1.大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。
大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
2.大麦茶还可用于：
(1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
(2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
(3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
(4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
3.大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品，对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：
(1)在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑这除了气候等原 因的影响外与大麦茶对皮肤的保健作用是密不可分的。
(2)在这次非典肆虐亚洲各国时，韩国竟没有 一例感染病例，这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系(大麦有消温解毒的功效)。
4.关于炒黑(糊)的大麦茶，有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质。
5.大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。
6.冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。
大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
大麦茶的功效与作用 大麦味甘性平，有平胃止渴，益气调中，消渴除热，宽胸下气，消积，补虚劣，壮血脉益颜色，保五脏化谷食之功；可治小便淋痛、烦渴不止、饮水不定、舌卷干、水气病、性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿等多种病症；夏季饮用大麦茶还可以清暑热。由于大麦茶的功效与作用非常多，因此非常受广大消费者的欢迎。 大麦茶在日本、韩国非常流行，韩国家庭中大多以大麦茶为主要茶饮，在日本很多的料理店都喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中所留的异味。中国人冬季讲究进补养生，饮食往往以鸡、鸭、鱼肉为主，在大快朵颐后，喝上一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶还具有养胃、暖胃的功效。大麦茶的功效比较多，而且一年四季均可饮用。当今，时尚、健康一族都越来越注重自身营养方面的问题，大麦茶中含有我们人体所需的17种微量元素，19种以上的氨基酸，还富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然 ，追求健康饮食的需求。大麦茶能增欲，暖肠胃 ，很多韩国家庭都以大麦茶来代替饮用水。大麦茶的功效与作用有这么多，建议大家可经常饮用。 除此之外，大麦茶还有一个非常大的优点，就是不会弄脏茶具，污染牙齿，长期饮用大麦茶还能起到养颜、减肥的功效。大麦茶中含有大量维生素B1，对感冒的患者也是有一定的好处。特别是夏天，建议大家将大麦茶放入冰箱冷却后再喝，一喝立马就解渴！ 大麦茶的食用方法 1、比起家用饮水机里面的水，用矿泉水来煮大麦茶的效果会更好。 2、要想茶味更香，可以先将大麦炒熟，冷却后再煮。 3、煮大麦茶时可加入少许食盐，这样茶味会变得柔和些，还能散发大麦茶独特的香味。 4、要想维持大麦茶的香味，在茶煮沸后马上冷却这点是非常重要的。所以大家在煮茶时一定要注意哦。 5、煮茶时和茶煮沸后的冷却中要一直盖着茶壶的盖子，这样才能保持原有香味。