抹茶小溶豆的做法
这是一个鸡蛋量，放入糖打发
蛋白打到八分时的状态。筛入抹茶粉
低速打发一分钟，均匀没有抹茶粉末颗粒
用圆形裱花和樱花嘴都可以，把蛋糊装入裱花袋，挤的时候先接近油脂压挤，待蛋糊有大概手指甲体量的时候，轻轻上提，拉出小尖。挤之前把烤箱120度预热8分钟。然后中层上下火100度20分钟，静致五分钟后转90度30分钟。因为防止抹茶颜色变深所以坚持低温烘烤，一定要注意各自烤箱温度，温度过高上色变成棕色很丑，下层过高会变扁片，不可以防止上色加锡纸，蛋白很脆弱不可压……低温烘烤等待你的抹茶小馒头。
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食材主料高筋面粉300g抹茶粉10g牛奶90g淡奶油60g鸡蛋50g绵白糖40g玉米油30g 辅料酵母粉3g精盐3g步骤淡奶抹茶小餐包的做法步骤11.将所有原料依次加入面包桶中，淡奶抹茶小餐包的做法步骤22.启动面包机和面25分钟，然后发酵50分钟，淡奶抹茶小餐包的做法步骤33.将发酵好的面团揉搓排气全，等分成16份，淡奶抹茶小餐包的做法步骤44.每一份都滚圆，淡奶抹茶小餐包的做法步骤55.码入不粘烤箱中，淡奶抹茶小餐包的做法步骤66.二发至两倍大，淡奶抹茶小餐包的做法步骤77.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，淡奶抹茶小餐包的做法步骤88.烤好的小餐包，立即取出脱模。
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