1. 茶叶泡着喝好吗
不会有毒, 通常茶叶里都会含有多种维生素,除此还有大量的茶碱、茶香油、鞣酸。茶叶长时间在高温的水中浸泡,那样会导致茶叶中的多种维生素遭到破坏,鞣酸和茶碱同时会大量渗出,茶香油也会大量挥发掉。这样很多茶叶里面的很多成分都流失了,茶叶的营养价值也就降低了,会使茶汁变得没有香味。
但是通常喝了隔夜的茶叶不会感觉不舒服,只是胃会很难受,像吃坏了东西一样。
所以,我们应该注意这些生活中的细节,不要让这样的生活小细节打败了你的身体,切记不要再继续喝隔夜的茶叶了。
2. 茶叶能泡水喝吗
选用优质泡茶的水、茶具,取用适量茶叶,把握好水温、水量和冲泡次数,用水冲泡茶叶,浸泡出茶叶的香气和滋味,就是泡茶。泡茶、品茶为人们身心带来愉悦,历来被用以修身养性。中国是茶的源产地和发祥地,茶从最早的药用、食用,慢慢转变为饮用延续至今。茶作为日常饮品,其煮泡方法随着茶的形态不同而变化。明代以来,散茶大兴,沏泡茶叶的方法沿用至吟。因为不同的茶叶的特性不同,所以泡茶的方法也略有不同。学习泡茶方面可尽享茶的香醇,另一方面可修养身心,提升自己的精神境界。
3. 茶叶泡着喝好吗怎么泡
1、基本饮法 将花果茶用热开水冲泡后,加入适量的蜂蜜或冰糖或片糖,此为热饮;调好后加入冰块,即为冷饮的喝法,另外,如果时间充裕的话,也可以放入冰箱冷却后饮用。这是最基本的调法,要享受花果茶前一定要学好本招式。
2、飘浮饮法 先将花果茶调配成冷饮,倒入漂亮的杯子中,大约九分满就可以了,再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋,放到花果茶上,这样就可以了,切记一定要用冰的花果茶,如果用热的花果茶,那么冰淇淋一放进去就会溶化,这样就会影响茶的口感。
3、水果饮法 先将花果茶调成冷饮后,加入适量的水果,可以加强花果茶的口感。例如水果果粒、水果丁或是水果切片都可以,主要要看花果茶的种类来选择,比如蓝莓口味的花果茶,就可以加入酸性水果,像是奇异果果粒,或是柳橙片等等。
4、蜜饯饮法 把花果茶冲泡好后,加入话梅略拌一下,大约等个3分钟左右,就有一杯好喝的蜜饯花果茶了。花果茶用热饮或冷饮均可,蜜饯也可使用无花果、金桔干等,看自己喜欢什么样的口味,就选择什么样的蜜饯,都是可以的,主要的功能只是用来增添风味而已。
5、果酱果茶 把花果茶冲泡好后,加入草莓果酱1小匙,搅拌均匀后即可饮用。其中,花果茶用热饮或冷饮均可,果酱也可以使用其他各种口味的果酱,要注意的是,如果加了果酱,那么蜂蜜或冰糖可以酌量减少使用份量,甚至不加也可以。
4. 茶叶能泡着喝吗
紫砂壶可以泡不同的茶。
紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品,其制作始于明朝正德年间,制作原料为紫砂泥,原产地在江苏宜兴丁蜀镇。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶,名家辈出,500年间不断有精品传世。
据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。从明正德嘉靖年间供春的树瘿壶、六瓣圆囊壶,到季汉生创意设计、曹安祥制作的。
同时能泡两种茶水的紫砂鸳鸯茶器—中华龙壶,再到佛门紫砂艺术家延芫制作的—法乳壶,每一把壶都独具匠心,在壶的观赏性上下足功夫。
5. 茶叶泡着喝好还是煮着喝好
唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序:“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序,利用高温高压蒸汽将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成形。
蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。
说白了,蒸茶二字最初的目的,是为了让茶叶方便成型、形成独特风味。
而本文所提到的蒸茶器,虽也有蒸茶二字,却与传统的制作工艺大有不同。
如今所谓的蒸茶,指的是茶叶冲泡的一种手段,为的是能喝到茶汤,感受到茶的风味。
随着白茶、普洱茶、黑茶能煮着喝的特性被不断普及,使用各种茶器煮茶成了茶客们乐此不疲所寻找的对象。
近几年,蒸茶器悄然成了茶桌的新宠,解锁了一种全新的喝茶方式。
面对这样一款突然走红的冲泡用具,不少人会存在疑惑:茶煮着喝和蒸着喝,有什么区别呢?
想了解二者的差别,就要知道这蒸茶器到底是如何运作的。
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蒸茶器的工作原理
汉字中的“蒸”,有两层意思。
1.液体受热转化成气体上升。
2.一种烹饪方法。利用沸水的热气使物品变熟、变热。
将两种意思相结合,不难理解蒸这个步骤是如何运作的。
蒸茶的原理,道理互通,是通过将水加热成蒸汽熏蒸茶叶,然后蒸汽凝成水珠滴进盛水壶,成为茶汤。
再结合日常烹饪时的经验,我们会发现这“蒸”的实现,是食物和水分相隔离的过程,即水和食物并不会直接接触,而是会用炊具将其隔阂。
同样,蒸茶的过程中,沸水并不会直接和茶叶接触,而是利用水蒸汽熏蒸茶叶,使茶叶变得湿润,内在的口感物质与水蒸汽相结合凝聚成水滴,汇聚在底部,从而使原本无色无味的水有了风味。
再来看看这蒸茶器的长相,就更好理解这一工作原理。
现在大多数人能够见到的蒸茶器,用的是玻璃材质制作而成,有上下两层。共包含茶壶、茶漏、蒸茶装置等结构。
茶漏在蒸茶器的上部,主要用来盛放茶叶。茶壶位于蒸茶器下方,是个胖乎乎、圆滚滚的造型,主要用于盛装水,链接茶漏和茶壶之间的,是一个连通凝结腔的出水管,通过水蒸气将茶叶浸湿,将茶叶中的精华提取出来,附着在壶壁上,凝结成水滴,最终流入茶碗中供人们饮用。
这就是近来所流行的蒸茶器,看起来十分别致的装备,也能带来别样的感受。
那它和我们平时看到的煮茶器,有什么区别呢?
《3》
蒸茶器和煮茶器差别在哪儿?
煮茶器,少了蒸茶器这些讲究的设置,更为简单质朴。
我们能接触到的煮茶器,可分为两种。一种是提梁结构,上有一个把手,下是一个大圆肚子,茶叶投入圆壶中,茶和水直接接触。还有一种,是侧把造型,这种侧把煮茶壶,一般配有一个内胆。这个内胆是滤网结构,可用来盛放茶叶。
两种常见的造型,在煮茶效果上也有所差距。
前者,提梁结构,茶叶投入其中,水与茶叶直接接触,不经过滤网的阻隔,茶叶的物质释放是快速且均匀的。
后者,侧把的结构可避免煮茶时蒸汽烫到手,且一个滤网能够将茶叶阻隔在内,避免茶叶碎末溶于水中,影响喝茶体验。但这个滤网同时也带了一定的困扰,就是在煮茶时茶叶无法充分和水接触,有可能会导致物质释放不均匀,影响喝茶。
对比煮茶器和蒸茶器,会发现它们的工作原理完全不同。
煮茶器,茶和水直接接触。茶水交融,可以从最大程度上释放茶叶的内在物质。而蒸茶器蒸茶,是茶与水蒸汽接触,茶与水接触不够全面,有可能会影响物质释放的速度。
再对比二者的煮茶时间,会发现要达到相同浓度的茶汤,蒸茶所要花的时间远远要高于煮茶,不及煮茶来得方便快捷。
这种蒸茶时间长,还有可能导致茶香大量飘散,影响喝茶体验。
造型上的结构,最终会导致茶汤有啥区别呢?
《4》
蒸茶和煮茶有什么区别?
其一、茶水比例不同
对于煮茶而言,茶与水是直接接触,能够刺激茶叶中的物质不断释放,接触起来比较全面。故而在煮茶时投茶量是宜少不宜多。若是投茶量太大,容易致使汤水苦涩,倒是影响一款白茶的正常发挥。
一般煮茶时,常用的茶水比例是,干茶2-3克,搭配400毫升水量。
而蒸茶则大大不同,茶叶放在滤网里,用蒸汽蒸出精华物质,这种讲究的蒸茶法,要拥有醇厚的风味感受,则需要加大投茶量。
如400毫升水,就可以搭配5克的干茶,以保证风味呈现。
其二、达到相同浓度所花时间不同
相同的茶水比例,要想让煮茶和蒸茶有相同的风味,蒸茶所花费的时间,要远远大于煮茶时间。
试想一下,用蒸汽逼出茶叶中的内在物质,这得花费多大的功夫才行?
相比之下,蒸茶需要花费更多的耐心。若是没有这等闲情逸致,还是不要轻易尝试,否则会被急得跳脚。
煮茶,不过一分钟的时间就能获得浓醇香甜的汤水,而蒸茶,十分钟未必都能有相同的风味。
哪种方式好用,悉听尊便。
其三、对茶叶的利用率不同
煮茶,茶与水直接接触,是有效激发茶叶中内在物质的最佳方式,茶叶中的精华直接溶于水中,并且发挥效用, 被味蕾轻松感知到。
可蒸茶却含蓄太多,需要花费九牛二虎之力才能勉强让滋味释放,未免有些太浪费。尤其是在蒸饼茶时,蒸汽很难让茶饼内部的物质也被充分利用,反而有些浪费好茶的意思。
要榨干一款白茶,最好的方式还是煮了。
其四、茶汤风味大不不相同
就拿我们平时的烹饪为例。
同一种食材,采用煮与蒸的方式,能得到的质地大不相同,口感也存在巨大差别。
煮,更将香甜软糯,口感更加甜润细腻。
蒸,口感较为清甜,但缺陷是醇厚感缺失,汤水少了立体感与包裹感,稍显平庸。
《5》
蒸这一手法的发明,带来了全然不同的口腔体验。
蒸出来的食物,清甜可口,原汁原味。
蒸出来的白茶,爽口香甜,风味自然。
蒸茶,却需要花费更多的时间去等候。对比煮茶法而言,蒸茶倒显得有些不走寻常路的意思。
在生活中,若是您有大把的时间可花在等一壶茶变浓醇,可选择慢悠悠的蒸茶法。倘若您想要在短时间内能够品尝到白茶的香甜醇厚,那还是建议您使用煮茶法。
蒸茶,需耐心。
煮茶,更能成全一款老白茶。
6. 常吃泡过的茶叶会怎么样
泡了几个月茶的杯子当然还能用,如果杯体发黑,可以用小苏打好好洗一下,亮白如新,然后高温消毒之后再用,跟新杯子一样好用的,如果就此扔掉,就太浪费了,而且自己的杯子还是自己用,没什么的,难道还有人自己嫌弃自己吗,当然土豪可以例外
7. 什么茶叶泡着喝比较好喝
紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好。比如说铁观音啦冻顶乌龙啦或者是普洱,单枞的啦。
由于紫砂壶的保温性很强,所以不宜用来泡绿茶的话,会由于加热时间过长损坏绿茶中的维生素。龙井啊,毛峰啊之类的绿茶都是不能用紫砂壶来泡的。
用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,用來泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展示茶味特色了。
8. 茶叶冲着喝还是泡着喝
需要的。
泡茶的基本步骤:
茶的冲泡方法有简有繁,要根据具体情况,结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化,一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来,除了备茶、选水、烧水、配具之外,都需要遵照泡茶的基本步骤。
温具
用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
置茶
按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值。
冲泡
置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。
奉茶
奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。
品茶
茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。
9. 茶叶直接吃好还是泡水喝好
泡茶好,泡茶时,茶的好坏并不重要,重要的是你对待茶的心态。每一次倒出来的茶汤,与其说是你在是品茶,不如说是茶在检验你的心境与修养。
点茶法不是直接把茶放入釜中煮,而是先把煎饼茶粉碎,放在碗里等待。用釜烧开水,稍微沸腾一下,冲洗碗中的茶,变成糊状,然后注入沸水,或者直接在碗中注入沸水,用筛子(用细竹制作的工具)搅拌,泡沫浮起来,形成粥面。
10. 泡茶喝吗?
我来告诉你这个问题吧,我把茶叶放在了鸡翅里,吃到了茶叶的味道,看完我的讲解就知道茶叶能不能吃了.
下面我来详细介绍
食材准备:
鸡翅500g 新鲜龙井茶叶50g 泡好的龙井茶1壶 料酒 盐 生粉 生抽 白糖 食用油
食材处理:
龙井茶浸泡出茶水滤出茶叶留下汤水25ml
鸡翅斜划2刀,用料酒、生抽、生粉、食盐、茶汤腌制
做法:
步骤一:锅中油热后下入腌制好的鸡翅,过油炸香,捞出沥干。
步骤二:另起一锅新鲜食用油,冷油下入新鲜龙井茶叶炸至变色捞出。
步骤三:锅中留有少量茶油,将鸡翅放入茶油中,下入茶叶,翻炒,加入食盐翻炒入味,捞出装盘即可。
总结小贴士:
1、鸡翅划刀为了方便入味
2、炸鸡翅时,油温需要掌控好,不能过高,以免炸焦。