公元1725年，清雍正年间。魏氏先祖魏荫勤于种茶、制茶、诚心礼佛，感动佛祖，受观音托梦仙赐“铁观音”，从而恩泽后世，让天下茶人得以分享茶王铁观音的独特神韵。公元1736年，仕人王士让将此茶转贡内廷，乾隆皇帝品后大加赞赏，从此魏氏铁观音名扬天下，成为皇室贵族们争宠的顶级茗品，魏氏人也因世代制作极品铁观音而享誉天下，成为中国铁观音世家。
今天的中闽魏氏经过多年的不懈努力，已经发展成为一家集生态茶园开发、铁观音种植、加工、销售为一体的大型茶叶连锁机构，同时通过了ISO9001：2000国际质量体系认证、QS认证、有机茶认证。公司本着“以人为本、以茶会友、以质取胜”的经营理念，构建了现代化企业管理运营团队。各个部门分工明确，各施其职，除了制茶和品评是魏氏嫡传资深的制茶师和评茶师外，其他负责各个部门要职的都是从各个行业汇聚过来的年轻精英。使得这个团队拥有着丰富的经验又充满着无限活力，成就了今天中闽魏氏高端铁观音品牌。
安溪在茶品种上排第几
9、安溪铁观音
产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
关于“铁观音”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》
功夫茶的起源是哪里？
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。
关于 关东煮 名字的由来
首先关东煮是日本的东西
关东煮是从所谓「田乐」的食物发展而来；什麼是田乐呢?
现在所知道的田乐大概会让人联想到蒟蒻吧…
刚开始的田乐可是用豆腐制成的
也有不是用豆腐或蒟蒻
使用芋头或马铃薯等当地食材的也是常见
豆腐是从中国引进日本的 真正的由来已经不可考了
长期间 在各种料理中运用著
江户时代更有一本食谱「豆腐百珍」的出现
田乐 也就是当中的一道菜
田乐是将豆腐串成一串
稍微烤过后沾味噌来吃
文献中说刚开始出现大约是在室町时代
当中有涂抹上山椒的嫩芽的「木之芽田乐」
烤到金黄色后加入酱油或是柚子的「雉烧田乐」等等
当时皇室使用是有叉子的串子
用的是加了砂糖的白味噌
另一方面 江户则是使用没有叉子的串子 沾的是红味噌
在江户后期 这种一串的食物被人广为流传 成了一种平民食物
关於「田乐」的名字的由来
以平安时代所秤行的传统艺能「田乐」而来的说法最为普遍
指的是说 种田时为了要祭拜田神 以笛子或太鼓等在田埂间唱歌跳舞的意思
从江户时代的「田乐」到如今的「关东煮」
还是有很多疑问的地方
有人说是江户后期出现了关东煮
有人说是明治时期才出现 也有人说是关西才是最早的
然而 关东煮おでん这个字
是从江户时代开始使用的
当时 宫廷的女官们把「田乐」说成是おでん(-御田乐おでんがく的缩写)
这个字也在「女房词」中提到 就广为流传了
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。但是实际上，台湾的“关东煮”大部分已都不是日本的原始口味，多已融合了台湾式的味道，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为“黑轮”，而“黑轮”的台湾话发音与日文的“おでん”相近。