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茶叶拼配使用器具(茶叶拼配使用器具要求)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-20 21:20   点击:282  编辑:admin   手机版

1. 茶叶拼配使用器具要求

单丛的拼配必须是有基料的,比如若这个茶定级是中等茶,那么就要以中等茶做基料,再看它的情况来拼配,如果香气不够,会把等级比较好的调进去;如果是韵味不够,可能就要调入一定量的古树茶,这之间的比例非常重要。

只有累积了足够的制茶探索与实践经验,才能拼出高品质的凤凰单丛。

2. 茶叶拼配技术要点

话术:“品牌不会把最好的给你,他们都是标准化生产,我们量小,做到最精致。”

目的:这样说起来,意思是品牌们都是为了赚钱来的,成本都花在了宣传推广上,不太注重产品。标准化生产,没有小作坊家庭制作融入的,茶的灵魂?

实际:品牌都是标准化生产,但并不代表就不是最好的。就我们所知的普洱茶界,就有很多品牌企业,前期花了十几二十年的时间找茶源,建造初制所,甚至给村民们修路等等。

有些茶企做的拼配茶,也是反反复复实验很多次,做了很多市场调研后推出的产品,标准化不代表就不好。

当然,小众茶也能做得很精致,而且不可复制,如果真有幸能尝到,那也是人生一大幸事。

3. 茶具套装中14种配件的使用方法

潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种包括盖碗,茶海(也就是公道杯),闻香杯,茶杯,茶滤,茶夹,茶托,茶盘,茶巾。

4. 茶叶与茶具的配合

茶叶和很多行业可以做在一起,比如1、旅游

茶文化在中国源远流长, 白居易的曾叹曰“食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜;乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯,更有陆羽:“不羡黄金垒,不羡白玉杯,不羡朝人省,不羡暮人台,千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来”。茶从生长期阶到采摘到制茶,到出售,作为一个文化符号的存在,可以和旅游紧紧相连,谓之,幽人采摘日当午,黄鸟流歌声正长。

2、茶馆、酒店、餐厅、奶茶店

茶在餐饮行业的融合应该是最深最广了,作为一个历史悠久的生活方式,品茶看戏,品茶听书,其实品茶看电影也何尝不可,奶茶作为近几年深受大众喜欢的一种饮品,融合创新至关重要。

3、美容养生

茶叶可以用来制作面膜,更天然更环保,合适的茶汤用来洗脸洗手,也有美容养颜功效,喜欢喝茶的人泡好茶,第一步不是喝,而是闻,清纯的茶香养心凝神,所谓,草堂幽事许谁分,石鼎茶烟隔户闻。

5. 茶叶拼配使用器具要求有哪些

  

1、季节拼配普洱茶,顾名思义,就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起,除了能降低整体成本,增加量产之外,还可以是使普洱茶整体口感变得更加独特。  

2、茶种普洱茶叶拼配茶,这类拼配茶主要是台地茶喝乔木茶拼配、台地茶和古树茶拼配等等,这是为降低茶叶成本与增加产量、稳定茶叶批次质量及口感。  

3、级别普洱茶拼配茶,也就是一款茶饼内部可能是很差级别茶叶,但表面却是很美观、完整大叶种茶叶,犹如古树茶叶一般,这种茶叶也叫撒面,是不值得购买和饮用茶叶。  

4、年份拼配茶,这类茶是将不同年份散茶、毛茶拼合在一起,目的为了稳定质量、增加口感、量产。  

5、发酵度拼配普洱茶,极其少见,主要是生熟茶拼配,目的是为增加、改变口感。

6. 茶叶拼配使用器具要求规范

1、季节拼配普洱茶,顾名思义,就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起,除了能降低整体成本,增加量产之外,还可以是使普洱茶整体口感变得更加独特。

  2、茶种普洱茶叶拼配茶,这类拼配茶主要是台地茶喝乔木茶拼配、台地茶和古树茶拼配等等,这是为降低茶叶成本与增加产量、稳定茶叶批次质量及口感。

  3、级别普洱茶拼配茶,也就是一款茶饼内部可能是很差级别茶叶,但表面却是很美观、完整大叶种茶叶,犹如古树茶叶一般,这种茶叶也叫撒面,是不值得购买和饮用茶叶。

  4、年份拼配茶,这类茶是将不同年份散茶、毛茶拼合在一起,目的为了稳定质量、增加口感、量产。

  5、发酵度拼配普洱茶,极其少见,主要是生熟茶拼配,目的是为增加、改变口感。

7. 茶叶拼配的基本原则

1、香型茶+香型茶

2、水型茶+香型茶

3、香型茶+水型茶+品种茶,

4、基准茶+调剂茶+拼带茶

5、如老丛水仙(调剂茶,以枞味为主)+老丛梅占(基准茶),两者加起来,外形差不多,都有枞味,水仙水醇,梅占香显,使得香气更加有层次,枞味更加明显,口感更加醇厚!

8. 茶具配件及其使用方法

杯叉

茶具里的圆形叉叫杯叉,作用嘛顾名思义就是叉杯子用的,倒了一杯热茶给客人,用杯叉递过去,一是防烫伤,二是不接触杯口,卫生!

喝茶肯定需要茶具,特别是喝功夫茶。以下为你介绍的是喝功夫茶时所需的几种茶具配件,简称“茶道六君子”。

1.茶筒:盛放茶艺用品的器皿茶器筒

2.茶匙:又称“茶扒”形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,一般茶壶的口都不大,用手既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。

3.茶漏:茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。

4.茶则:茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。

5.茶夹:又称茶筷,茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出,也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生

9. 茶叶拼配方法

参考泡法一:

拼配2号红茶+开水按照1:50的比例焖泡(加盖泡)10分钟滤出后醒茶10分钟后备用。

夏季可以冷藏储存,冬季保温。最佳使用2小时,最长6小时

具体使用:

冰原味奶茶(500毫升):茶汤200ml+40克植脂末+果糖25ml(30克)+冰块和水到450毫升

参考泡法二:

参考泡法三:

大桶奶茶

[1].泡茶桶称100G茶叶,加入2800ML热水(红茶适应95℃水泡萃,水温通过加热至95℃即可,降温过程以温度仪为准),计时浸泡8分钟

[2].准备好奶精粉375g,白砂糖200g,炼奶130g在大桶中,将泡好的茶汤过滤倒入

[3].搅拌至完全融化,静至15分钟,加950g冰块,对拉10次后存放使用

备注:放置保温桶最佳使用时间为4小时

10. 组合茶具的使用图解

【1】茶壶 茶具中的茶壶,是用来煮水的,有的可能需要直接去煮茶,是很重要的一个器具,其行使要领是用来冲沏茶叶。茶壶也有很多的材质可以选择,每种不同材质的茶壶所煮出来的茶叶味道是会有所不同的,因此,茶壶的选择也很重要。

【2】茶杯 茶杯是茶具套装中必备的茶器,其行使要领是用来品尝冲泡好的茶汤。茶杯的挑选,要看其材质、大小来选择,根据自己茶壶的大小来选择茶杯,或者是根据人数来准备,都是可以的,茶杯是我们品茶时必不可少的一件茶器。建议在购买时,可以多购买一只,以防破损之后没有使用的,可以备用。

【3】茶盘 茶盘的行使要领是用来盛放茶杯或其他茶具,还可以用来盛接沏茶进程中流出或倒掉的茶水。功夫套装中的茶盘盘面都是较量宽的,便于盛放多些茶具,以衬托茶具的雅观。

【4】茶巾 工夫茶具套装中的茶巾又叫茶布,行使要领是干壶,中国十大名茶,在酌茶之前把茶壶或茶海底部遗留的杂水擦干,也可以用来擦拭滴落桌面的茶水。

【5】茶海 茶海又叫公平杯,行使要领为盛放泡好的茶汤。茶壶里的茶汤浸泡至恰当浓度后,把茶汤倒至茶海,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度适宜,沉淀茶渣。

【6】茶洗 烹煮工夫茶必备三个茶洗,一正二副。在功夫茶具套装中的茶洗,行使要领是:正洗用来浸洗茶杯,副洗用来浸洗茶壶,其它一个副洗用来盛放洗杯的水和已泡过的茶叶。

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