1. 凉拌茶叶豆腐
不需要焯水，可以直接凉拌
2. 凉拌茶豆的做法大全
您好，花菜和茶是可以一起吃的哈，一般来说是不会发生食物相克的情况的，只要保证干净卫生，适量食用，不要过量，就可以放心吃哟豆角和菜花都是我们常吃的两种家常菜，它们都是口感嫩脆的蔬菜，很多人都喜欢吃。豆角可以和很多蔬菜一起烹饪，同时它也是可以和菜花一起吃的，而菜花不适合和猪肝、牛奶同食，会阻碍人体对营养成分的吸收。
3. 茶叶炒豆腐
茶豆腐炒肉好吃的做法：
豆腐炒肉片
主料：豆腐500克，瘦肉150克。
辅料：油适量，盐适量，小葱50克，姜一块，蒜3瓣，料酒适量，小红椒适量，生抽一汤匙，豉油一汤匙，老抽少许，胡椒粉一小匙，白糖一小匙，味精少许，淀粉少许。
制作过程：
1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8、倒入肉片翻炒均匀。
9、倒入味汁翻炒均匀。
10、放入香葱翻炒两下即可。
11、出锅。盛入盘里，即可食用。
4. 凉拌茶叶豆腐怎么做
先别内酯豆腐蒸10分钟左右，然后放凉，在这个过程中豆腐会出一些水，把水倒掉，就行了。
5. 茶叶豆腐的做法
有一种童年的味道总让你难忘，记忆里的茶糊涂就是一种。
上个世纪七十年代以前，在以洛阳为中心的原河南府范围内，每到正月十五之后，家家户户都会弄些小米（或豆子）在石磨上磨成面，然后炒出香味备用。之后的一段时间内，每天都会吃上一顿美味的茶糊涂。
根据祖母的说法，吃茶糊涂是为了清洗头脑，让人从过年的狂欢中清醒，告诉人们该投入日常的居家日子了。与茶糊涂对应的饭是年前腊月初八的腊八粥，腊八粥用米做成，谓之“米饭”。吃了“米（迷）饭”，人们就会进入混沌状态，平时再抠三儿的人也会见啥买啥，为过年预备。这种迷糊状态总有个结束，那就是元宵之后吃茶糊涂，那预示着一年狂欢的结束。
茶糊涂是一种与油茶类似的小吃，其做法是：用碎粉条、切成细条的过油豆腐、海带丝、黄豆（或者大绿豆）、花生、丸子混煮，开锅后用炒熟的茶面糊锅，讲究的人家在起锅后还会加入芝麻盐，味道很香。也有的人家会加胡萝卜丝或菠菜。
后来随着集体化植物种植的单一，小米因为产量较低，渐渐退出人们的食谱；再加上电磨的冲击，石磨也没有了存在的余地，随着年味的淡化，这种风味小吃逐渐绝迹。如今40岁以下的人已经很难知道，“茶”曾经可以做成“糊涂”。
6. 茶叶炖豆腐
豆腐脑和茶水混合会变成白色絮状物。
因为豆腐脑主要成分是豆腐，豆腐中含有丰富大量的植物蛋白，而茶水中则有较多的鞣酸，所以两者混合引用时可直接导致蛋白质絮凝，就是絮状物的产生。
食用豆腐脑加茶水不仅影响营养物质吸收，而且还有可能刺激胃肠道引起腹痛、腹泻。另外，如果患者在空腹状态饮用大量的豆腐脑和水，则液体在肠道内流动也可频繁发出肠鸣音。
7. 千叶豆腐凉拌
凉拌千页豆腐面筋做法：
第一，取千页豆腐300克，切成薄片备用。
第二，面筋300克，切成面筋小丁备用。
第三，香菜50克，香菜洗净，切成小段备用。
第四，把千叶豆腐，面筋，香菜混在一起，加入30克盐，一勺生抽，5克鸡精，5克香油，3克味精，一勺辣椒油，抓拌均匀，装盘即可食用，清凉爽口的凉拌千叶豆腐面筋就做好了。
8. 茶叶豆腐干的做法
主料
黑豆
500克
辅料
盐卤
8克
清水
适量
茶叶
适量
白糖
适量
步骤
1.首先用浆渣分离机把泡过一宿的黑豆打成豆浆
2.放到煤气灶上烧开关火晾凉到80度
3.将勾兑好的盐卤水慢慢加进去（我用8克盐卤加100毫升水勾兑的盐卤水）
4.看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了，盖上盖子静置20分钟。
5.将做豆腐和豆皮的布用水泡湿
6.豆腐模子里先铺上做豆腐的布，然后将豆皮那块布铺一层
7.用勺子舀适量豆花进去
8.然后将长长的豆皮布折叠过来
9.继续在这层加豆花，然后再折叠那块布（以此类推我做了5层，层数越少豆干越厚）
10.最后将豆腐布包好，剩余的豆皮布都塞进去铺好，上面盖上豆腐模子的盖子
11.然后放到沙发腿下面压制3小时（压的东西越重豆干的效果越好，我家只有压在沙发腿下面最合适，这个可以根据自家条件压制哈）
12.3小时以后将豆干慢慢剥离豆皮布
13.用菜刀切去四周不整齐的部分
14.然后将大块的豆干切成小块，边角料留起来炒菜用
15.炒锅里铺上锡纸，然后加适量白糖和茶叶
16.用筷子做个架子，将豆干铺在上面，豆干之间一定要有空隙
17.盖上锅盖加热直到冒烟，然后关小火熏制5分钟左右，中间关火翻个面再熏另一面5分钟
18.拣出来晾凉就可以了
9. 绿茶拌豆腐
茶叶是可以做菜的，而且汉代以前我国茶叶就主要用作菜品，或者用作药草。下面简单介绍以下茶叶可以做那些菜：
1、龙井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
2、青山绿水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。口味：用上述原料制成的甜汤，有美容养颜、去火除湿的良效，是一道时尚的养颜甜品。
3、茉莉花茶竹筒饭做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。
4、龙井茶熏河鳝做法：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜5、绿茶拌豆腐：将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。6、红茶蒸鲈鱼：先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。7、龙井大排：将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，先大火后小火，烧成的大排肉质酥松细嫩，异香四溢。8、白毫猴头扣肉：将白毫乌龙茶叶开水泡开，取茶汤备用；将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出，然后将素火腿排放在碗中央，猴头菇排两旁；将霉干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，取出扣入盘中；用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。9、铁观音炖鸭：用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。10、龙井蛤蜊汤：先将龙井茶泡开，滤出茶汤备用；用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥；当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。
10. 茶叶 豆腐
《茶啊二中》系列是由吉林省凝羽动画有限公司出品的一部校园题材的爆笑动漫网络剧，于2014年开始上线，已播出四季正片共44集。目前动画已完结前四季，第五季正在制作中。
茶啊二中这所学校是虚构的，以东北师范大学附属中学为原型，主要讲述的是校园生活，从同学之间的友情到老师的谆谆教诲，全部通过风趣的对话和特定的场景，原原本本展现出来，让观众从中回味自己当年的校园情景。
11. 茶豆腐的做法
原料：
精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料：
辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克
制作方法：
（1）将明矾3克放入盛器内，倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却，放入卤水中(春、秋季浸泡2～5小时，夏季1～2小时，冬季6～10小时，浸泡时间的长短还需看胚子的软硬，硬的可多泡一会，软的则少泡一些时间)。泡好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分(洗后的冷开水不要丢弃，等洗到水浓时续到卤水内)。
（2）锅上火，用中火将油烧至七成热，将卤好的豆腐逐块下入油锅内，改用小火炸制3分钟,至外壳焦酥时捞出。
（3）将高汤置锅中，用大火煮沸，加辣椒粉、蒜末、精盐、味精、酱油调味，改小火煮2分钟，撒葱花、淋香油制成沾水。将炸制好的臭豆腐装盘,连同沾水一同上桌即成