1. 普洱茶饼碎渣多
普洱茶茶渣多主要有三方面原因，一则是茶叶原料较差，并非真实的优质大叶种，而是混杂有其他茶鲜叶，因此制成成品茶碎渣较多；二是工艺失误，在压制等环节没有按照标准的工艺生产；三是撬茶失误，盲目使用暴力拆解，从而造成碎渣较多。
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，撬普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。
2. 普洱茶渣子太多
黑色像小石子一样的茶为碎银子茶，碎银子茶是普洱茶的一种，其外形精致，似黑色小石子一粒一粒，干茶紧实，色泽油黑，大小匀称故名碎银子茶，碎银子茶是选用优质古树老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选后精致而成，是传统工艺和现代工艺的完美结合产物。
碎银子如何形成：
我们知道，普洱熟茶需要经渥堆发酵，在发酵过程中，茶叶会堆放在一起，置于高温高湿环境下。每相隔一段时间，需要翻堆茶叶，以免茶叶停止发酵或者发酵不均匀。
而在翻堆过程里，茶叶内的果胶流到茶叶底部，使底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，即为老茶头。一般来说，制茶者会尽量减少结块的大量产生，待茶叶最后发酵完成，处于结块状态的茶就是老茶头的雏形，这些茶头通常占总渥堆量的0.8～1.5%，"碎银子"便是由这些老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后抛光精制而成。
3. 普洱茶饼碎渣多怎么办
首先我们要明确，在审评茶汤的时候，一般均以茶汤清澈透亮者为上。若茶汤浑浊黯淡，则说明该茶叶品质不够好。
不过，也有例外，比如红茶的冷后浑，以及茶毫过多的茶所引起的“毫浑”。
接下来，我们具体来看看，引发茶汤浑浊的几大原因。
1、品种及季节原因
首先说品种原因。比如有些茶茶毫丰富，会引起茶汤出现“毫浑”现象。
毫浑与普通的茶汤浑浊现象并不是一回事儿。所谓“毫浑”，并不是浑浊，而是幼嫩茶叶上的银白色茸毛经水冲泡部分脱落后，悬浮在茶汤中，透着光就能看到明显的细小的毫毛，这是茶叶细嫩的象征。
一般来说，茸毛多的茶，前一两泡会有些浑浊，之后就会变得清澈。而品质不好的茶汤，再怎么冲泡也是浑浊。
其次，雨水多的时节制作的茶，茶汤容易浑浊。
雨水多的时候制茶，由于无法及时晒干，茶叶中的内含水分散失的会较慢，干燥度不足，从而导致内含物质分配不均匀，也会导致茶汤浑浊。
2、加工技术原因
大家知道，同样原料的茶，经不同水平的制茶师制作，出来的滋味是截然不同的。而加工技术也会影响到茶汤的清澈度。
比如杀青时水平不够，杀青过重，导致茶叶出现焦边、糊边、黑边，冲泡时都会影响到茶汤。
又比如，揉捻的时候如果揉捻力道太大，导致茶叶细胞组织破坏，内部结构破碎严重，会出现一些细小的碎渣，当然也会让茶汤变浑浊。
再比如，如果制茶时环境卫生不达标，炒茶锅不干净，或者筛查时直接晾在地上，这些小细节也会让茶汤浑浊。
最后就是有些拼配茶在拼配时不注意对原料、季节、等级的要求，直接将各种属性不同的茶拼配在一起，也会影响茶叶品质，导致茶汤浑浊。
3、仓储及运输原因
存茶的时候讲究环境的干燥，如果在高温、高湿的环境下存茶，让茶叶受潮，会让茶叶的内含物质发生较大变化，不仅转化不均匀，滋味不好喝，一些杂质也会让茶汤变浑浊。
另外，在运输茶叶过程中，如果不够小心，导致茶叶断碎或者受潮，也会使茶汤浑浊。
4、冲泡技术原因
很多人认为，泡茶就泡茶，直接投茶、注水就可以了。但事实是，冲泡的时候如果手法不对，也会导致茶汤浑浊。
比如冲泡紧压茶，撬茶的时候如果撬的太碎，冲泡的时候碎末就会悬浮在茶汤中，自然会显得浑浊。
此外，注水的时候如果水柱比较急比较粗，直接冲在茶叶上，导致茶叶翻滚，或者用煮茶法反复煮茶时，会让茶叶中比较小的物质混杂于茶汤中，茶汤当然也会出现浑浊了。
5、水质原因
如果茶叶本身没问题，泡茶时的手法也没问题，那就应该是水质的原因了。
一般来讲，硬水泡茶不如软水清澈，因为硬水中钙、镁、铁等金属离子含量高，它会与茶多酚类物质产生反应，导致茶汤出现浑浊，甚至飘起一层黑褐色“锈油”。
还有一种原因，主要在普洱茶身上出现。新制成的普洱茶在前几个月，可能由于茶叶内含物质的转化速率、条件不同，导致转化时发生冲突、拮抗作用，这一时期的茶汤往往会浑浊一些。度过这一时期浑浊现象就会逐渐消失，茶汤会越来越清澈。
以上就是茶汤出现浑浊的一些原因，如果你泡茶时出现了茶汤浑浊的现象，可以参考以上的原因找一些问题所在哦。
4. 普洱茶饼茶叶很碎
的确是和工艺有很大的关系。首先来说，无论是普洱茶生茶还是熟茶，它们所用的原料都是云南大叶种晒青毛茶，二者的区别正在于熟茶多了一道渥堆发酵工艺，经过了长时间的翻堆、发酵等的处理，熟茶自然会出现碎渣。
另外一方面，可能还与它们所用的原料等级有关。一旦熟普所用原料，茶青嫩度低，加上工艺不当（发酵技术不成熟）等，都会造成很碎的情况。
5. 普洱茶饼都是碎末
这是正常的，尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶芽多，加上开的功夫也有关系。不一定碎就是差。像下关沱，有谁敢保证开着不碎呢，再者就是你在撬开的时候用针的技术还没到位，把茶也弄碎了。
为什么普洱茶看外形并没有茶梗一样的东西，泡过几次之后的普洱茶中有很多梗杆呢?那么这个问题是不对很多喝普洱茶的朋友是一个一直困扰的问题。
为什么普洱茶饼都是碎沫和梗，这样的普洱茶好不好？
普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。
普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些梗杆，很多人会吹毛求疵说制程不好，有前发酵，其实不然。
多年与会茶人，尤其是许多老茶人说：过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍，也成就了普洱茶黄红透亮的特点和独特的风味。现代人过度最求普洱茶的完美，形成了现在的毛茶出水后，普洱茶梗杆现象越来越少，却失去了过去的那种自然之韵味。茶汤也显单薄，新茶也没有了黄亮的特点。
为什么普洱茶饼都是碎沫和梗，这样的普洱茶好不好？
6. 普洱茶饼碎成渣能喝吗
可以的 这是正常的，尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶芽多，加上开茶的功夫也有关系。不一定碎就是差。像下关沱，有谁敢保证开着不碎呢，再者就是你在撬开的时候用针的技术还没到位，把茶也弄碎了。 为什么普洱茶看外形并没有茶梗一样的东西，泡过几次之后的普洱茶中有很多梗杆呢?那么这个问题是不对很多喝普洱茶的朋友是一个一直困扰的问题。 普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。 普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些梗杆，很多人会吹毛求疵说制程不好，有前发酵，其实不然。 多年与会茶人，尤其是许多老茶人说：过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍，也成就了普洱茶黄红透亮的特点和独特的风味。现代人过度最求普洱茶的完美，形成了现在的毛茶出水后，普洱茶梗杆现象越来越少，却失去了过去的那种自然之韵味。茶汤也显单薄，新茶也没有了黄亮的特点。 其实有点普洱茶中的梗杆不可怕，只要茶的品质好，来路正，茶汤透亮不浑浊，还是好茶的，并不会影响后期的存放。现在遗存的那些动辄几万几十万一片的“号级茶”都是这样做的。
7. 普洱茶饼碎渣多怎么回事
茶渣，一个常常被人们忽视的东西，许多人喝完茶，都会直接倒掉茶渣，其实，通过被“榨干”的茶叶，可以看出一款茶的品质。
茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来观察。
一、茶渣嫩度看叶质
所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。
茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽还是一芽一叶了。
如何分辨？
☆ 手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好，质硬，放手后松开的表示叶质老。
☆ 叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩，叶脉隆起触手的为老。
☆ 叶子边缘锯齿平和的为嫩，叶边缘锯齿状明显的为老。
☆ 叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料，柔软但薄的一般，多为台地茶原料，又硬又薄的最差。
二、色泽直观反映茶原料
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
☆ 黑毛茶：以油黑色为好，黄绿色和铁板色为差。
☆ 绿茶：以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差。
☆ 乌龙茶：要求“绿叶红镶边”，可以观察红绿面积的比例来确定发酵轻重。
色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽；茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，或初制不当。
三、匀度反映采摘情况
所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。
匀度和茶叶采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。
在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度参差不齐的情况。匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过了不规范的拼配。
四、舒展度显示茶叶活性
叶底的舒展度越好，说明茶叶的活性越好。一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡后，叶片会十分平整。而陈茶或者质量差的茶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。
需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。
但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。比如，一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底紧缩黑硬来加以辨别。
