1. 老白茶的魅力
新白茶，茶汤鲜爽，花香高扬，汤水清润，鲜爽的汤感能快速激发食欲，驱赶口腔的油腻之感，大鱼大肉吃多后，新白茶的存在简直就是一道光，让人眼前一亮。就像春节的早饭，小葱拌豆腐反而独受宠爱，来一碗清粥，再好不过。
老白茶，适合午后时光。家人团聚，取三年或是五年的老白茶，用白瓷盖碗泡了，或是用煮茶壶煮了，都是不错的选择。
盖碗冲泡下，老茶的温暖药香瞬间席卷茶桌，温润的汤水占据口腔部分，回甘生津，好不快活。
懂行的人，无需多说，自然知道在春节里喝白茶能收获什么好处。然，也有一些见过白茶的亲友，发自肺腑问一句：“咦，这是什么茶？”
比如，当他们见到寿眉时，不禁困惑：“这是茶？不就是叶子么？真的能喝？”更有甚者，见到荒野冬片，有着更深的疑惑：“这是树叶吧，怎么是茶，能喝吗？”
只能说一句：以貌取人，失之子羽。
是茶还是树叶子，这能不能单纯以外观下定论，若是以貌取茶，怕是再也感受不到白茶的绝妙风味。
无独有偶，春节期间您是否也收到来自亲友的这些疑惑呢？我们又该如何向这些新茶友们来一次全面的科普呢？我们先从寿眉与荒野冬片开始，教您如何快速化解茶桌上的疑问。
《2》
树叶还是茶？您可以这样回答亲友的问题。
若是您听闻亲友问：“这是树叶子吧。”
您可以这样回答：“的确是树叶子，但是可以喝的树叶子，用的是大白茶为原料制作而成。”
追本溯源，说白茶的叶子也不为过，它的确是从茶树上采摘下来的部分。尤其是寿眉与荒野冬片，将“树叶子”这个角色刻画地入木三分，难怪会让人有所误会。
若是您听闻茶友问：“这能喝吗？”
您可斩钉截铁地告知对方：“当然可以！我这就给您泡两杯，尝尝看，这可是现在最流行的茶，那**和那**都在喝呢，现在喝白茶最时髦了。”
关于流行、时髦的物件，多数人不会拒绝，就像是你冲泡牛栏坑肉桂，在场只会有拍手叫好的，绝对没有唱反调的。
既然要冲泡，那就撸起袖子努力干，冲泡走起。
要让亲友成功被寿眉所征服，先选择白瓷盖碗最好。盖碗冲泡下，能让我们充分体会到茶香、茶味，感受最真实的寿眉品质。尤其是新茶寿眉，那独有的花香绝对是一大杀手锏，如兰似桂的花香有谁能拒绝？
110毫升精致的白瓷盖碗，尤其是景德镇手绘的盖碗，能让人觉得更加细致，称取5克白茶。如此精致的待遇，自然让人不敢小觑这款茶，100℃沸水冲泡了，是时候让人体会白茶的绝佳香气。
第一冲，汤水味道稍稍淡了一些，但这只是热身阶段，让亲友们莫要介怀，好戏还在后头呢。
第二冲，汤水滋味加深，味道更为酣畅，花香溶于水中，散发出作为新白茶的无限荣光，这种花香，多数人毫无抵抗力，只能缴械投降，一泡接着一泡地喝下去。
在喝茶的间隙，我们还能聊聊这些年喝白茶的经历，说说白茶有什么好处。虽说只有只言片语，却也彰显出您不凡的喝茶段位，且这些文字的获取，十分简单，从小陈茶事的文章中就能得到。
比如关于寿眉的介绍，完全可以说出一大段的故事，它是如何从其貌不扬的的“树叶子”逆袭为最亲民的白茶，长期喝白茶，还能预防三高，抗氧化等。
以上种种，都能叫亲友改变自己对白茶的看法。
寿眉过后，自然要让荒野冬片大显身手。
熟悉荒野冬片的茶友，都知道它现在的江湖地位，2015年和2016年的荒野冬片，几乎成绝版，喝一泡，就少一泡。
由于荒野冬片产量低，采摘难度大；制作成本高，制作难度大 要陈化一年才能压饼，时间成本也高；且，被普通白茶的冬片饼低价冲击，在福鼎，几乎就没有制茶师愿意压制荒野冬片了。
这种稀罕的白茶，甚至比老白茶还更珍贵，尤其是感受过它的风味，才知道当初自己没选错。香气清幽，竹叶香丰盈，而汤水丰润，温泉汤感十足。薄荷般的清凉感，逗留在喉间，久久不散。这样一款白茶，汤水能给口腔暴击，让人无还手的余地。
瞧，三言两语间直接解决亲友心中的疑惑。
《3》
白毫银针、白牡丹，白茶中的“霹雳娇娃”！
若说寿眉与荒野冬片其貌不扬，像是树叶，那么身姿娇俏玲珑的白毫银针和白牡丹就不会再让人心有疑惑，毕竟如此精致的长相，彰显不平凡的江湖地位。
介绍白茶，当然是先让白毫银针担纲。
啥叫白毫银针？
官方界定：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
往简单介绍：这是用茶树原料的单芽制作而成的，制作好后外观密披白毫，玲珑小巧。
直接上实物，小小如针一般的白茶，就是白毫银针。
介绍白毫银针，当然要说出它的优势。
白毫银针能在白茶江湖中脱颖而出，稳坐武林第一的宝座，有三个原因。
1.珍贵稀少
2.好喝
3.性价比高
一斤白毫银针，有几万颗芽头，这就意味着要动手采摘几万次，难度大。 且一年里就只有十天左右的时间采摘，产量少之又少，这种量少的特点，无形中促成了白毫银针的江湖地位。
白毫银针，淳和、纯净、清新、清甜的茶汤，让老茶客亲眼有加。白毫银针用自己毫香和花香并举的独特香气，全盘收获了茶客的芳心。这种阳春白雪的特色，轻而易举笼络人心。
性价比高，还是白毫银针的另一特色。氨基酸充足，带来独一无二味蕾感受的同时，还能提神醒脑，清热解毒。这些优势，也难怪有眼光的茶友们独宠它。
说完白毫银针，眼下换白牡丹粉墨登场。
白牡丹，走的是另一种精致路线。
一芽一叶，一芽二叶是白牡丹的外观特征。芽，似花。叶似绿叶。绿叶怀抱花朵，可不是花一般的特征么。
冲泡后，叶片在水中舒展开，似蓓蕾初放。
单看身形变化，未免单调。真正要体会的当是白牡丹的特色，其花香芬芳馥郁，层次多变。其汤水温润清甜，柔和感强，回甘生津。
说白牡丹，它的最大特色是花香。
来，介绍一下白牡丹的花香，在新白茶中特别突出，有：木樨花、兰花、栀子花、桂花等，如兰似桂是香气，让人毫无抵抗力。
长在阳春里的白牡丹，果然拥有阳春白雪气质。
能获得花一般美名的它，还是让人备受期待。
《4》
瞧，白茶的个人简介一栏，其实内容相当丰富，我们可以说它的原料，它的香气，它的口感，甚至还可以说说它的制作工艺、保健功效等，甚至于冲泡手法，也是话题。
白毫银针是所有白茶中最金贵的茶，白牡丹是花中仙子，寿眉看着不好看但汤水风味最为淳和，老白茶是最近的新贵……在给亲友介绍白茶时，可以说的内容太多了！
我们之所以在听到“这是树叶吧”时，会忍不住开始科普白茶相关知识，还是因为我们对这款茶爱得深沉。
这就是白茶的魅力。
2. 老白茶的韵味
白茶养出的杯子开片：拥有其他茶无法比拟的韵味。其实开片色最接近白茶汤本色了。
1：汝窑开片是汝窑茶具的特点，在经茶汤沁养润色一段时间后，茶具表面出现开片纹路，持续使用，开片纹路颜色愈加深、纹路愈加明显，最终整个杯子内外布满蝉翼细纹，这种现象我们称之为“汝窑开片”现象。所以，汝窑开片有茶渍是正常现象
2：养瓷开片就是以高温茶汤，令杯子开片部位瞬间收缩沁入釉裂纹理，因此，长时间用茶汤浸泡养杯不可取，因为这样会让茶渍深入开片周围，这种感觉和晕染效果类似，整个茶器看上去脏脏的。无论杯器还是壶器每天浸泡茶水时间最多4个小时，假如一天中觉得泡茶水时间长了，那就马上拿温水冲一下，然后用干布擦干净就好了。
3. 传承老白茶
1品品香
隶属于福建品品香茶业有限公司，创立于1992年，福鼎白茶代表性品牌，集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的农业产业化国家重点龙头企业。品品香茶业成立了福鼎市品品香白茶研究所，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究，是全国茶叶标准化技术委员会委员单位及白茶国际标准、国家标准制定单位、中国茶叶流通协会副会长单位。
2白大师
隶属于福建白大师茶业有限公司，是一家集福鼎白茶研发、加工、销售及运营推广为一体的茶叶品牌。白大师一直专注福鼎白茶的产业发展，拥有福鼎核心产区的白茶资源、高规格的白茶制茶工厂、白茶制茶技艺传承大师团队，并设有厦门品牌运营中心、创新品牌中心、白茶文化中心、白茶会所及白茶学院等，致力于推广传统白茶与互联网相结合的营销模式。
3鼎白
隶属于福建鼎白茶业有限公司，创建于1985年，福鼎白茶知名品牌，集茶叶种植、生产、销售、茶叶深加工产品和衍生品研发为一体的综合性白茶专业企业。其鼎白标准化工厂首创了兼具农业科技和田园艺术结合的白茶日晒场，是福鼎白茶传统工艺代表地，也是业界“观光工厂”的典范，吸引了央视新闻、央视纪录片、BBC纪录片、福鼎白茶开茶节等官方和非官方媒体的竞相报道。
4绿雪芽
绿雪芽隶属于福建省天湖茶业有限公司，2000年创立，专注于福鼎白茶生产及白茶文化推广，是中国白茶标准参与制定单位、国家白茶标准实物样制作单位、福建省白茶生产标杆企业。绿雪芽于2001年试制紧压白茶，建立福鼎白茶标准化生产体系，研究白茶陈化机理并确立“老白茶”概念及标准，推出老白茶年份标杆产品，规范了老白茶市场。
5六妙
隶属于六妙白茶股份有限公司，成立于2006年，是一家集基地、研发、生产、营销、品牌、文化旅游于一体的全茶产业链公司。六妙白茶庄园位于北纬27度福鼎白茶黄金带核心产区，先后荣获“国家级高新技术企业”、“国家级守合同重信用企业”、“福建省农业产业化省级重点龙头企业”、“中国茶叶行业百强企业”、“2015年意大利米兰世博会金骆驼奖”等三十多项荣誉和多项实用型专利及发明专利。
6张元记
隶属于福鼎市张元记茶业有限公司，始创于1868年，是福鼎白茶历史文化与技艺传承品牌，被授予白茶非物质文化遗产传承单位。张元记茶业依托福鼎太姥山得天独厚的天然环境条件和丰富的茶叶品种资源，生产出各种名优绿茶、茉莉花茶、白茶、白琳工夫红茶等上百种茶叶系列品种，其产品多次荣获中国茶叶博览会金奖、中茶杯名优茶特等奖、一等奖等荣誉。
7馥益堂
隶属于福建省馥益堂茶产业有限公司，是一家以福鼎白茶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品企业，在全国拥有自己的品牌销售系统，以自产福鼎白茶为核心，整合茶叶资源，开发出多系列产品。作为福鼎白茶制茶专家，馥益堂自成立以来始终专注于白茶制茶技艺的不断提升，并开展多种形式的健康、文明的茶文化活动，加强茶文化的研究交流与合作。
8大沁白茶
隶属于福建省大沁茶业有限公司，是集研发、种植、生产、销售、茶旅融合等为一体的传承福鼎白茶文化的农业产业化龙头企业。大沁白茶拥有现代化高科技、全自动、日光萎凋和传统的福鼎白茶制作生产工艺流程，拥有2300多亩高山有机生态茶园及数百亩荒野大白、大毫茶树基地，其中大沁十三坪茶园是福鼎市较早获欧盟出口认证的有机茶园。
9誉达
隶属于福建誉达茶业有限公司，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研为一体的福建省农业产业化重点龙头企业，已通过中国良好农业规范GAP认证、QS、HACCP和福建省无公害茶叶基地认证。2007年起誉达茶业连续八年被评为“中国茶叶行业百强企业”和中国茶叶企业信用AAA等级单位。“誉达白茶”荣获福建省名牌产品，“誉达商标” 荣获福建省著名商标和企业知名字号。
10董德
隶属于福建省董德茶业有限公司，始于1853年，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、产品研发、专业仓储、企业定制、茶旅体验、白茶文化推广于一体的全产业链型综合性白茶企业。董德茶业在传承董氏家族160余年传统制茶技艺的基础上，不断引进先进茶叶生产设备、优化茶产业生产结构，推进现代化白茶生产技术升级，从而推动白茶产业的健康发展。
4. 老白茶的魅力说说
这个季节，每年安吉17万多人的期盼，安吉白茶上市了。
5. 老白茶的魅力是什么
老白茶分三个档次
白毫银针：高冷芽茶
先说下白毫银针是芽茶，是白茶里唯一的芽头采摘制作的茶。单芽，芽头肥壮，满披白毫。作为大白茶、水仙白里的最高等级，白毫银针的高冷不仅体现在价格上。
因为芽头产量少，采摘时的茶青价格就远非其它等级的茶青可比，所以在制作过程中，茶农是格外小心的。耗时、耗工、风险大、药用价值大，这是白毫银针的价格居高不下的主要原因。
那么，我们为什么非要选用“高冷”这个词汇来形容呢？因为大多数茶友接触白茶，都是从寿眉开始的。毕竟寿眉是白茶界的网红嘛，而且，相当一部分人，感觉寿眉的口感最重，白牡丹次之，白毫银针最清淡。一开始喝白茶，就迷恋上白毫银针的，还是少数相对懂喝白茶的茶友。相对于其他白茶来说，白毫银针确实高冷了一些。
白牡丹：均衡芽叶茶
白牡丹，是芽叶茶，采摘一芽一叶，或者一芽两叶加工制作而成。近些年，白牡丹的分类也多了，比如牡丹王等等。
寿眉：亲民梗叶茶
寿眉等级的白茶，最早是白毫银针剥针之后剩下的叶片茶。在白茶等级的细化过程中，也单独采制了，并最终形成了连叶带梗的特征。（当然，近年来采制标准又有提高和细化，高等级的寿眉，芽叶比例堪比白牡丹。）
寿眉的产量是白茶所有等级中最高的，茶青价格也最低，这就从价格层面决定了寿眉的亲民属性。此外，寿眉的滋味浓重，陈化以后煮饮口感富有魅力，也因而成为最受欢迎的白茶等级。
6. 老白茶魅力来源
不是最高，但已经很高了。
一般来讲三年及以上白茶就可称为“老白茶”。
三年左右的白茶性价比非常高，刚到了白茶转化的第一个阶段，甜爽回甘，初具了白茶的魅力。
十年左右的贡眉和寿眉枣香药香兼具，顺滑醇厚，生津明显，煮饮更佳，值得一提的是，十年左右的贡眉和寿眉茶气很足，饮后经常会有全身发热微汗等体感出现，十年左右的贡眉和寿眉已经非常稀少，所以价格不菲。
7. 老白茶的魅力有多大
可以。
以印度白茶为灵感调出的白茶，由于胡椒和艾叶的作用，使得这只香水用在冬天也不会觉得过于寒冷。白茶的魅力在于，这些辛辣的味道和木质香，花香一起，营造出一种清雅，淡雅，有观点，内心有力量的感觉，透着独立又自信的气质美。但是白茶留香时间很短.
