1. 普洱生茶有臭味
普洱是没有酒味的。
普洱全称普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,可清饮,可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
2. 普洱茶有腥臭味道
不正常。
好的普洱茶是没有异味的,存放越久的普洱,茶香只会更浓更正,味道更纯正。如果普洱的茶汤中有六六粉味道是不正常的。个人分析可能是以下两个原因:一个是存放不当、环境不好吸附了杂味,这种茶最好别喝。二就是这茶是做假做出来,这种茶可以丢了千万别喝!
3. 普洱茶有味吗
这是非常自然的事。
1、在蒸茶的过程中,茶叶内部的一些活性物质随着蒸制就挥发了一部分,性状有了一些改变,特别是蒸制时间过长的时候。要说没有改变是不可能的。在压茶饼的时候,蒸汽仅仅蒸制几秒,茶叶一旦稍稍变软就可以压饼了。
2、蒸松了以后茶叶或多或少有些改变,不应该很大,那么泡茶的手法也相应有一些调整,比如水温、出汤时间等等。冲泡的手法对茶的口感有很大的影响。
3、另外还有一种情况,老方法制作的沱茶,在压制完成后,为了封锁表面的茶气,会薄薄的刷一些非常清淡米浆来增加茶叶的紧实度,在蒸制时会有味渗入。味道改变也是有可能的。所以现在我们喝普洱茶一般都不进行事前蒸制了。已经有10多年没见过先蒸茶了。
4. 普洱生茶气味
因为你在存放的过程中,茶叶会缓慢发酵。普洱白茶的制作过程为摊叶晾青、萎凋、干燥,鲜叶采摘下来要进行一定程度的摊晾,萎凋进程中,鲜叶匀整度不同,开筛堆叠厚度不一,及时进行并筛,当鲜叶失水达到70%至80%左右,方可将茶叶进行干燥,将干燥定型的茶叶,在阳光下进行堆仓,让温度在茶叶之间传递。总的来讲,白茶萎凋工序分4种类型,第1是日光萎凋,俗称日晒。
第2是室内萎凋,俗称阴干。
第3是复式萎凋,是2种萎凋方式的结合,因为有时候天公不作美,茶叶晒着晒着天就下雨,不得不移到室内,必要时通风、供热,提供有利于白茶室内萎凋的温湿度。
第4种就是萎凋槽萎凋,是现代白茶大规模生产的重要基础。
5. 普洱茶有点臭
普洱茶是经过长时间的高工艺反复发酵和烘干制成的,有霉味可能是处理过程中的粗制滥造或者是后期的保存不当等等原因。优质的普洱茶所泡出的茶汤,散发的香气是容易让人沉醉的。特别是质量优良又经过良好保存的茶。此种茶一开汤就能使人闻到沁人心脾的香气。诸如花香、甜香等。 有人混淆视听,把霉味解释成陈味。这两种味道的区别在于,陈味是一种茶质长时间氧化转化出新物质的味道,是陈香,闻起来令人愉悦。如果开汤之后会闻到一种令人不舒服的霉味则必定是保存不当或是茶质本来就差的普洱。
6. 普洱茶臭臭的
很大的原因是由于保温杯没有清洗干净导致细菌滋生产生异味。想要去除异味建议大家每次使用后仔细清洗,如果异味实在难以去除时可以使用这几种方法:
方法1:把杯子刷干净以后,倒入盐水,摇晃几下杯子,然后静置几个小时。中间别忘了把杯子倒过来,让盐水能把整个杯子都泡一遍。最后洗干净就好。
方法2:找味道重一点的茶叶,普洱茶之类的,用开水灌满,静置一小时之后刷干净即可。
7. 普洱生茶有腥味
普洱茶是人工发酵的,腥味是普洱熟茶的渥堆味。熟普一般发酵高品质的茶会格外小心翼翼的,熟茶有土腥味,那是给水过重导致的。也有水质的问题。干毛茶含水率过高,很容易沤出腥味。
人为湿仓茶,在没有退仓完全的情况下,也有可能出现腥味儿。
生茶有腥味是工艺不当或者水质问题造成的。工艺问题出现腥味,是鲜叶杀青完毕后没能立即干燥彻底。阴天下雨晒不干,沤的时间过长,就会有腥馊味。
腥味比较小可以先醒茶,先将紧压茶解为小块(4至5公分大小越薄越好),放入紫砂罐中醒茶3个月至半年,醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期(如一个月一次)将茶倒出翻一下。
没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味,保持正常的室温与湿度。这样醒茶之后看看还有没有腥味,没有的话可以放心饮用。
8. 普洱生茶有臭味还能喝吗
一、普洱茶的初制过程中产生的异味
鲜叶采摘方法不当损伤嫩茎;
采下的鲜叶在茶地晾摊不当;
鲜叶运输过程中捂到或为机械损伤;
鲜叶运到初制场所后,放置不当造成叶温过高、缺氧等;
杀青中,锅温控制不当,造成裹黄或灼焦等;
揉捻叶堆放过厚、时间过长;
晾晒和挑拣过程中接触到种种异味。
二、毛茶放置、运输过程中吸附的异味
晒青毛茶在放置、运输过程中吸附了异味;
茶叶精制(包括蒸茶水质)、低温烘干、包装过程中吸附了异味。
三、毛茶和成品茶在储存过程中产生的异味
有的茶商将当季的毛茶放到下一季或几年后再加工,但由于储存不当,造成受潮、串味污染,使毛茶出现不同程度的变质;
成品茶由于储存不当,最容易造成受潮、光照、串味等,使茶品变质,这个问题在市场上出现的问题最严重。
四、毛茶和成品茶储存过程中最应重视温度和湿度的问题。由于茶品所处环境温度过高、湿度过大,导致有害菌参与了茶品后发酵产生了异味
空气温度超过30摄氏度,相对湿度超过80%时,茶品就会受潮变质,从而产生异味。因此,在毛茶存放和成品茶储存等过程中必须尤其注意和防止高温、潮湿霉变这些关键性问题。
五、仓储环境的毛茶和成品茶受光照而产生的异味
过去由于仓储环境不好或不讲究,老茶品即便存放于干燥的环境中,光照味和串杂其他异味的情况也常常发生。
光照对茶品造成的危害是不可逆转的。光照包括太阳光、灯光和其他强光,它们给普洱茶带来的异味是很明显的,但有人却把它当作一种香味来喝。
总之,普洱茶是饮品,必须符合“营养、卫生、愉悦”食品三原则,这也是唯一的标准。任何违反普洱茶科学制作规律,违背普洱茶科学储存原则的,都是要不得的。
对此,我们必须引起高度的重视,以科学原理为指导,保证制茶、存茶、泡茶整个过程的技术措施到位,使我们从品饮普洱茶汤中得到营养、卫生、愉悦的享受。
9. 普洱茶有臭味还能喝吗
原则上这些茶,是可惜了;楼主可能再也无法品到她的“真味”了;但如果楼主觉得实在可惜话,那我们只有“退而结网”吧------建议楼主可以把她放在通风干燥的地方,进行晾晒,这样的话,就可以去除一些杂味。
最重要的还是,以后摆放的空间一定是通风干燥、无异味的地方较好!10. 普洱生茶有臭味吗
普洱茶怎么分辨是正常的还是人工染色的: 在买茶叶时,要谨慎购买色泽异常的茶叶,可通过看、闻、尝“三招”对茶叶进行辨别。首先要看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈;染色加工的茶叶气味异常,非常刺鼻,自然的茶叶有一股淡淡的茶香;在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,不能贪便宜到一些路边小店,购买来路不明的茶叶。
11. 普洱生茶有臭味正常吗
你买的生猪肝好臭说明猪肝不新鲜了。
正常的猪肝呈红褐色,颜色亮,外面有层亮膜。用手摸上去会觉得很光滑,而且可以用手指往下按一按,看里面有没有肿块,凹凸不平。
从气味上分辨猪肝是否新鲜的办法:“新鲜的猪肝气味上是正常脏器味儿,而如果变质了,就会变成难闻的腥臭味。”