一点点奶茶起源于台湾，在台湾原名为50岚奶茶，进入大陆后就改名为一点点奶茶。COCO奶茶品牌历史更久一些，但是近来品牌影响力逐渐下滑，相较而言，一点点却呈上升之势，就百度指数搜索而言，自2017年一点点日切搜索量已达到2万以上，COCO却店面经营情况来看一点点相较于更火爆。两个品牌在奶茶行业里都是属于比较老的品牌，各有各的优势吧！奶茶我们大家都是很熟悉的，这是非常美味的一种饮品。
两者都可以考虑，毕竟都是台湾那边数一数二的奶茶品牌。不过coco目前是区域代理模式，一点点是单店加盟，就创业成本来说，一点点几十万就可以，但是coco需要的资金可能要百万以上
为什么有的茶越贵越淡？
为什么贵的茶反而口感很淡？或者说为什么便宜的茶才做成重口味？为了解答这些问题，我们首先要知道这与茶叶的原料与制作工艺有很大的关系。
茶叶原料
首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的饱满度和 浓淡度。
所谓茶汤的饱满度是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感受。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。“浓淡度”一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。
打一个形象的比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。
所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。便宜的茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉浓了。贵的茶，苦涩味低，刺激性低，所以感觉就淡了。
从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸以及其他芳香物质等。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低。顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。越贵的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。
同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多，茶友们也需要慢慢体会。
制作工艺
从原料的角度解释过茶叶的味道淡和浓是由什么原因构成之后，现在就由制作工艺的角度来解释一下吧。
为什么要把便宜的茶做得浓，把贵的茶做得淡？因为，所有的制作工艺都是一个目的：为了使茶叶更好喝。
便宜的茶一般意味着内含物质含量低。其品种香气不明显，纯度不够，苦涩感较为明显，为了消除这一类负面的感知，茶师傅要把火烤得熟一点，让它的苦涩味降低，杂味少一点，所以喝起来浓一点。
越高端的茶，饱满度越高，茶汤越是有层次感，进入口腔后滋味会发生变化和转化，最终唇齿留香，妙不可言。
好茶要最大限度保留它本身最吸引人的饱满度、鲜爽度、品种香气特点，如果一味追求重火，会把它本身的引以为傲的优点都掩盖过去，因此烤火火稍微轻一点，你喝起来也感觉淡一点。
叶底肥厚，滋味清爽，顺滑，汤色碧绿清澈，杯底见光，茶汤富含果胶质，水色油亮，久泡也不会苦涩，油润感很好，口齿留香，很耐泡，入口甜滑，回甘快。
所以常说好的师傅能“因材施教，因地制宜”就是这个道理！
最后，记住我们的结论：越是好的茶，滋味越淡，但香气越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡！便宜的茶，滋味浓苦，但茶汤口感寡薄，第一泡虽香气高浓，但不能持久。
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