阿里山只是产地，但一般称为高山茶,海拔较高地区有不同的产地名称
如阿里山 雾社 信义 梅山
台湾特色茶－冻顶乌龙最著名
个人觉得一般包种茶偏淡，乌龙金萱最普及
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台湾特色茶 特色介绍
包种茶 包种茶产於台湾北部山区，以台北的南港、坪林、乌来、石碇、新店所产最负盛名，其馀较低海拔各地茶区亦见，且各具特色。该茶外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜豔略金黄，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。是著重香气的茶叶，香气愈浓郁品质愈高级。
冻顶茶 冻顶茶产於南投鹿谷山区，海拔500~800公尺之特色茶。冻顶茶因制造过程经过布球揉捻(团揉)，外观聚结成半球形，色泽墨绿、水色金黄亮丽，香气浓郁、滋味醇厚甘韵足，饮後回韵无穷，是香气、滋味并重的台湾特色茶。
白毫乌龙茶
椪风茶
东方美人茶 白毫乌龙茶为台湾名茶之最，全世界仅见於台湾。由采自受茶小绿叶蝉吸食之青心大冇幼嫩茶芽，经手工搅拌控制发酵，使茶叶产生独特的蜜糖香或熟果香，为新竹北埔、峨眉及苗栗头份所产特色茶。白毫乌龙茶以芽尖带白毫愈多愈高级而得名，其外观不重条索紧结，而以自毫显露，枝叶连理，白、黄、红褐相间，犹如花朵为其特色，水色呈琥珀色，其熟果香、蜜糖香，滋味圆柔醇厚。
高山茶 「高山茶」为海拔1,000公尺以上茶园所产制的半球型包种茶(俗称乌龙茶)。主要产地为嘉义、云林、南投县内海拔1,000~1,500公尺新兴茶区。因为高山早晚云雾笼罩，平均日夜温差大，紫外线强盛，致使茶叶所含儿茶素类等苦涩成分较低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡等特色。
铁观音 虽说中国亦有铁观音，但中国地区的产品还是数与轻发酵且绿茶化的产品。台湾的铁观音目前产於石门、石桌及木栅地区，特别是木栅的正欉铁观音，特殊的观音韵，成熟并略带酸味口感的熟果香，绝对是中国铁观音望尘莫及的。
满州港口茶 该茶茶菁不经萎凋直接杀菁制茶，并以低温长时间炒出乌龙的熟茶味，严格说来，该茶属绿茶类及部分发酵的眉茶之间。该茶区是台湾唯一以实生苗繁殖茶苗的茶区，茶树主根系发达，虽然品种繁多，但口味与品质倒是蛮一致的。该茶是全台少见遵古法制茶的特色茶之一，苦涩味较重，风味独特，产量少但餍品很多。
绿茶 台北三峡市全台目前最主要的炒菁绿茶生产区，该区的龙井绿茶、碧螺春绿茶在最近喝绿茶抗癌的风潮下，再度受到重视，在未来中国与越南绿茶涌入之时，该区的茶业必然遭遇最严重之冲击。
红茶 论及红茶，大家可能以为锡兰、阿萨母、大吉岭、祈门最富盛名。事实上南投日月潭、鱼池以阿萨母大叶种所制的红茶，品种不输其他国外产的红茶，部分优质品甚至有特殊的薄荷味或苹果香味，不是加味红茶所能比拟的。