如何挑选白茶的方法

如何挑选白茶的方法

挑选白茶的方法 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

赏奇：用95℃左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

白茶的保存方法

第一种：白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

第二种：木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。

第三种：冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。

第四种：暖水瓶储藏法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

第五种：白茶要低温、避光贮藏

因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。

第六种：生石灰储藏法

将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

白茶的冲泡方法 白茶在冲泡过程中必须掌握一定的`技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。

1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2.温度的控制，水温要求在90 到100 。

3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶怎么泡才正确方法？

白茶怎么泡才正确方法？

1、茶具

市场的茶具有很多，适合白茶的茶具也有不少，所以选择泡白茶的茶具适合只要你认为可以的就可以。

2、茶量

可以根据饮用人数来适量的选择(正常3g左右)，然后等温好杯子之后再把准备好的白茶差量倒入茶具中。

3、水量和水温

因为白茶是属于微发酵的茶叶，属于在选择水温的时候一般选择80℃~90℃，而水量的选择只要漫过白茶不超过茶具的高度就可以。(泡新茶用90-95度热开水，泡老茶可用开水)

4、冲泡时间

出汤的前三泡的时间都是30S左右，然后从第4泡开始可根据个人喜好进行调整。

1、茶具的选择

市场的茶具有很多，适合白茶的茶具也有不少，所以选择泡白茶的茶具适合只要你认为可以的就可以。

2、白茶量

可以根据饮用人数来适量的选择(正常3g左右)，然后等温好杯子之后在把准备好的白茶差量倒入茶具中。

3、水量和水温

因为白茶是属于微发酵的茶叶，属于在选择水温的时候一般选择80℃~90℃，而水量的选择只要漫过白茶不超过茶具的高度就可以。(泡新茶用90-95度热开水，泡老茶可用开水)

4、冲泡时间

出汤的前三泡的时间都是30S左右，然后从第4泡开始可根据个人喜好进行调整。

白茶怎么泡才正确方法？

茶量

可以根据饮用人数来适量的选择(正常3g左右)，然后等温好杯子之后再把准备好的白茶差量倒入茶具中。

水量和水温

因为白茶是属于微发酵的茶叶，属于在选择水温的时候一般选择80℃~90℃，而水量的选择只要漫过白茶不超过茶具的高度就可以。(泡新茶用90-95度热开水，泡老茶可用开水)

冲泡时间

出汤的前三泡的时间都是30S左右，然后从第4泡开始可根据个人喜好进行调整。

对于新的松散白茶和白茶芽，起始温度为85℃，根据茶叶的粗糙程度，水温可以增加3-5度。泡新茶或茶芽时，注水时避免水直接注入在茶叶上，沿着杯壁倒入热水为佳。对于陈年茶，即3年以上的白茶，可用沸水冲泡或煮茶

对于泡白茶这件事，小陈茶事有点话说：冲泡白茶伊始，一个趁手的盖碗是良配。盖碗的材质是瓷器，表面有一层光滑的釉质，不会吸附白茶的一丝滋味和茶香。而盖碗可调节的出水口和拱形的碗盖，更是方面出水和闻香。

110ml的盖碗需要投5g干茶，这是白茶盖碗冲泡的标准，无论新茶老茶。拿捏好投茶比例，是避开“苦涩”滋味的第一步。

温杯烫盏，取好合适的干茶。此时，到了注入沸水的时候。

白茶的滋味全貌和香气，需要在沸水的帮助下才能全线引出。要想感受白茶清润甘甜的滋味，多变的茶香，沸水的帮助必不可少。故而，出水速度，成为新一个掌控茶汤滋味的要素。

这个速度要多快，才是白茶的快出水？

答案：八秒。

从沸水注入到举杯倾倒，出水的速度不得超过八秒。

煮茶

煮茶，与盖碗冲泡一般，在投茶这件小事上有同样的讲究。煮茶壶，注水不宜太满，茶壶的三分之二处为佳。这是为了防止清水沸腾，溅出壶外。

而煮茶，比盖碗的茶水接触时间更长。因此，投茶的比例，定然要小于盖碗冲泡的比例。一般而言，茶壶中400ml的水量，搭配2-2.5g干茶最是恰当。

紧接着，什么时候投茶，便成了决定茶汤是否苦涩的关键。正如盖碗不能闷泡茶叶一般――煮茶，同样不能在冷水的时候投茶，让茶叶与茶汤煮至沸腾。

煮茶，应该先煮壶内的清水，当清水咕噜噜地冒开水珠。水开，便是投茶之时。投茶之后，更要在心中掐秒计算，茶汤不得久煮。等到投入干茶的茶汤重新沸腾后，便可以关闭茶壶的电源。