1. 泡了三天的茶叶沫子
冲泡茶叶时出现泡沫，不知道你说的是不是下面这种现象？
很多人都会认为这是茶叶不干净的表现，里面也许添加了农药，脑洞大点，或许里面有洗洁精？!
对于茶叶中的“泡泡”，现在比较认可的原因有三个。
第一，是茶中的茶皂素在起作用；
第二，茶叶是多毫品种所制；
第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。
重点来说说茶皂素
皂 素
首先我们了解下茶皂素中的皂素。
皂素，又名皂甙（dài）、皂角甙或皂草甙,是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。
皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。常见的有大豆、山茶类植物，也有人参、党参以及甘草、菊梗、沙参、白头翁等名贵中药材，另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。
茶 皂 素
茶皂素具有山茶属植物皂甙的通性，是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。是一种乳白色或淡黄色无定形的粉末。
茶皂素具有起泡性、吸湿性，味苦而辛辣，有强溶血作用。
日常生活中常用到的茶皂素是从茶籽中提取，这就使人往往忽略茶叶中其实也是含有茶皂素的。
茶叶中的茶皂素是少量的，所以并不会影响喝茶时的口感，而现在有专门的技术将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。由此可见，茶皂素而引起的泡沫对人体无害。
并且魏晋时代的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”。看来在古代，人们还将茶沫视为一种精华。
茶皂素的应用
1发泡剂
利用茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度影响的发泡性，可在清凉饮料和啤酒生产中作助泡剂，在橡胶工业上作泡沫橡胶的起泡剂，也可作泡沫灭火器的起泡剂。
2清洁剂
茶皂素的水溶液具有表面活性，能够降低水的表面张力。使用茶皂素清洁剂洗涤毛织品或丝织品，能保持织物的鲜艳色彩，延长织物的使用寿命。
同时，皂素属天然化合物，易被酶分解成无毒物质，不会污染环境。
3杀虫剂
茶皂素是一种缓效型的杀虫剂，它的溶血作用，进入害虫体内破坏其原生质导致害虫死亡。而且不会造成土壤污染，有利于环境保护。
4药 剂
茶皂素能刺激支气管粘膜，增加分泌，故有祛痰止咳之效。茶皂素还可作利尿剂、乳白鱼肝油的乳化剂以及抗浮肿和消炎等。
其实茶皂素还有很多用途，总的来说，它其实是一个功能性很强且对身体无害的化合物。
但是对人体有没有益处，还没有相关的研究证实，毕竟茶叶中的含量是极少的。所以走向另一个极端，过度夸大茶叶中茶皂素的功效，也是不合理的。
第二，多毫品种易出泡沫
茶叶属于多毫品种。多毫品种内含物质比较丰富，制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层，一冲水就容易出泡沫。
第三，茶屑
如果茶里的碎末儿、茶屑偏多，冲泡时就很容易出泡沫。
很多朋友认为，茶汤泡沫越多，茶叶越次，很可能是已经变质了的。这种观点是不对的。广西茶叶学会秘书长刘汉群也曾表示过，茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系。她就曾在普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫，原因是来自古树茶的茶叶茸毛较多。此外一些茶因为发酵工艺不足，也可能产生泡沫。
以后再碰到茶里有“泡泡”时，大家不要惊慌。若是嫌弃不美观，用茶盖抹下去就是了。
2. 茶叶泡了有泡泡
原因：茶皂素在起作用；或者茶里的碎末儿、茶屑偏多。
茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多。
泡茶时，注水壶越高，产生的泡沫就越多。因上所述，泡茶时表面的泡沫不需求抹掉，这些泡沫对人的身体是有益的，可以放心的喝。
3. 茶叶泡完了,为什么有沫子
冲泡茶产生泡沫的原因：