一、为什么了祁门红茶有一股番薯叶的味道?
番薯叶做的
祁门红茶本身是发酵茶,自然有感觉像一股番薯叶的发酵味道,如果味道太过浓烈,有怪味,那就是沤坏了.
二、写给喝茶的新手，普洱熟茶和红茶的区别
熟茶和滇红茶的区别主要在这几方面：外形、工艺、口感、香气、功效，下面逐一讲解。
首先说外形，外形是最好区分的，大部分滇红茶都是金毫显露，或者做成螺状，比较容易区分，但也有一种和熟茶长的很像的――古树红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和普洱茶熟散茶差不多，这个时候要辨别哪个是熟茶哪个是红茶，很简单，闻味道。
熟茶散茶
红茶干茶闻起来有甜香和焦糖香，甜香很浓，比熟茶干茶浓很多，熟茶干茶闻起来比较清淡，有清香和熟茶的渥堆味，不如红茶清甜，找两种茶试试，味道有很大差异，很容易区分出来。
接下来是工艺，对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成普洱茶也可以做成红茶，关键就在工艺上。比如南茗佳人2015年顶级滇红“红颜”，原料选用临沧凤庆大叶种，采取纯正的滇红制作工艺，制成后口感香甜甘淳，细滑温润，非常受茶友欢迎。
①熟茶的制作工艺是：鲜叶―萎凋―杀青―揉捻―晒青―渥堆发酵―干燥―分筛―挑拣―蒸压成形，确实很复杂，再来看看滇红茶。
②滇红茶制作工艺：鲜叶―萎凋―揉捻―发酵―塑型―烘干―挑拣―烘焙―包装―成品。
最大的区别在发酵这里，发酵是一个快速催化的过程，熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。
另外一个工艺上比较重要的区别是干燥，在制成晒青毛茶的时候，普洱茶采用的是晒青，当揉捻过后，采用自然光晒干，发酵过后，采用室内开沟晾干，在干燥过程中，普洱茶采用的都是自然晾干，而红茶则采用烘干，烘干具有高温提香的作用，发酵结束后，高温烘干成毛茶，经过挑拣分级之后，部分厂家在茶叶出厂包装之前还会再做一次高温烘焙提香，保证红茶在到达茶友手中时依然保持较好的香气。
接下来说说口感上的区别，熟茶的口感比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，新制熟茶有熟茶特有的渥堆腥味，俗称“海鲜味”，茶性燥热。
滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。
熟茶会随着存储时间加长而陈化出不同的香气，新制的熟茶有渥堆味，以昆明干仓为例，三年之后，渥堆味已经很淡了，而在后续转化过程中，熟茶可能出现这些香气：枣香、陈香、参香、樟香、荷香等。
滇红茶的香气则没有那么复杂，一般会出现：蜜香、地瓜香、焦糖香以及红茶独特的甜香。
相比之下，熟茶的香气沉稳厚重，滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。
另外在养生功效方面，陈年熟茶养胃健胃，在降三高和减肥方面也有一定功效，红茶则在养颜美容抗衰老以及养胃健胃方面功效比较明显。
三、什么是真正好喝的中国红茶？
中国红茶往往比其他标准产地的口味更香，更复杂，涩味更小，并且表现出不同的有趣范围。不要离开大吉岭，阿萨姆邦或锡兰。这些也可以是非常积极的，风格也可以不同。
滇红或云南红茶是个人的最爱。一些不错的方面：它们从不包括苛刻的涩味，倾向于表现出复杂，令人愉悦的风味，易于酿造（很难拧紧，不需要最佳方法），并且在广泛的质量水平/成本范围内往往表现良好范围。典型的风味范围包括烤地瓜或山药，可可，干果以及温和的土质范围。
Lapsang Souchong真的很好。它以熏制或不熏制形式提供，具有最高质量和最独特的不吸烟版本。如果保持平衡，并且以开始时使用体面的茶为佳，则熏制茶会很棒。未熏制的版本可能是果味的，柑橘密集型的，或者通常包括特征性的味道，如皮革或木制家具，将以不同的方式描述。
Jin Jun Mei可能不错，但这不是典型的起点。这是一种仅芽芽的红茶，通常以不同的形式出售，其中许多“不是真实的”，不是真正的原始或常规形式。好的版本可以包括非常强烈的蜂蜜甜味，包括蜂蜡的实际风味。
这使我想起“金针”芽，只有滇红或其他地区的变种才可以。我现在说的是比Jin Jun Mei更大的芽版本。再次，我不认为这是正常的起点，因为这些趋向于更加微妙，花费更多，并且质量水平变化很大。
金丝猴是另一种类型。我已经很久没有喝酒了，所以我不知道是否有典型的产地或中文名称（通常情况如何，在这种情况下也可能如此）。我记得所提供的茶种类繁多。有些可能包括宜人的可可范围，或者是多种口味的混合物，而另一些可能似乎有些偏离，更多地涉及纸板范围。
每种茶的真正质量水平因素；他们之间会有好有坏。当一个类型碰巧可以解决一个问题时，很好的选择是便宜的中等范围通常是令人愉快的，但是仍然会有糟糕的版本存在。
我不太喜欢潮州地区的丹C（乌龙茶）相关的红茶，因为它们在某种程度上通常很酸。确实，这是个人喜好问题；其他人可能喜欢这种典型的风味方面输入，或者在某些版本中可能会丢失。
台湾黑茶是否会被视为中国红茶，这是一个判断。出于明显的原因，大多数情况下它是不同的来源。样式可以重叠，但范围肯定不同。我从那里喜欢的一种类型通常称为蜂蜜黑，通常被认为与昆虫咬叶和增加果味有关，就像东方美容乌龙茶一样。我不喜欢红宝石/红玉品种红茶（来自台湾），因为我不喜欢薄荷/薄荷/桉树风味，但其他人也喜欢。
我觉得正山小种非常好喝，茶味不淡，而且颜色非常好看，闻起来非常香，十分适合用来待客。
普洱茶就是很好喝的中国红茶，他的茶香非常的浓厚香醇，而且经常喝红茶还可以提高人的免疫力。