1. 品茶色香味形
是的。
好茶配好茶器,才是对心爱的茶最真挚的告白。
喝茶讲究色香味形,因此产生各种茶盏来呈现茶的特质。在整个喝茶的过程中,茶具不仅是盛茶的器皿,也是体现茶人性格和提升品饮状态的一个助力。
语气是人说话的方式,茶器是茶说话的方式。不同器形的泡茶器以及茶杯,可以将同一款茶表现得完全不一样,甚至喝的人,都会疑惑:这还是一样的茶吗?
2. 茶色香味俱全
曼松是极富盛名的贡茶产地,位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡,只有曼松茶是供皇帝专用的贡茶。
据史料记载,皇帝指定曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒,所以其他茶山的茶农,均得出钱购买曼松茶叶上献皇帝。
据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并予以“大明江山屹立不倒”之意。宪宗皇帝品尝后赞口不绝,指定曼松茶为皇家贡茶,其后一直延续到清朝,曼松茶一直都是皇家专用的贡茶。
那么,曼松古树茶口感特点如何?下面一起来了解看看。
曼松贡茶最大的特点是甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,像喝蜂蜜水。茶气很足又暖,只要喝一点点,身体就会发热,是其它茶山远远比不上的,真正的皇家的味道出来的。
3. 茶的色香味形
1、毫香型
凡是用有白毫的鲜叶,嫩度为单芽或者一芽一叶的茶青制作,且方法正确、白毫显露的干茶,冲泡时常常具有典型的毫香。原料嫩度高的普洱生茶常具有毫香,毛茶尤为明显。
2、清香型
香气清纯,柔和持久,香虽然不高,但是缓缓散发,令人有愉快感。普洱茶干茶(生茶)常带有清香,冲泡后清香也非常明显。
3、嫩香型
香气清新,有类似于熟板栗、熟玉米的香气。鲜叶原料细嫩柔软,制作优良的普洱生茶一般都有这种香气。
4、花香型
散发出的香气类似于鲜花气息。在普洱生茶里,这是很普遍的香型。
5、果香型
类似于水果散发出的香气。在普洱生茶里也是很常见的香型,果香与花香常常一起出现,二者协调又各具特色。
6、甜香型
包括清甜香、甜花香、干果香(如枣香、桂圆香)、蜜糖香等,制作优良的功夫红茶常有此香气。
7、陈香型
存放于正确的环境中,并有一定年份的普洱茶常常具有陈香。
4. 品茶要从茶的色香味形来体会
食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜;乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。
——白居易《两碗茶》 2. 喝茶:当饮料解渴,生理需求。
品茶:注重茶的色香味形,讲究水质茶具茶境,喝时能细细品味,精神需求。
茶艺:讲究环境气氛音乐冲泡技巧及人际关系等
5. 品茶要注重茶的色、香、味
怎么形容喝茶的滋味
喝茶的滋味分为茶汤的味觉感受和身体的感受两部分,也就是我们说的体感。
喝茶讲究观其色,闻其香,品其味。
色泽方面,不同种类的茶,会有不同的色泽呈现,这是是为什么茶,也会有五颜六色之分了。
香味,有绿豆香型的绿茶类,有蜜香味的红茶类,有馥郁高香的乌龙茶类,有清香型的白茶类,还有独特茶香的黑茶等等都不一样。
味道,清鲜,爽口,绵长,甘醇,回甘,生津,润喉,醇厚,醇滑,浓郁等等都是形容茶汤滋味的。
体感,发热,出汗,上头,茶气足,都是形容身体的感觉。
6. 描写茶香茶色茶味
佛说:前世的三千次回眸,换来今生的一次擦肩而过,珍惜好当下手中的这杯茶,走不走不重要,凉不凉也不重要,重要的是此时美好的拥有。
享受每一杯茶
煮一壶茶,品味的是生活的香。随着水的注入,茶叶在壶里、杯里浮沉,舒展,然后尽情绽放,最终归于平淡。
泡一杯浓茶,轻啜一口,微微的苦涩满口,浓浓的清香满腮。
有茶相伴,那暖暖的温度,融化了心的意境,在音乐的节奏和旋律中袅袅飞舞。
有的时候,一缕阳光,一杯绿茶,一段音乐便是人生的最美时光。
沏上一壶茶,翻开一本书,与古人对话,觅得千古知音。看累了,闭眼放空自己,茶香袅袅,思绪纷纷。
喝茶虽易,制茶不易
陆羽在《茶经》里说,“凡茶有九难:一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。
西湖龙井的传统制作工艺相当考究。俗语道:西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上等的西湖龙井茶叶。
泡好一杯茶也不易
每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便拥有好茶、好水、好茶具,若没有掌握好泡茶工艺和技术,也难真正泡出一杯好茶。
泡出一杯好茶,必须具备五个条件:水质、水温、时间、茶量、心情。
饮茶,饮的是心中的诗意。小桥流水也好,烽火狼烟也罢。家国天下,弹指光阴间,看江山如画,品世间百态。
那些读不完的悲欢离合,诉不尽的千古衷情,正是茶中深深滋味。
7. 红茶色香味形
方法/步骤
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温壶&净杯
用刚刚烧开的山泉水,倒入盖碗中,再把盖碗里的水倒入茶壶中,提高茶壶温度,确保在后面泡茶的过程中茶叶不会受热不均;同时把需要用到的茶杯全部过一遍热水。
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置茶。
用茶匙把5g左右的红茶茶叶拨入到盖碗中。
注意:一定不要用手抓,手中难免有汗酸味,会影响红茶的醇正口感,也不够卫生。
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润茶
在正式泡红茶之间,向壶中注入一定的开水,然后快速地把水倒出。
润茶的目的是为了利于茶汁的释放,需要提前将干枯的茶叶湿润。
需要注意的事润茶时间不能过长,否则会导致茶汁渗出和被稀释。
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冲茶
用右手提起沸水壶,用左手按紧壶盖;让沸水沿着盖碗的边缘,按逆时针方向从高处冲下盖碗中的红茶,让茶叶得以被充分浸润,以利于红茶的色香味能充分被释放。
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回壶
用一只手捏住盖碗的两端,另一只手按紧碗盖,将泡好的红茶倒入八公碗中过滤进茶壶中。
回壶的目的,是为了在饮茶的过程中,不必将茶叶一并喝入,影响品茗的乐趣。
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分杯敬客
用右手握住茶壶,左手轻轻护住,将茶壶中的红茶均匀分斟每一个茶杯中,即可饮用。
需要注意的是,双手敬茶是中国的传统礼仪,单手倒茶是很不礼貌的。
注意事项
冲泡红茶最好用山泉水,富含微量元素,让茶香更醇正。
优选紫砂壶冲泡,不会变味。
8. 品茶色香味形容词语
品尝,读音pǐn cháng,汉语词语,意思是原指遍尝各种食物,后引申为辨别品评。
品尝基本解释:
细致地辨别滋味;试图[味道]。
膳夫授祭,品尝食,王乃食。——《周礼·膳夫》。郑玄注:“品者,每物皆尝之。”
品尝菜肴。
引证解释
1. 谓帝王进膳前先由人遍尝各种食物。
《周礼·天官·膳夫》:"膳夫授祭,品尝食,王乃食。" 郑玄注:"品者,每物皆尝之。"
《资治通鉴·唐肃宗至德二载》:"尚食进食,上( 唐肃宗 )品尝而荐之。" 胡三省 注:"品品必尝而后进。"
2. 尝;仔细品味。
宋 周辉《清波别志》卷中:" 赵州 瓜虀…… 辉 北征,亦得品尝。"
元 马臻《西湖春日壮游即事诗三○首之一五》:进余薇露与流香,散落人间任品尝。
清 金农《五月二日吴孝廉瀚上舍招饮醉成此诗》:"酒名记注细可数,觥船潋滟同品尝。"
清 俞樾《茶香室三钞·欢门》:"诸酒肆结彩欢门,游人随处品尝,追欢买笑。"
例句
1.我们家来了客人,妈妈端上茶,供客人品尝。
2.中午妈妈做了午餐,我细细的品尝着,忽然感觉妈妈的手艺越来越好了。
3.品尝过人生百味,才发现,真正让身心舒展的还是妈妈的那碗热汤。
4.只有细细品尝,才能尝出这道菜的美味。
5.听说你要出国旅游了,我买了一盒茶叶,你带回去品尝品尝吧!
9. 茶叶色香味形的化学本质
茶叶为什么会有香气?很多茶友在喝茶时,是被香气吸引,来喝茶的。那今天来看看茶叶为什么有香气,香气是如何产生的呢?
茶叶中的芳香物质亦称“挥发性香气组分(VFC)”,是茶叶中易挥发性物质的总称。茶叶芳香物质为多种不同成分组成的混合物,多数分子一个(或以上)不饱和双键,或含某些对香气形成具有作用的活性基团。常温下芳香物质多数为油状液体,呈无色或微黄色,大多具有香气,极易挥发。
茶叶中发现并鉴定的香气成分约700种,有醇、醛、酮、酸、酯、内酯、酚及其衍生物、杂氧化物等十大类。
茶鲜叶芳香物质的种类相对较少,茶香形成还在于制茶过程产物。如绿茶加工经高温杀青钝化酶的活性,使原料化学成分在热作用下变化,以及干燥过程的“美拉德反应”,形成以吡嗪、吡喃及吡咯类具烘炒香的化学成分为主的“板栗香”、“焦糖香”等。红茶香气则多来自发酵中酶促氧化及其他一系列化学变化,以醛、酮、酸等化合物为主,从而形成红茶特有的甜花香。
普洱茶香气:香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡,是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种,南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽。
普洱茶具有很强的吸湿和感染异味的特点,与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
10. 茶色香味形特点详述
茶水的溶质不是茶叶,而是茶叶中的物质,茶叶溶于水中的物质主要会有茶单宁,茶氨酸,咖啡因。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布广、变化大,对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。生物碱在古希腊时就被认为是能治疗疾病的物质,是最古老的药物之一。茶叶中主要含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱这三种生物碱,均具有兴奋中枢神经的功效。其中以咖啡碱的含量最高,一般为干重的2%-4%,是茶叶的特征性化学物质之一。