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福建茶叶机械标准(中国茶叶机械网)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-22 22:44   点击:65  编辑:admin   手机版

1. 中国茶叶机械网

看你加工的量了,家庭的话像我家一年100斤左右干茶,两个炒茶机,一个烘干机,算下来1万元左右,商用的话要贵好多倍,大约8-10万

2. 茶叶生产机械

1.茶青烘干机,约2万元

2.烘烤机,约1万元

3.装袋机(现在有自动重量分装机,不须在另买电子计重机了),约3千元

4.其它如茶袋茶罐…等,约2000元即可,看你需多少量

3. 全套茶叶加工机械设备

生产首先要有细木工带锯、横截锯、平刨、压刨、排钻、砂光机(没有就用手砂吧)、曲面还用到铣床、淋漆设备,工人5~10人,前期投入大约得十万,周转资金得20万。我说的也不准确,实际有些地方可以省点,看你生产什么档次的家具,精度要求多高。工人技术怎么样,

4. 茶叶筛选机械设备

1、采摘:从茶园选择优良品种,良好的栽培管理,在合适的时间去采集。

2、晒青:晒青茶工艺的萌芽,就是放在外边晒,让茶叶晒干一些。

3、凉青:凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架上,放在凉爽处,使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀,散发叶间热量,降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时,失水率1%左右。

4、摇青:摇青是茶叶制作工序中的一道工序,即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。

5、筛青:把茶叶进行筛选。

6、炒青:也称杀青,通过高温快速破坏酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透为原则。当锅中啪啪之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。

7、揉捻:主要使用揉捻机把茶叶进行揉捻。

8、包捻:分为初包揉和复包揉。就是把茶叶揉捻加包。

9、焙干:使茶叶变的更加干燥。

10、挑选并装包。

5. 生产茶叶机械设备图片大全

不知道你具体要买什么样的加工设备,主要制作什么茶,如果是龙井茶的话,你需要买杀青的,炒制定形的,还有烘干的这三种机器,如果是买全自动的新机器,除去政府补贴大概需要六七千块钱。

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6. 茶叶机械配件

如果是汽油发电机组的手拉盘坏掉的话一般都是建议换掉的。具体情况解决方法如下:

1、手拉绳断掉。答案:如果是手拉绳断掉的话可以直接换掉手拉绳,一般都是一两块钱一条的。不用拆开拉盘内部结构,直接缠绕就可以了。也可以直接拿到卖发电机配件店那里叫师傅帮忙修理也可以。

2、发电机手拉盘卡扣断裂答案:如果是这样的问题的话可以直接换掉手拉盘了。一般手拉盘都不是很贵的,几十块钱。在实体店或者网上卖都可以,安装很简单的,对准螺丝孔直接安装就可以了。手拉柄方向往后(右手拉方便就可以了。)3、手拉盘无弹性答案:手拉盘无弹性这样的情况也是建议直接换掉,里面的弹簧已经坏掉了,这个一般都是没有配件换的。使用注意事项:使用手拉盘的时候一定要轻拉轻放,轻拉一下拉盘卡住发动机之后再启动机组,切不可开始就猛拉拉盘,这样容易损坏卡扣。也不可启动完成后直接放开手拉柄,这样回弹容易撞坏机壳与手拉盘。注意使用就可以延长寿命。

7. 茶叶加工机械设备价格

我国通常把茶叶按照加工工艺的不同分为六大基本茶类,外加再加工茶类与代用茶类,七个茶类的制作方法各有不同,详述如下:

一、 绿 茶

绿茶是我国生产的主要茶类之一。历史悠久,产区广、产量多、品质好、销区稳,这是我国绿茶生产的主要特点。

加工方法

绿茶制作过程虽因不同成品特色的制作要求不同各异,但主要过程是一致的。均分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

根据杀青和烘干的方法不同,绿茶可分为炒青、蒸青、烘青、晒青四大类。其生产工艺流程如下:

A、炒青:鲜叶→炒锅(滚筒)杀青→揉捻(做形)→炒锅(滚筒)→干燥

B、烘青:鲜叶→杀青→揉捻→烘干(火炉或烧机)

C、蒸青:鲜叶→蒸汽杀青→揉捻→干燥

D、晒青:鲜叶→杀青→揉捻→晒干

1、杀青 在几道主要的工序中,杀青是为彻底破坏细胞中酶的活性,制止多酚类化合物的酶促氧化,以便获得绿茶应有的色、香、味;二是散发青气、发展茶香;三是改变叶子内含成分的性质,促进绿茶品质的形成;四是蒸发一部分水分,使叶质变柔软,增加韧性,便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是为了卷紧茶条,缩小体积,为干燥成形打好基础,适当破坏叶组织,既要茶汁容易泡出,又要耐冲泡。

3、干燥 干燥是决定绿茶品质的最后一关。“干燥”这个名词,在制茶过程中不能简单的认为仅是除去茶叶中的水分,而是在蒸发水分的同时,除了外形上有显著改变以外,叶内发生着复杂的热物理变化。

二、 黄 茶

黄茶在古时候有两种,一是茶树品种的关系,芽叶发黄;二是制作中闷黄。现在称之为黄茶的主要根据有两点:首先由工序中心“闷黄”作用而定;其次是由“黄汤黄叶”的品质特征来源。凡具备上述两点,才称得上黄茶。

加工方法

黄茶的制作技术要求,鲜叶嫩度和大小一致,制工精细,包装考究。品质特征除了共同点黄汤黄叶外,各种黄茶的造形和香味各有特点。

黄茶的特色工序是“闷黄”。指在鲜叶杀青将酶的活性充分破坏后,使叶片在湿热作用下,叶绿素破坏,多酚类化合物和其它内含物进行转化,及发生非酶促氧化反应,便芽叶呈现黄色。总体说来,黄茶的制作工艺主要包括杀青→揉捻→闷黄→复揉→烘干几道工序。从发酵程度上来说,黄茶属后发酵茶。

在黄茶制作过程中,叶绿素是不稳定的化合物,热化学作用会引起氧化、裂解、置换等而被破坏,使绿色减少,黄色更加显露出来,是黄茶呈现“黄汤黄叶”品质特征的主要原因。另外,糖类和氨基酸的含量都发生显著变化,这些物质的转化对黄茶的香味起着重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶类之一,也是我国特有的一大茶类。生产历史悠久,产区广阔,销售量大,品种花色很多。成品茶现有天尖、贡尖、黑砖茶、花砖茶、特制茯砖茶、湖北青砖茶、云南紧茶等。黑茶是我国的主要边销茶,又称“边茶”。主销内蒙、西藏、新疆等少数民族地区。

加工方法

黑茶的初制,分杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五道工序。其品质要求:外形条索卷折,色泽黄褐油润,忌暗褐;内质香味纯和,汤色橙黄,叶底黄褐,忌红叶。

渥堆是形成黑茶色、香、味的关键性工序,与红茶的“发酵”不同,而是堆大堆紧,渥堆时间长,并先通过杀青,在抑制酶促作用的基础上,进行渥堆,是黑茶特有的制造技术。

黑毛茶经分级整理后,便可压制成型,制成形状各异的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外销特种茶之一。台湾也有少量生产。白茶制法特异,不炒不揉。成茶满披银毫,呈白色,第一泡茶汤清淡如水,故称白茶。

近代白茶据载已有二百多年历史,1796年已有白茶生产。依鲜叶嫩度不同制成的成茶花色有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。纯用大白茶或水仙品种肥芽制成的称“银针”;以大白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的称“白牡丹”;以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称“贡眉”;制银针时剥下的叶片制成的称“寿眉”。

加工方法

白茶的制作工艺一般分为萎凋、干燥两个主要工序,成品外形身披白毫,汤色清淡泛黄,滋味甜绵纯爽,叶底微黄。从发酵程度上分,白茶属微发酵茶。

五、 青 茶

青茶主产我国的福建、台湾和广东。青茶的品种花色众多,皆以茶树品种命名。乌龙品种采制的称之为乌龙,水仙品种采制的称之为水仙,铁观音品种采制的称之为铁观音。同一茶树品种因生长地区不同质量大不一样,所以在青茶品种花色之前都冠以地区名称加以区别。如安溪铁观音,武夷水仙,广东凤凰单枞等。

为了方便对外贸易,除了最优和最差的品种外,其余的良种混合采制成一个花色品种,称为“色种”。

加工方法

青茶总的制造过程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作业工序,是青茶品质特征形成的关键工序。可以说没有做青工序也就没有青茶的品质特征。

安溪铁观音

闽南青茶也是以茶树品种命名,铁观音品种采制的称铁观音,乌龙、水仙等品种采制的称乌龙、水仙 。但是也有品种名称与产品名称不同的,如佛手品种采制的叫香椽,黄旦品种采制的叫黄金桂,还有许多混合品种采制的,制成的茶叶统称为“色种”。

闽南青茶中,铁观音品质最佳,为闽南青茶之冠,而乌龙品质最差,其他花色居中。铁观音品种属无性繁殖系,生长在福建安溪县范围内的品质最优,所以闽南青茶应以安溪铁观音为代表。

武夷岩茶

武夷山位于福建崇安县的西南,山上多岩石,茶树生长在山坑岩壑之间,采制的青茶称为“岩茶”。岩茶外形条索粗壮紧实,色泽沙绿密黄,鲜润光泽,泛“宝色”。不带嫩叶和粗老叶,茎梗干净。花果香郁高长,滋味浓醇甘爽,后味长具“岩韵”。汤色橙黄显金圈。叶底肥厚、柔软、透明、绿蒂黄底边镶红。

广东凤凰单枞

广东青茶主要产地是汕头地区,以潮安、饶平、陆丰为主产县,产量占全省70%以上。主要品种有:广东凤凰水仙、梅占、茗花、奇兰、黄旦、铁观音、乌龙以及福建水仙等20多个适制品种。其中凤凰单枞以香高味深耐泡著称,品质特佳,驰名中外。

凤凰水仙的品质特征是:外形条索卷曲紧结而肥壮,色泽清褐,汤色黄艳而显绿,滋味鲜爽浓郁甘醇,有天然花香,叶底青叶红镶边。耐冲泡,连泡十余次,仍有香气,甘味久远。

台湾乌龙

台湾除乌龙茶外,还有包种,变色程度比乌龙轻,其制法与乌龙相类似。另外台湾还有铁观音品种,仿安溪铁观音制法。在青茶类中,台湾乌龙茶变色程度最重,红色部分占全叶的56%,甚至达60~70%,包种为最轻,为13%,台湾铁观音居中,为30%左右。

台湾乌龙,白毫较多,呈铜褐色,汤色橙红,滋味浓醇,尤以馥郁的清香冠台湾各种茶类之上。因台湾气候温暖,一年可四季采摘,春茶因雨水过多,色泽、汤色皆不好,香气低,品质最劣。夏茶晴天多,品质最好,汤色鲜丽,香味浓烈,形状整齐,白毫多。秋茶品质次于夏茶,但香气较高。冬茶品质和春茶相似,香低,次于春茶。

六、 红 茶

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一,素以香高、色艳、味浓驰名世界。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、切细红茶和红砖茶等。

加工方法

红茶的制作分萎调→揉捻→发酵→干燥四道基本工序。各地工夫红茶形质虽异,但其制法基本相同。鲜叶加工过程,是根据鲜叶内在的化学成分及其变化规律,人为地创造变化条件,促进红茶特有的色、香、味、形的形成。鲜叶加工是一个复杂的发展过程,多酚类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。

在红茶制作中,“发酵”工序是其品质特征形成的重要工序。目的在于促进内含物发生深刻变化。为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。红茶发酵的实质是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。这一化学变化的结果,就是产生茶黄素、茶红素以及茶褐素等产物,从而形成了红茶“浓、强、烈”及“红汤红叶”的品质特征。

七、再加工茶(代表:花茶制法)

花茶是选用香花和茶叶窨制而成,亦称熏花茶或香花茶,简称花茶。

花茶种类繁多,一般以所用香花定名,主要有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每种花茶又因所用茶类(原料)不同,有着各种不同的产品。如茉莉大方、玫瑰红茶、桂花乌龙、桂花龙井等等。

各种花茶的香味各具特色,但对于花茶的品质要求是基本一致的。高级花茶均要求香气鲜浓、持久纯正;滋味浓醇鲜爽;汤色清彻明亮;叶底嫩匀明亮。

加工方法

花茶种类很多,窨制方法大同小异。兹以茉莉花茶为例,略述窨花技术。

窨制程序:茶坯→复火→白兰花打底→窨茉莉花→通花散热→收堆续窨→出花筛分→烘干。

(1)、茶坯处理 主要为茶坯烘干和冷却。烘干的目的有二:一为茶坯干燥,增加吸香能力;二为烘后保持一定茶温,便于香花吐香。

(2)、鲜花处理 采花时间宜迟不宜早,因为茉莉花习性是夜间开放,故在下午3点左右开采最宜,从而既保证了鲜花在夜间准时开放,又能保证了鲜花足够的成熟度。鲜花采摘后,要及时进行分级与“养花”。

(3)、花茶窨制 茶坯摊置与鲜花养护工作完毕,便进入实质性操作阶段——窨制。

窨花拼和 将茶坯与鲜花按一定的比例拼和,一般每一窨次每担茶坯下30~50斤鲜花为宜,但也有高档茶下 80斤甚至更多的。拼和拌匀后一般以625px左右的堆高为宜,从而使茶堆在鲜花呼吸作用下逐步升温,完成鲜花吐香、茶坯吸香的过程。

通花散热 由于鲜花呼吸作用,窨品堆温度会不断升高,但温度过高会使鲜花吐香停滞而产生“闷死”或“烧花”现象,故当窨品堆温度达到45OC左右时,要适时将窨品堆摊开,散发热量,这种方法叫“通花散热”,简称“通花”。正确掌握在窨品的“通花散热”,是提高花香味浓、鲜灵的重要环节。

收堆续窨 通花散热后,当窨品温度下降到35~38OC时,为使茶叶继续吸收花香,再将摊开的窨品重新堆起来,这一过程叫做收堆续窨。

起 花 当鲜花的大部分香气被茶坯吸收,花瓣也趋于萎蔫时,要将花与茶坯进行及时的分离,以防花渣产生的气味污染茶坯。起花操作时间要尽量缩短,并对起花后的茶坯及时干燥。

复火干燥 茶坯在吸收花香的同时,也吸收了大量水分,一般由原来的5%左右升至13~15%。此时的茶坯不仅含水量高,而且有一定的温度,极易氧化变质,因此要及时干燥。

以上过程,在窨花技术上称为“一窨”,如此反复则为二窨、三窨,一般花茶档次越高,窨次越多。

提 花 经过一至多次窨花的茶叶,最后用少量的鲜花(一般按8~10斤/担)再窨一次,此次窨花不经“通花”,当茶坯含水量达到成品要求时即行“起花”,且不用干燥而成成品。此谓提花。

提花的主要目的是增强花茶的表面香气,以提高花茶的鲜灵度。提花对花的要求非常高,必须选粒大饱满、花色洁白、质好的鲜花,水花不能用于提花。花茶的制作工艺中只需一次提花,有些高档茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶:是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等,采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类以及多方配伍类等多种成品形态。

同于茶的饮用方式,一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成,用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。单品初制多由烘干制作而成,然后以达到不同的保健目的而单方或多方配伍供人饮用。

8. 茶叶生产机械厂

茶树修剪机是茶园管理专用作业机械,用于茶树的轻修剪、定型修剪、深修剪、重修剪、台刈等作业场合。以往,茶树修剪多是用修枝剪刀进行手工修剪,费时费力,作业质量较差。对于机械化茶园来说,要保证树冠整齐,形成理想的茶树采摘面,实现机械化采茶,就必须采用机械化修剪作业。1)按操作手人数分:可分为单人茶树修剪机,双人茶树修剪机两种;2)按动力能源分:可分为燃油型机动茶树修剪机、蓄电池电动茶树修剪机两种;3)按作业任务分:可分为茶树轻修剪机,茶树重修剪机、茶树台刈机三种;4)按行走方式分:可分为手提式茶树修剪机,担架式茶树修剪机、走轮式茶树修剪机三种。为了充分发挥修剪机的使用性能,提高作业质量,对茶树修剪机的合理选择和正确应用是十分重要的。应根据茶园生长状态等,确定对茶树修剪的种类。比如:幼龄茶园的定型修剪,则可选用单人或双人平形修剪机,一次剪过,整齐划一,修剪高度也容易掌握,效果最好。对成龄茶园进行轻修剪和深修剪,一般应选用双人修剪机,若为大叶种茶园,应用平形双人修剪机,中、小叶种茶园,使用弧形双人修剪机,当然成龄茶园也可应用单人修剪机进行轻修剪和深修剪,但工效低,一般多是使用双人修剪机修剪蓬面,然后辅以单人修剪机进行两侧修边,作业效果较为理想。随着茶叶生产的发展,中国机械行业从70年代初期开始,不断增加从事茶叶机械研究的力量,促进了茶机品种和性能的增加与改善。江苏、浙江、湖北、安徽等产茶省(区)开始进行茶树修剪专用机具的研制。70年代中期,中国农业科学院茶叶研究所和和安徽省农业机械研究所等单位成功开发出燃油机动型单人(双人)茶树修剪机。燃油型机动茶树修剪机(俗称:汽油机)由动力、切割器、传动机构、机架和操作手柄等部分组成。动力为汽油发动机,刀片为往复切割式,切割器有弧形和平形两种形式。作业时由单人手提及两人手抬跨行作业,汽油机产生的动力,经飞块摩擦式离合器、减速和凸轮等传动机构驱动上、下刀片作往复运转,实施对茶树的修剪。产品类型包括:1、手提式茶树修剪机(portable tea pruning machine)操作者用手提持的由小型动力机驱动切割器进行茶树修剪作业的机器。主要用于茶树的轻修剪和深修剪,同时,也可用作机械化茶园的修边,使茶树行间留出20厘米的间距,以利机器的通过和操作。2、担架式茶树修剪机(stretoher type tea pruning machine)所有机件及小型动力机安装于担架上、由两人提持操作进行茶树修剪作业的机器。切割器有弧形和平形两种形式,机架可以通用。弧形切割器的双人修剪机主要用于中、小叶种灌木型茶树的轻修剪和深修剪。而平形修剪机主要用于幼龄茶树的定型修剪和大叶种小乔木型茶树的轻、深修剪。作业时由两人手抬跨行作业,在茶树蓬面上跨行作业,因此劳动强度比单人修剪机低,作业效率也较高,每行茶树蓬面若需年修剪两次,台时工效为1.5-2.0亩,比人工修剪可提高工效10倍。可剪直径10毫米以下的枝条,且由于刀片弧度与双人采茶机完全一致,可与双人采茶机配套使用。3、走轮式茶树修剪机(wheel type tea pruning machine)由人力拉行、小动力机驱动切割器的茶树修剪机。把现有的单人手提式或双人手抬式改进为自走式,因此不仅可使茶树中的修剪工作机械化,可明显降低劳动强度,成倍地提高工作效率。不仅可以自由地选择茶树的修剪高度,而且可以在地形复杂的山坡上作业,使茶树的修剪工作完全机械化。三、环保节能型电动茶树修剪机2000年以来,针对茶树修剪人工作业效率低、劳动强度大,而汽油机售价高、油价高、故障率高、维修费用高等问题,南京一家园林机械厂率先研制生产出“绿节牌”环保节能型多功能电动茶树修剪机专利产品,系列产品有:多功能电动茶树修剪机、单刃电动茶树修剪机、多功能电动茶树重修剪机。该系列电动茶树修剪机具有以下共同特点:① 环保节能:以免维护蓄电池为动力,修剪作业过程对茶树枝叶零污染(不存在油气的“跑、冒、滴、漏”),从而确保茶叶品质的原生态;② 节能显著:汽油机一天耗油20多元,此类电动茶树修剪机工作一天下来充电仅耗电0.6度;③ 多功能:可承接各类绿化作物的养护修剪业务;④ 效率高:单人每天可完成6人以上手工作业的工作量;⑤ 修剪质量满足农艺要求:蓬面平整度优于手工修剪,基本无漏剪、撕裂率小于10%的行业标准。修剪后接近灌木型茶树的自然生长状态,形成的树冠面较大,修剪面整齐美观,且萌发数较多;⑥ 单人手提作业,对茶园地形无限制,特别适合山地条形茶园;

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