1. 白茶有性繁殖和无性繁殖
水仙白茶
又名水吉水仙或武夷水仙，无性繁殖系，栽培历史100余年，发源于福建省建阳（水吉）。抗逆性良好，后逐渐扩散至福建各大产茶区域，尤以福建北部、南部茶区居多。树势高大，自然生长可达5~8米，分枝稀疏，嫩枝红褐色，老枝灰白色，叶椭圆形，含氨基酸约为2.6%，茶多酚25.1%，产量高，约比当地采茶增产100%，成为乌龙茶、红茶及白茶的适制品种之一。水仙白茶色稍黄，茸毛较松散，条索相对较粗犷。
水仙白以成为福建名茶
2. 无性繁殖茶叶
菜茶，又叫做福建菜茶、武夷菜茶，属于中小叶晚生群体种，灌木类为主，小乔木也有。
这里面有几个要点：1、群体种，这意味菜茶是很多种茶树的统称，不单一，相当于一个庞大的基因库；2、晚生种，所以也叫做不知春，一般是在清明之后采制，也有早于清明节的；3、小叶种为主，分类也比较多，比如瓜子叶、小长叶、长叶、小圆叶、圆叶、紫芽等等；4、这里讲的“武夷”，指的是武夷山脉，不是仅仅局限在武夷山市。比如白茶,群体种当地叫菜茶,对应的成品茶称之为贡眉、寿眉;分两类，一类是有性系品种，有性系品种又称“群体品种”。它是在一定的自然环境条件下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的，对当地自然条件具有广泛的适应能力，由种子来繁殖的当地的比较久远的品种。群体种的主要特征是自然两性杂交，生长出来的茶树都各自有自己专属的个性特点，茶叶的大小也不一样，比如云南的乔木茶树和安化的群体云台大叶茶；无性系品种是从“群体种”单个基因中提取出来的，采用扦插或压条方式繁育、个体间性状相对一致的茶树品种。其特点是产量大且茶叶特征高度一致，优良特点鲜明，商品化程度高，比如龙井43和福鼎大白。
3. 有性群体种白茶
白茶。贡眉白茶是属于白茶中的一个品种，它是产量最少的茶，所以颇为珍贵。贡眉主产于福建阳县，建瓯、浦城、福鼎、政和、松溪等县。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶叶制成的“大白”毛茶。
以前，菜茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫和白牡丹，而小白就用来制造贡眉白茶。
这种只经过杀青，不揉捻，经过晒或文火烘焙干的茶，白毫显露，酷似寿仙眉毛，所以又俗称寿眉白茶。
4. 白茶有性繁殖和无性繁殖的区别
龙井茶一般是由乌牛早、白茶、龙三和群体种（我们称土茶）等品种树上采摘的茶青作为原料炒制而成。龙三和一般龙井的可从以下几方面来区分：
一 树苗培育方式的不同，群体种是以前的老品种，采用茶树结下的茶籽作为种子培育茶苗，称有性繁殖；龙三和乌牛早、采用茶青叶子培育茶苗，称无性繁殖。成年的茶树，群体种根系比较发达，底部枝条错交茂密；龙三和其它采用无性繁殖的茶树根系较浅，底部就一根主枝。
二 在采摘时间上，龙井和乌牛早作为早茶品种，比土茶要早。以我老家为例，乌牛早一般在每年的2月底到3月初开采；龙三在3月初旬到到中旬开采；群体种一般在了3月底到4月初开采。
三 从成品茶来看，抛开各地产区炒制工艺的差异。乌牛早芽形短小粗壮，色质较为翠绿，一般以清香为主；龙三芽形较为瘦长，色质一般绿中带黄或黄中带绿，以豆香为主，有回甘；群体种土茶芽形相对较杂，有粗壮的，也有瘦长的，色质和龙三差不多，一般以栗香为主，香气浓烈，质水较浓，回甘好。
四 群体种是以前的老品种，种植面积较多，有春茶、夏茶、秋茶之分；乌牛早和龙三是后来培育的早茶新品种，一般只采春茶。乌牛早和龙三由于采摘时间早，头春尝鲜，成品茶价格相对较贵；群体种由于香气盛，口感好，价格实惠，更为广大茶友所接受
5. 茶的有性繁殖
不论是白茶、普洱、黑茶甚至是绿茶红茶乌龙茶等，他们都会随着时间慢慢转化。
转化分内部转化（制茶工艺决定，我们不可控）和外部转化（仓储决定，我们是可以控制的）
内部转化：自然转化，比如成品普洱茶含水量已经非低，所以内质自然分解转化是非常缓慢慢的。
外部转化：
1、微生物分解。微生物无处不在，有茶叶本身自带的，也有运输存放过程中进去的。它们在良性情况下对茶叶的分解转化是有好处的，增加了茶叶的用味口感。但在不良的情况下，微生物大量繁殖，是会影响茶叶的口感的。
2、氧化。在存放过程中，温度、湿度、光线都会对茶叶产生影响。水份，茶多酚，维生素C，蛋白质，糖类，色素，脂类等都会随之氧化而降解，而这一过程又是和微生物转化，内质转化息息相关的。
总而言之，茶叶转化过程是极其复杂的，但我们若是能弄清楚，对我们存放茶叶来讲是非常有利的。
6. 茶树有性繁殖和无性繁殖
嫁接
嫁接挺不错的。清理、清除林地杂草和低矮灌木,保持林地环境清洁卫生,防止病虫害滋生。开展开挖整地施肥,加强树木养分供给。修剪枝条,剪去病枝、弱枝、老枝、杂枝、长枝,使生长环境阳光充足、通风良好,保证树体营养充足和健康,加强砧木生长,提高嫁接后的生长成活率和生长。
7. 茶叶无性系繁殖
茶树扦插是一种采用无性繁殖的种植方式，它具有操作简单、成本降、管理方便、繁殖速度快和成活率高的特点，在我国茶叶主要区云南、福建和浙江等地得到了广泛推广应用，并且取得了显著的效果。
茶树扦插一般以春秋两季温度最为适宜，扦插节点为春分和秋分时节。扦插时要选择好半阴半阳短日照保水保肥且排水良好的壤土地块作为扦插地，将地深耕后整平耙细床土作高畦待用。选取品质优良，枝条粗壮的扦插枝条，以直径在3㎜左右为宜，延木质化20厘米处截取扦插枝，将枝条截成10厘米左右的扦插段，保证每一枝条有叶片3片，扦插时去掉下面两片叶，留取上面一片叶，并用剪刀剪去留时的一半叶面后，将枝条垂直扦入苗床土壤中，将中间的一个芽头露出土层外，并用手捏紧茎杆周围的土与茎杆密合。扦插枝条株距5厘米左右，行距15厘米左右，呈横向排列扦插，扦插后在厢面上撒约1厘米厚的黄泥细土，以保持扦插苗床湿润度，增加扦插成活率。
8. 茶树无性繁殖的特点
我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县有棵“茶树王”，高13米，树冠32米，已有1700年的历史，是现存最古老的人工栽培茶树。唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著，他被人们称为世界第一位茶叶专家。
同时茶树起源云南，茶树种类多样化中心也在云南，品种资源丰富为世界之最！
经1980年代全面考察征集，获得资源材料410份，近缘植物20份，地方群体良种26个，优良珍稀单株110个，在省茶科所建立国家资源圃30亩，保存茶树品种和品种资源共810份。
从分类上认定，全世界现有茶种37个，变种3个，云南有31个种，2个变种，共33个种，它们分属于4个系： 五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；
五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；
秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；
茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶。
茶树品种主要分为两类：群体种、无性系品种
群体品种有：勐库大叶茶，勐海大叶茶，凤庆大叶茶（以上为国家级良种），元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶，云龙山大叶茶，景谷大叶茶，团田大叶茶，邦东大叶茶，官寨茶，大厂茶，澜沧大叶茶等。
无性系品种简介
无性系品种是以无性繁殖方式选育出来云南大叶种的后代。主要有云抗43号、长叶白毫；云抗1O号、云抗14号；云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号，它们都是勐海种的后裔。在上世纪云南省政府行为参与下，以“云抗1。号”为代表的云南大叶种“勐海种”的后代，被广泛推广到云南各地，并有繁殖扩大的趋势。
云南澜沧江流域是大叶种茶树品种资源十分丰富的区域“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，经引种主要分布在西双版纳、思茅市。上世纪8O年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地。
云南茶区辽阔，有120余个县产茶。但茶叶主产区主要分布在北纬25·以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地带。按习惯分为滇西、滇南、滇中不口滇东北四个茶区。云南大叶种茶树集中分布在滇西、滇南两大茶区。
(1)滇西茶区：包括临沧、保山、德宏三个地区19个市县。该区为云南省最主要的产茶区，占全省茶区总面积的50.14％，茶叶产量占全省总产量的55．58％。主要产茶县有凤庆、云具、临沧、双江、永德、镇康、沧源、昌宁、腾冲、龙陵、潞西等县。自然条件优越，大部分属中亚热带、北亚热带，少数县为南亚热带山地高原季风气候，年平均温度14．7～19．5℃，年积温4000到7500℃，年降雨量1100～2100毫米，相对湿度75％～85％，土壤以山地红壤为主，ph值5.0～5．5左右。在茶树适宜性规划中，滇西茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
(2)滇南茶区：包括思茅地区、西双版纳州、红河州、文山州共四个地州，24个县。该区占全省茶园总面积的38．06％，占总产量的36．14％。主要产茶县有勐海、景洪、勐腊、思茅、景谷、景东、普洱、澜沧、江城、墨江、西盟、元阳、绿春、金平等。大部分属北亚热带、南亚热带气候，年平均温度16．4—21．7℃，年积温5069．2—7629．0℃，极端最低温度-0．5～-5．5~C，极端最高温度31．5—41℃，年降雨量充沛，大多数县为1200毫米左右，全年降雨80％集中在5～10月，冬春雾日长达100天以上，土壤为砖红壤性红壤、红壤等。在茶树适宜性规划中，滇南茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
需要说明的是：云南滇中茶区的大理、楚雄、昆明，是一个大叶种茶树向中小叶种茶树过渡的区域，在该区域内，大、中、小叶种茶树间而有之。基本的分布规律是红水河、南盘江、元江、哀牢山、无量山、怒山以南一线，是大口十种茶树的集中分布区，该线以北为大叶种向中、小叶种茶树的过渡区，微域环境里的茶树究竟是否属于云南大叶种，受云南立体农业气候决定，应区别对待。
刚接触普洱茶之时，听到很多说法，看到很多包装。其中最有趣，同时也最有迷惑性的当然不是：大樟树林，乔木老树，肥芽厚叶，人工采摘，低度产量。（——邓时海《普洱茶》）。
而是凡说起新树茶园就称为:台地茶——密植矮化灌木茶。
我之所以要特意说起台地茶树是大乔木是因为我原来认为它是灌木，但前一段时间翻看从前拍得录像带，发现台地茶有主干，挖起的有主根（虽然不是很壮，且侧根也发达），所以才考虑这个引起我错觉的问题。为什么说具有很大的迷惑性，太多人赞同这一点：密植新茶园就是灌木茶，而且密植度达到三千至五千棵每亩。我们来看看实际情况如何？
1、云抗10号（国家级良种）
无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。树姿开张，主干明显，最低分枝高12.2厘米，分枝密、叶片水平状着生。三年投产，投产当年亩产干茶77.4kg，五足龄亩产干茶147.4kg。
2、云抗14号（国家级良种）
无性繁殖，属乔木型、大叶类、中生种。树姿开张，主干明显，最低分枝高14.1厘米，分枝密，叶片稍上斜状着生。产量高，比勐海大叶种高39%。
3、长叶白毫（省级良种）
无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。
树姿开张，主干明显，分枝密，叶片呈下垂状着生。产量高，比勐海大叶种增产24%以上。
以上皆由由云南省农业科学院茶叶研究所选育而成。适宜在极端气温在-3度以上地区推广
4、雪芽100号（地区级良种）
无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。树姿直立型，主干明显，生长势强，分枝部位高，枝条着生角度小，适合密植。比勐海大叶种增产20%以上。
5、云瑰（省级良种）
无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。由云南省思茅茶树良种场选育而成树姿开张，主干明显，分枝角度大，低位分枝多，叶片水平状着生。比云抗10号产量高23.1%。
6、矮丰（省级良种）
无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。树资开张，树型低矮，主干较明显，分枝部低，角度大，叶片略下垂状着生。
比云抗14号增产31.3%。适合在气温不低于-3℃茶区推广。
7、短节白毫（地区级良种）
无性繁殖系，属典型乔木型、大叶类、中生种。直立株形，主干粗大、明显，分枝角度小，分枝部位高，枝层间距小，故能形成树冠紧凑、浓密的丰产树型。叶片略上倾状着生，产量高，与云抗10号差不多。
8、云梅（省级良种）
无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。树姿特别开长，主干明显，分枝角度大，树冠下部的骨干枝能水平状着生，构成宽大稀疏的树冠。叶片水平状着生，比勐海大叶种增产36.2%。适合在云南气温不低于-3度绿茶区推广。
以上皆由云南省思茅茶树良种场选育而成，除矮丰云梅外适合在极端气温不低于0度茶区推广。
9。台茶12号（省级良种）又名“金萱乌龙”简称“金萱”。无性繁殖系。由台湾省茶业改良场以“台农8号”为母本、“硬枝红心”为父本经有性杂交育成。属灌木型，中叶类、中生种。树姿开张，生长势强，分枝密。适制包种茶与乌龙茶，香味高雅，带浓厚的玉兰香气，极适合制铁观音型茶。适宜在台湾省中部茶区推广。
近年来滇西南茶区广泛引种，获得成功。
密植而不高产，高产又不高质，高质却不高价。例如云抗十号由于根系发展不理想，且抗病虫害能力到现在已经很差。根本就应换植，但实际情况如何？还不是大量种植。
曾经有各种检验报告，茶园台地茶的品质最好。但是喝茶品茶鉴定茶最终最有效最不可替代的是：人的参与。
说起检验，非洲某地的茶叶茶多酚含量几乎比中国所有地区的茶叶都要高，但是制成品不是顶级品。茶制品生化组成部分至少在五百种以上。其口感品质是所有成分的综合体现。而这五百多种成分是可以产生各种组合的，可以想见其变化无穷无尽，怎会是一些或简单或复杂的设备就能分析出来的呢？
茶园茶的单一生化组分也许很高，但综合品质却绝对比不上老茶山稀植老树茶的口感。更何况普洱茶的后期陈化中很多不溶性成分与可溶性成分的互相转化。至少现在没有人能够分析出来。例如很多老树青饼越放茶味越浓就是理论不能解释的。
台地茶，我们联想的总是低矮的灌木。人工栽培的，就说是小乔木。在植物学分类来说，一般只是分乔木和灌木及亚灌木。对有主根和主干的就称为乔木，对没有主干和主根的就叫做灌木。而小乔，大乔和伟乔只是简单的从高度来区别，而这样的分类并没有准确的界限。例如就以山茶科植物来说，有五米高的灌木，有十米高的小乔木，并且也有三四米的大乔木。
而人工栽培茶实际上可分为古茶园和新茶园。古茶园的特点就是稀植，最多也就是每亩一百多株，又有相当多属于混生型茶园，生态良好，平衡且可持续。这样的茶应该说从很多方面超过了野生型野生茶，另外现在市面上很多人把丢荒古茶园的茶也称为野生茶，这当然是混淆视听。概念上就错了。只能叫野放茶。并且这样的茶从总体来说质量不会超过管理良好的古茶园茶。
因为任何一种植物遇到逆境，基因总会发生一些变化，原来正常表达产生的蛋白质受阻，从而引起新的适应蛋白质以完成对自身的保护，例如产生逆境蛋白，热激蛋白，水分胁迫蛋白，厌氧蛋白，活性氧胁迫蛋白。另外茶叶一直不采摘，内含有机酸转变为脱落酸积累，启动热激蛋白和水分氧化蛋白等。其品质难以预估。
还有树干之粗细，茶树的高矮与树龄的大小并无绝对相关。管理茶园本身就以采摘，修剪，台刈，深耕等实现，茶树之高度并不固定。以树的高矮来分乔木和灌木是完全错误的，同时以树干的粗细来研究树龄也是完全错误的，曾有人对版纳老树做出统计，树围大小与树龄不成正比的关系。说个更加简单的例子。云南腾冲因为地理条件（以火山热海闻名），树长得特别快，就以一般的常绿阔叶植物来说，十年以内树围可以超过合抱水平。二三年就有碗口粗细（大碗）。而丽江地区的二三十年的也不过如此。
就纯野生山茶科植物来说，很多是灌木。并且有高度达到五米之原种。而现在云南的台地茶，几乎全部为乔木。（除金宣即台茶十二号）。这些茶因为改良和密植（密植茶园会有茶树高度趋同的走势）分枝较低一般为十厘米左右，但绝对不是灌木。这和江南等茶区的灌木大，中，小叶种有根本的不同。
野生茶树，极端低温越低的地方，很多是中小叶种的，但在云南仍然以乔木为主。
9. 有性繁殖茶树与无性繁殖的区别
无性系茶就是以树木单株营养体为材料，采用无性繁殖法进行繁殖的品种，用于种茶是很好的方法，主要是利用扦插和压条实现无性系茶种植。
采用扦插或压条方式繁育的无性系茶其优点：产量大，茶叶特征高度一致，优良特点鲜明，商品化程度高。
龙井43和福鼎大白就是很出名的无性系茶。
