饼茶是什么时候出现的？现在的“357克饼”是建国后的标准。
《钦定大清会典事例》中记载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千”。
建国后茶叶产业得到全新发展，因为出口创汇与国际接轨，普洱茶饼再次被国家重新制定标准，357克标准饼诞生。
叁伍柒，从一个里程碑式的数字符号，追溯普洱茶发展史。
357克饼的诞生：30公斤的标准件、每件12筒（一打），都是国际惯例，而每筒7饼是普洱茶传统，30公斤除以12再除以7，就得到了当今的普洱茶饼的重量“357”克，约等于七两，也称作“七两饼”。
至今，我们最熟悉普洱茶饼大小莫过于“七两饼”（357克饼），事实上，在过去漫长的历史中，茶饼并非是357克，其大小随着每个朝代“度量衡”及“计算习惯”经历着变化。
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目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，比如古代圆茶（即七子饼）为每圆重7两，七圆为一筒，重49两（16两为一斤，49两合当时的3.06斤）；32筒为一引（重98斤），接近100斤。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤；一篮重12筒×2.499公斤/筒＝29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。
357克标准的形成是凝结了先辈人的智慧和传统。而今，普洱茶的规格已然多种多样，虽然357克饼茶仍是市场主流，但市场上已可见多种规格及型制的茶品。
普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族。公元1729年（雍正七年）清政府正式设立普洱府，并在普洱县专设贡茶茶厂，普洱茶于1732年正式列入《贡册案》，从此名扬天下。政府为了减少度量衡方面的纠纷，便于统计、征税和交易，就为普洱茶圆饼制定了强制性的标准化度量衡，每桶7圆5斤重。
清末民国后，普洱圆茶随华侨销到了海外，侨销圆茶历史由此展开，茶饼的重量计量方式也脱离了中国传统的“两”，改用国际通用的“克”。
当时“中茶”（中国土产畜产进出口公司）拥有全国茶叶的出口权，为了配合出口，中茶公司要求下属茶厂生产每件30kg的普洱茶。按照国际计量单位，一件是一打，也就是12筒，每筒按清朝时期的习惯是7饼，这样算下来每饼的重量就是30kg/12筒/7饼≈357g。这就是普洱圆茶每饼357g的由来。