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喝普洱茶很涩是什么原因(普洱茶喝到后面更涩是什么原因)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-21 23:00   点击:135  编辑:admin   手机版

1. 普洱茶喝到后面更涩是什么原因

出现紫砂壶泡普洱茶口味涩的,都是泡了生普。而泡熟普的人,则很少出现这种情况,究其原因就是因为紫砂壶的保温性能比盖碗好很多,而且有一定的闷泡性,这对于生普这种不发酵茶,是不友好的。

所以,紫砂壶很多时候都是用来怕发酵茶的,而像生普、绿茶这种非发酵茶,则很多时候都不用紫砂壶来泡。更多的人选择盖碗、玻璃杯冲泡非发酵茶,认为紫砂壶是不能冲泡非发酵茶的。

2. 为什么茶喝到后面会很涩

雨花茶是一种含有茶多酚比较多的一种茶所以喝起来有点涩

3. 普洱茶口感发涩

普洱茶麻舌、燥口、锁喉产生的原因有很多种,我将其中主要的原因罗列一下。

1.茶本身品质的问题,产生麻味的物质是比较多的,就茶而言,应是茶里面的某一种多酚类物质含量比较高引起的。通常而言,比较容易引起发麻感觉的茶生长地都是肥沃、水多、背阴、潮湿的,并且台地茶居多。

2.制做问题,对于普洱茶来说,没有及时杀青、摊晾,被捂过后会有一点涩麻的感觉,但这不明显。

3.存储不好,在存储中受潮、高温,产生霉变之后会有一点发麻的感觉也很正常。

4.农残,通常是草甘膦残留过多引起的,这是目前喝茶引起发麻感的主要原因。

5.身体自身的原因,身体在湿热比较重时喝茶也易感觉到口腔发麻。

6.天气的原因,有少量茶在夏季空气湿度较大或阴雨天冲泡,口腔中也会有涩、麻的感觉。

4. 普洱茶入口后感觉涩

普洱茶的口感有着独特的魅力,深受广大茶友们的喜爱,入口有苦有涩,过后口腔回甘生津的感觉,令人着迷,值那么回甘生津的最高境界是什么呢?听我慢慢道来。

在生活中,我们品评一款普洱茶时,回甘和生津的强弱度与持久度作为判定其品质好坏的标准之一。

一、苦与回甘

苦是一种味道,茶叶之所以具有苦味,与茶叶中的生物碱有关,生物碱占干物质总量的2%-5%。茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱等,其中咖啡碱的含量最多,其他含量甚微。咖啡碱易溶于水,如果感觉一款茶苦味比较重,说明其中的咖啡碱含量比较高。

回甘:是因为茶汤中含有的糖苷类物质(糖苷类物质最简单的结构是水解单宁)会附着在我们口腔,经过一段时间的分解,产生葡萄糖,因此我们在吞咽茶汤的时候就会感觉到甜,这个过程就叫回甘。

茶汤产生回甘的这个过程中,咖啡碱等苦味物质并没有发挥什么直接作用,但苦味可以与甜味产生“感觉对比”,在苦味的对比之下我们会觉得回甘很强烈。

二、涩与生津

涩则是一种感觉,喝茶时,感到的涩味,主要与茶叶中的茶多酚有关,茶多酚占干物质总量的20%-35%,涩味是指茶叶带给舌头的收敛感,当茶叶中的多酚类物质与人体唾液接触时,会与唾液中的一些蛋白质发生反应,使得唾液的润滑作用降低,从而产生涩感。

生津:是因为茶汤中含有的糖苷类物质附着在我们口腔,经过分解,产生了没食子酸,没食子酸刺激唾液腺不断分泌唾液。就感受到腮腺、颌下腺和舌下腺像泉水一样不断涌出,通俗易懂的说法就是流口水,这个过程就叫生津。根据生津产生的部位,分为舌面生津、齿根生津、两颊生津、舌底鸣泉。

同样,茶汤产生生津的这个过程中,发现儿茶素等会产生涩感物质也没有发生直接的作用,而是涩感与生津产生“感觉对比”,在涩感的对比之下我们会觉得生津强烈。

因此一款茶中含有糖苷类物质越多,回甘生津就越强烈,持久性就越好。回甘、生津都是源于水解单宁的分解。水解单宁分解会产生葡萄糖和没食子酸。葡萄糖负责回甘,没食子酸负责生津。而一款茶回甘强烈还是生津强烈,是由它的物质配比决定的。葡萄糖分解多回甘强烈,反之没食子酸分解多则生津强烈。

苦和回甘、涩和生津之间并没有直接关系,形成它们的物质也截然不同。之所以会有苦回甘、涩生津这样的说法,其实是一种“感觉对比”,因为当你口腔中有苦味的时候,回甘会显得更加强烈;同理口腔有涩感的时候,生津会显得更加明显。

这就是回甘生津的最高境界。

5. 普洱熟茶有点涩

首先喝普洱茶要怀着一颗平静的心。再者普洱生茶和普洱熟茶的区别还是很大的,您可以多在这方面了解一下。有时间也可以多去问一下我们的客服,他们会给您满意的答复的。

6. 普洱茶喝到后面更涩是什么原因引起的

普洱茶受潮了会变涩,因为普洱茶的储存环境太过潮湿,茶叶含水量高于13%,茶叶的苦涩度会增强。

在后期贮藏过程中,因为茶多酚在后期的陈化工程中发生氧化水解反应,降解或合成了别的产物,虽然茶多酚的含量均呈现减少的趋势,但是普洱生茶茶多酚的含量减少的更快,从而改变了普洱茶的风味

7. 普洱茶为什么有点涩

普洱茶 头三道是不能喝的,称之为洗茶。第四道再喝,才算是正确喝法。因为普洱茶是晒青的,里面有灰尘什么的,这些杂质要洗掉才能喝。

8. 生普洱为什么喝着发涩

一是因为茶叶内含物质丰富所至

在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。改善的方法可以改变存茶的地方到干燥、通风无异味之处。

一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。

二是人为造假老茶

做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感觉。茶友一定要小心。

三是生态茶

苦涩味较重的茶,冲泡时投茶量太多,出汤时间缓慢,跑出的茶汤太浓,有的新茶友喝不习惯,会把涩感给口腔的体验误以为是舌头发麻!

9. 普洱茶喝到后面更涩是什么原因造成的

茶区地理气候、光照强,普洱茶涩感轻重要分茶区和叶种对待,一般来说,中小叶种茶,如倚邦茶,它的涩感要比苦味更明显,临沧茶比勐海茶要更涩一点。因为临沧属高原山地季风气候,年日照时间在2500小时以上,紫外线强烈,茶叶中多酚类含量物质更高。版纳茶区虽然气候炎热,但日照时数比临沧短,降雨也比临沧充沛,所以临沧茶区的茶相对版纳茶区来说涩感更重一些。

杀青工艺失当、杀青工艺失当

对于普洱茶来说,苦涩味是它的本味,好的普洱茶,它的涩味能刺激口腔细胞不断分泌唾液,让口腔润泽舒适,也就是我们说的生津。如果涩感凝在舌面两颊久久不化,就说明茶树的生态欠佳,或者杀青时没有杀透,造成茶叶有青涩味。

此外,投茶量过大、水温过高、浸泡时间太长,也可能导致茶汤涩感偏重。

10. 普洱茶喝到后面更涩是什么原因呢

原创问答:真茶君—普

《1》

普文是原产地茶山经营者,对普洱茶生茶涩感多久化开算正常,确实比较了解,其实涩感跟制作工艺非常有关,主要产生涩感的物质是茶多酚中的儿茶素与金属矿物质含量。

《2》

普洱茶生茶涩感多久化开算正常?其实因人而已,不能有完全统一的标准答案,正常情况下10—60秒较为正常,5—10分钟,较为差劲,10分钟后这类茶,无需储存,再储存也无济于事,说白了,一句话,没多少意思了 ,这类茶。

都说苦涩化的快,为普洱茶的好茶标准之一,这也是有个前提之下来定论的。一般我们正常260毫升的盖碗,投茶比例为7克,来进行判别。

普洱茶生茶苦涩跟那几方面有关系?

1.茶树的生长环境,缺水、缺日照、杂树丛生、环境污染,地制作成茶,相对涩大而难化。

2.制作工艺上的缺限,杀青不够熟,揉茶过度等。

3.天气原因,茶又经过高温闷热,涩度会有所增加,涩、燥明显。

4.饮茶者的饮食与身体原因,更明显。

5.茶树种原因,嫁接品种更为明显,涩大而难化。

《3》

综合上述,1分钟以内能化涩的普洱茶生茶,无论从生长环境、制作工艺、储存方法,都较为合适。相对生态环境越好的茶,回甘生津能力越发强劲。

真茶君—普文

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