中国人从什么时候开始喝茶？

这个问题谁也说不准。

据说是上古神人祖先神农氏时就发现了，现有《神农·食经》当中就有“茶茗久服，令人有力悦志”的记载。因此就以传说为准了，毕竟那时还没有文字。后来的“茶圣”陆羽也说过：“茶之饮，发乎神农”。

但要注意的是，古代的人喝茶并不是件很普遍的事，只有少数贵族和有钱人才喝得起，也才会有那个闲情和时间，一般劳苦大众是只能饮水的。

还有，古代喝茶是相当于现代的喝烤茶，就是用个陶罐，放上茶拿到火上去“炒”，等茶香味出来、而又不糊的时候倒上水，咕噜咕噜涨开煮透（这步时间因人喜好而异）倒出来就可以喝了。很苦很涩很苦很涩的，也不知道古人怎么下得了嘴？据说古代的茶会煮得很浓，现代的人真不敢想呢。