1. 不同的茶叶冲泡方法
两种不同的茶不能一起泡。
每一种茶都有各自的功效特点,将不同的茶叶混合着喝,会因口感与功效的不同而产生负作用。因此,茶叶一般不适宜混着喝。因为茶叶品种和制作工艺的差别,导致茶叶口味有所不同,每种茶都会有它们独特的香气与口感。把不同的茶叶混在一起喝,会影响茶叶本身的观感与口感,使品茶失去乐趣。不同的茶叶混着泡会使茶汤浑浊,产生沉淀不仅味道不纯,而且可能会造成消化不良,引起肠胃不适。
2. 茶的种类与冲泡方法
近年来,煮茶之风盛行了起来。当冲泡已经不足以表现出某一款茶的风味时,就可以考虑煮茶了。
其实,也不是所有的茶都适合煮饮的,关键就是看煮出来是否比泡出来更好喝。
乌龙茶:煮泡皆宜
乌龙茶香气是最突出的,具有丰富的花果香和恰到好处的焙火香,喝起来很有韵味。
闽北乌龙茶代表武夷岩茶是很适合拿来煮的,尤其是山场较好的肉桂或是有特殊香气的小品种岩茶,例如虎啸岩肉桂煮出来品饮会有明显的红枣味,对降血糖降血脂有明显的功效,减肥也是最佳;例如佛手以雪梨味备受喜爱,用来煮后再喝,雪梨的口感会更加突出。
老乌龙茶像陈年传统铁观音、陈年岩茶等,青涩味已经褪去,滋味特点也变得更加平稳,冲泡几次过后,可以再煮一煮,你会发现不一样的味道。
红茶:适合煮调饮茶
红茶属于全发酵茶类。因为发酵程度高,高温冲泡如果没有控制好时间很容易产生酸涩味,反而掩盖了红茶原有的清甜,所以,红茶也是不适合煮的。
如果要煮红茶的话,一般会做调饮茶,如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁,虽然难免有一些酸味、苦涩,但会被牛奶、糖等所掩盖,而且滋味更融合浓醇。
绿茶:保鲜保绿不宜煮
绿茶,尤其是高级绿茶,通常采用最细嫩的芽叶制作,太高的水温容易把茶烫坏,会造成绿色的芽叶和汤色会变暗,鲜度降低,滋味变苦。
冲泡绿茶,重在表现其鲜爽甘甜的特质,水温一般在80-90,用玻璃杯或盖碗,不宜高温冲泡,更不适合煮茶。
白茶:嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。银针和牡丹用泡茶法更合适,且温度不能过高,更不适合煮茶;而寿眉冲泡可用沸水。
当白茶经过几年的存放以后,各种内含物质发生了转化,原来清鲜的风味慢慢转变成陈醇,用煮茶的方法更能凸显其韵味。
老白茶可以直接煮,也可以泡过之后再煮,只不过煮的时间不一样而已,可根据自己喜好的浓度来调整。
黑茶:煮饮口感更佳
黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。黑茶也可以冲泡,但煮茶更能体现黑茶醇厚的风味。
除了常规的茶类,像小青柑、陈皮茶、红枣、桂圆等也是非常适合煮饮的。煮茶能持续保持高温,煮出来更加浓郁香醇。除了单独煮饮,还可以适当搭配一些牛奶、红糖、姜片等等,也有不一样的体验哦。
前两天小妖感冒了就是拿姜片+红枣+陈茶水仙(岩茶的一种)煮来喝的,感冒好的灰常快,没感冒如此煮来喝防身健体也灰常好哟~
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3. 茶叶的冲泡方法有哪些
1.冲泡石崖茶时,水温控制在90℃左右,若是冲泡石崖茶速泡袋,以80℃左右的温开水冲泡即可。每次冲泡分量是10~15克,可3~4人喝。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝,过了热水后摇晃一下即倒掉。
3.第二泡开始热开水泡5~10秒倒出茶水,汤色碧绿,香味浓,无口味,回甘好。
4.冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
4. 茶叶冲泡的基础知识
所谓“一泡水”就是:洗涤茶叶,因为茶叶在制作工艺中或多或少留下一下灰尘之类的东西,需要用高温开水淘洗赶紧,然后把第一次泡的茶水倒掉。
所谓“二泡茶”就是:二泡茶是端起茶杯的沉醉,让人陶醉在茶的香味中,一醉方休,不醉不归。
所谓“三泡四泡是精华”就是:当茶叶泡到第三次和第四次之后,茶叶的精华就基本泡入茶水中了,再泡也就无意义了。
5. 不同的茶叶冲泡方法一样吗
50g茶叶泡3次。
不同的茶叶的冲泡方法是不一样的,平常我们喝的绿茶和红茶是比较多的,如果我们要喝绿茶的话所用的水温一般在75-85摄氏度最为适宜,如果水温太高的话,我们可以稍微的晾凉一下再冲泡,我们泡的时候可以选择玻璃杯子,这样可以更好的观察茶叶的形态,还有我们冲泡的时间不要太长,一般1分钟左右就可以饮用了。
6. 各种茶叶的冲泡方法和温度
80度水温比较适宜,冲泡的茶叶有大部分的绿茶如龙井碧螺春毛尖等。还有像茉莉花茶,菊花茶各种。还有我们女同志喜欢喝的玫瑰花等一些花类的产品也适用于80度水温冲泡。而上述这些茶类的茶品,如果要是用100度沸水冲泡的话,会损失掉很多有益的物质以及丰富的香味儿。
还有一些牙尖类的茶品如果用沸水冲泡的话,会将茶闷熟既影响品茶的口感滋味,又会使茶叶在水中呈现出来的状态,破坏掉。
7. 不同茶叶泡茶方法
一、上投法
第一步: 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml,之所以选透明玻璃杯,主要是为了便于后面的的观察),置入适量适温怕注怕的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。
第二步: 静待绿茶茶叶下沉 。
第三步: 绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。
第四步: 欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。
第五步: 待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
二、中投法吩关
第一步: 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。
第二步: 待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
第三步: 五屈绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
三、下投法
第一步: 这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯,投入适量茶叶。 加入少许适温开水。
第二步: 拿起冲泡的瓷盖杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
第三步: 待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
第四步: 等待茶叶溶出茶汤。
第五步: 用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
以上泡茶方法有点品茶的味道了,在办公室喝茶也可以不必如此讲究。