普洱茶茶饼应该怎么撬？

茶事中最危险的事情莫过于撬茶，有的时候费了九牛二虎之力却只撬了些茶沫，有的时候茶针一用力又扎到了手，扎到流血也是常有的事情。

此时客已到，水已开，容不得自己暗自伤神。

想要泡得一杯好的普洱茶，第一步就是先把茶给撬好。撬茶其实并不难，今天就和一起学习“如何温柔地撬茶”吧。

不同茶有不同的撬法。

普洱茶的紧压方式主要为砖、饼、沱。

砖茶茶砖的侧面很容易找到解茶的突破口，从侧面边缘找一个缝隙，将茶针插入，然后将茶撬起。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶针从表面慢慢剥离。

饼茶饼茶首先把茶饼翻过来，凹下去的一面朝上，然后用手掌给茶饼松一松，茶刀从茶饼凹处入手，撬松后从相邻的地方再次插入，按量撬取。　　

沱茶沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，撬茶的时候还是将茶叶凹处朝上，从茶沱的边上寻找缝隙，插入后往里轻轻一剥就可以了。

撬茶的要点：1、见缝插针；

2、用力不要过猛，否则有可能误伤自己；

3、茶针顺着手的方向，而不是对着手；

4、 撬茶前预估好量，就不会多次撬或者撬太多。

△茶针对着手的方向容易扎到手

玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！本答案来自东家茶鲜森古树茶制茶师。