够加快皮肤细胞的代谢。其次能够促进肠胃蠕动，消耗身体内的脂肪，有着比较好的减肥作用。白茶里面所含有的茶多酚等物质也有着比较好的醒酒功能，还可以从根本上生津止渴。

二、什么样的白茶最好

1芽头饱满

白茶并没有像普洱茶有分山头的说法，一般是看产区，比如福鼎产区、政和产区等，又比如福鼎又有5大核心产区，分别是白琳、溪、管阳、太姥山、点头这5个镇，像核心产区的白茶自然会更好些。此外再分高山茶与平地茶，不仅是白茶如此，很多茶都以高山茶为优。但最能体现白茶优质的一个方面，那就是看芽头。一般茶叶可以简单分为芽茶与叶茶，芽茶比叶茶贵，并且芽茶如果很饱满、嫩，那么说明这款茶品质很好。

2、毫香浓郁

评价茶叶的好坏，主要看它能否给人较高的感官享受。如果茶叶外形不佳，毫无香气可言，那么自然谈不上是好茶。因此这第二方面便是从香气上判断，一般好的白茶，它的香气一定是清新、清纯的，是没有异味的。同时这也是大多数好茶的要求，不过对于白茶来讲，这还不够，香气正常却不能说明它是优质的，我们还得看它是否具有毫香，且毫香是否浓郁，若浓郁则说明是好白茶。

3、滋味淡雅

很多人认为，白茶与绿茶很相近，绿茶是不发酵茶，而白茶是微发酵茶，发酵程度是不高的，所以白茶滋味与绿茶相似，主要以鲜爽为主。不过白茶的鲜爽与绿茶是不同的，绿茶有自己独特的青草气息，收敛感较强。而白茶收敛感不会很强，也没有绿茶那种独有的青气感，鲜爽是真，但主要还是以淡雅为主。

我们先来了解一下，春天都产什么白茶，秋天又产什么白茶。

一、春茶

白茶在春天可以采摘3种。

分别是白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉。

这3种白茶各有不同的香气和口感。

如果您收藏白茶是看重白茶的营养价值，那么首选白毫银针。

白毫银针是所有白茶中氨基酸含量最高的茶。

其营养价值也是最好的，在保存了相同的时间下，白毫银针所具有的营养价值最高。

但在香气方面表现的不如白牡丹、寿眉贡眉之流。

如果您想要喝既有营养价值又有高昂香气的白茶，则可以选择白牡丹。

白牡丹在白毫银针之后采摘，其营养价值高，具有独到的养生功效。

白牡丹最吸引人的地方在于它多变的香气。

品质优良的白牡丹，香气方面表现突出，香气多为花香且有层次。

常出现在白牡丹中的香气有：栀子花香、桂花香、青草香、芭蕉叶香……

其香气清新自然，即使在保存多年后仍会带有花香。

如果对香气情有独钟的朋友，在收藏白茶的时候就可以选择白牡丹。

如果对香气要求更高，希望能感受到更高昂的香气，那就可以选择寿眉贡眉。

经过长时间的生长，寿眉中含有的物质更加丰富，除了口感方面更有滋味，在香气方面也表现的更为突出。

寿眉与白牡丹一样，是一款有花香的茶。

但对比之下，寿眉的花香要比白牡丹更加高昂。

在保存相同的时间下，寿眉更容易陈化出枣香，这是寿眉最独特的地方。

这些就是春天所产的白茶。

再来看看秋茶。

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二、秋茶

与春茶相比，秋茶所产的品种就少了，主要采摘的是寿眉贡眉，并采摘少部分的牡丹。

但寿眉贡眉是白茶中的主力军。

秋天所产的寿眉贡眉与春天相比，香气更加馥郁，滋味更为丰富。

与春茶相比，秋天所产的茶陈化多年以后香气更加馥郁，更容易出现枣香、药香、薄荷香。

这就是秋茶的特点。

在了解了春茶和秋茶的特点之后，我们就能根据自己的需求挑选白茶了。

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不论你们喜欢什么样的白茶，我们收藏白茶都要注意这几个细节，这样存放多年以后会更有价值。

白茶收藏细节一、收藏高山白茶

我们收藏白茶的目的是让我们在多年以后能喝到好喝的白茶。

所以我们同样要花5年时间存茶，为什么不选择品质更好的茶呢？

这就是为什么村姑陈希望茶友们能够购买高山白茶。

要花一样的时间成本，高山白茶陈化出来后更加惊艳。

白茶收藏细节二、收藏含水量达标的茶

收藏白茶，一定要注意白茶的含水量。

如果含水量不达标的白茶，是经不起时间的考验，在存放的过程就容易回潮，而后发生变质。

国家标准规定白茶的含水量控制在7%左右。

如果想要长时间保存白茶，则要购买含水量在5%左右的白茶。

这样，才能让我们的白茶得以长时间保存。

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以上就是我们在收藏白茶时要注意的细节。

按照自己的个人喜好为出发点，再结合村姑陈给的建议收藏白茶，如此，你们的白茶才会越存越好。

三、白茶有哪些？

我们周围的朋友中有很多喜欢喝白茶的，白茶外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是人们送礼自喝的茶中佳品。但是也是有很多人不明白白茶是怎么分类的，白茶究竟有哪些，一起来看看白茶的分类吧。

食材

白茶茶具

步骤/方法

白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫“大白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“小白”。又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为“银针”（也称为白毫银针）；将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为“白牡丹”。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。宋代沈括在《梦溪笔谈》中称赞道：“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。”这些良种的大白茶便是制造白毫银针的必要基础。

新工艺白茶

新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

白牡丹茶于1922年创制于福建省建阳县的水吉，水吉原属建瓯县，据《建鸥县志》记载：白毫茶出西乡、紫溪二里|??广袤约三十里。此后，政和地区也开始产制白牡丹，并逐渐成为白牡丹茶的主要产区。目前，白牡丹的产区广泛地分布于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县。

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。