1. 什么是川茶
因为四川的气侯湿润，适合种植茶叶，而且茶叶种植园很多，所以茶叶很便宜。四川茶叶的种类很多，有雅安蒙顶山茶，峨眉竹叶青，青城雪芽，川红功夫茶，永川秀芽茶，文君绿茶，碧雪飘香茶，苦丁茶。蒙顶山茶产自四川蒙山，清香芬芳；文君茶产生邛崃，香气嫩香；峨眉竹叶青产自四川峨眉山，香浓味爽。
2. 川茶的又叫
传统老式名绿
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庐山云雾茶
庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。——朱德《庐山云雾茶》
1959年，朱德委员长视察庐山植物园，品茶后即兴作了上面这首诗。从名字就可以看出，庐山云雾茶产自中国江西省九江市的庐山景区。
此茶自明代起便以“庐山云雾茶”为名。
云雾茶原来是一种野生植物，相传东晋时期的佛教名僧慧远大师，将其移栽到了东林寺，时常用来款待好友。到今天，人工种植的历史已有一千多年了。
庐山云雾茶通常用"条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘"这“六绝”来形容。因为庐山气候凉爽多雾，日光直射时间短等环境因素，形成了叶厚，毫多，醇甘耐泡的特点。
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南京雨花茶
雨花茶是建国后研制出的名茶种类，原产地是南京市中山陵。
1958年，江苏省为向新中国成立十周年献礼，成立了专门委员会研制新品种绿茶。由中山陵茶厂牵头，邀请各地制茶专家，选择南京上等茶树鲜叶，经过反复改进，制成了"形如松针，翠绿挺拔"的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青。
定名为"雨花茶"，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1927年蒋介石叛变革命后，把雨花台当成屠杀共产党人和革命志士的刑场，邓中夏、恽代英等无数优秀的中华儿女在雨花台被杀害。新中国成立后南京市政府在这里建立了烈士陵园、革命烈士纪念碑和革命烈士事迹陈列馆。
雨花茶冲泡时可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗，采用"上投法"冲泡。先向杯中注入约七分满的开水，待水温凉至80℃左右时，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中，水面顿显白毫，汤色碧绿，香气清雅，滋味甘醇。
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顾渚紫笋
顾渚紫笋，乍听到这个名字，很多人可能不太能联想到绿茶，但其实它早在唐代的时候就已经是“超级网红”啦。
顾渚紫笋产于浙江长兴顾渚山一带，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名，被茶圣陆羽誉为“茶中第一”。自唐朝广德年间便开始以龙团茶进贡，因其品质优良，还被当时的朝廷选为祭祀宗庙用茶。这用于祭祀的第一批茶要确保"清明"前抵达长安，也被称为“急程茶”。
顾渚紫笋成品色泽翠绿，银毫明显，茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵，有"青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心"之誉。
明末清初至新中国成立前，紫笋茶一度消失。20世纪70年代末，当地政府重新试产、培育紫笋茶，此茶才得以重新扬名光大。
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涌溪火青
涌溪火青起源于明朝，属珠茶，产于皖南泾县黄田乡涌溪的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。
当地的茶农仿徽州炒青的做法，并参照浙江平水珠茶的特点，创制出具有独特外形和上乘品质的涌溪火青。
成品火青色泽墨绿，油润显毫，形状类似珠粒，冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，有特殊清香。无论杯中水冷水热，一投入茶盅，茶叶立即沉底，无一丝一片漂浮。因此，涌溪火青也有了“落水沉”的别号。
后起之秀新绿
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恩施玉露
恩施玉露是现在少见的传统蒸青针形绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山。
据"茶圣"陆羽《茶经》中记载，蒸青制法为:"晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。"
蒸青工艺盛于唐朝，是利用蒸汽来杀青的一种制茶工艺， 南宋时经僧人传入日本，启发了日本"茶道"的兴起。至今日式"茶道"所用仍是蒸青绿茶。
恩施玉露成品条索紧细、圆直，外形白毫显露，有三绿一爽的特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇。
恩施玉露加工工艺复杂，制作程序繁复，费时费力，因此长期以来，其产量较低，市场上比较难见到，因此大众对其认知度低。
2018年4月28日，恩施玉露与利川红一起，作为2018国事活动茶叙用茶，经人民日报官微报道后，一夜爆红，成为风靡大江南北的“网红”。
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峨眉山茶
自古峨眉产香茗，川茶三大产区，蒙顶柔和、宜宾刚烈、峨眉则在二者之间，刚柔并济。
峨眉山自然气候奇特，云雾多、日照少，形成“高山云雾”的生态环境。造就了峨眉山茶芽叶肥壮、质地柔嫩、干茶重实饱满、色泽嫩绿油润的固有品质特色。
峨眉山茶史“始于楚昭、发于汉晋、兴于隋唐，盛名两宋”。由于峨眉山特有的佛教特色，峨眉山茶仿佛藏在云雾中，不接地气，大众都不太熟悉这种茶。
不过，随着峨眉山茶品牌企业的发展，已经形成了以竹叶青、雪芽、仙芝竹尖为代表的几个国内外知名品牌，成为大家熟悉的高端绿茶系列。
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安吉白茶
说到安吉白茶，大家提到最多的就是“白茶、绿茶傻傻分不清”。其实，安吉白茶真的是实实在在的绿茶呀，用的就是绿茶的烘青工艺。
安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，由“安吉白茶”这个品种茶树鲜叶加工而成。这种茶树在早春气温低的时候，萌发出来的芽都是白色或浅绿色的，然后经过大约一个月的时间，温度上升后，茶芽又慢慢转绿。
绿茶的加工工艺能够保留安吉白茶白化的独特外观，并保持其鲜美的口感。
近年，安吉白茶发展很快，无论是生产量还是社会热度，安吉白茶已成为绿茶中的一个不可忽视的新秀。
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日照绿茶
山东省日照是世界公认的三大海岸绿茶城市之一，另两个分别为日本静冈和韩国宝城。"日照绿茶"作为日照八大名片之一，闻名遐迩，是山东"南茶北引"的硕果之一。
日照绿茶是中国最北方的茶，这种茶叶因为地处北方，昼夜温差极大，生长缓慢，具备了南方茶所没有的特点。
较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。
日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，最差则为夏茶。其汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为"中国绿茶新贵"。
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平水珠茶
平水珠茶是浙江平水茶区独有的传统名茶，由日铸茶发展而来。清朝海禁大开之后，成为了我国主要的绿茶出口产品。
平水珠茶外形浑圆紧结，故又称"圆茶"，其色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被誉为"绿色的珍珠"。
“绿色珍珠”的名号除了因为外形像珍珠外，还有别的原因。18世纪中期，平水珠茶在英国伦敦市场上的售价每磅高达十先令六便士，茶价之高，不亚于珠宝，故称为"绿色珍珠"。
如今，平水珠茶依然是中国绿茶出口的主力之一。
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越乡龙井
西湖龙井，大家都知道吧。
但是大家认识同属浙江的越乡龙井吗？
越乡龙井产自浙江东部的嵊州，此地四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的"茶叶之乡"。嵊州茶叶古称“剡溪茶”源于秦汉，名起盛唐，以香气馥郁、滋味醇厚、经久耐泡闻名。
越乡龙井外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵。
越乡龙井除了质优还量大，作为全国最大的龙井茶生产基地，嵊州年产龙井茶6000吨，占浙江省龙井茶总产量的三分之一。
有的绿茶代表着工艺的传承，有的绿茶拥有流传百年时光的文化故事，有的绿茶从诞生的那一刻就有着特殊的意义。中国的绿茶品种真的是太多太多了，每一种都有自己独特的标签，有自己的故事。
我们今天所讲述的只是中国绿茶的一小部分，如果你有想让大家了解的绿茶，欢迎留言告诉我们呀。
3. 川茶最有名的茶叶有哪些
川茶包括：竹叶青、峨眉山有机茶、碧潭飘雪、毛峰；绿茶的范围更大。
4. 川菜的茶是什么茶
樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。
九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。
5. 四川什么茶
金骏眉是红茶，属于全发酵茶，是原产于福建武夷山的顶级红茶。金骏眉成品干茶黑中带着金黄，冲泡出的茶汤也为金黄之色，用白瓷杯冲泡还可以看到杯壁有一“金圈”，还带有花香、果香、蜜香等馥郁悠长的香味。
色泽独特，黑中带着金黄，且略带金色毫毛。冲泡出来的茶汤也呈金黄色，清澈透亮，用白瓷杯冲泡的金骏眉还会在杯壁一圈呈现出金色光圈。细细品闻茶汤，可以从其中嗅到花、果、蜜等香气。
6. 川字茶的来历
七泡茶是属于砖茶。
公司砖茶生产历史悠久，源自唐、兴于宋、盛于清，久负盛名,是拥有“中华老字号”的省级农业产业化龙头企业；是“青砖茶”、“米砖茶”国家标准（GB）起草单位；是历史上闻名遐迩的“川”字茶的传承者；是国家级非物质文化遗产赵李桥砖茶制作技艺传承保护单位；是国家定点边销茶原料储备单位，每年都按期足额完成国家下达的边销茶原料储备任务。作为中国紧压茶行业的重点生产企业，茶厂年产量达万吨。旗下主要有“川”字牌青砖茶，“火车头”牌、“牌坊”牌米砖茶等产品，一直畅销我国内蒙古、新疆、青海、宁夏、山西、山东、河北、北京、上海、广州、香港等二十多个省市和地区，远销欧盟、俄罗斯、韩国、日本等十多个国家和地区。
7. 川茶里面最为有名的茶叶有哪几种
我四川地大物博，茶叶品质上乘，品牌众多，各具独特。我虽很少喝茶，但很爱喝本地野生老鹰茶;它生长在海拔1000米以上，吸大地之灵气，纳日月之光辉，吮甘泉之雨露，抽岩页之富硒，与山花吐芳香，经四季之更替，是植物中的精灵。
8. 什么是川茶群体中小叶种?
老川茶，泛指自古生长在巴蜀地区，经过漫长的自然演化，物竞天择后，遗留的群体种茶树。广义的老川茶包含大叶种和中小叶种，可分为乔木型和灌木型（如窝子茶，川种小叶茶）。狭义的老川茶为灌木型，多分布于偏僻的高山茶园，中小叶种，品种多样，性状不一。
简单来说，老川茶有以下几个特征：
一、老。历史悠久。老川茶的代表“川种小叶茶”自唐代起被世人推崇备至，闪耀古今。四川作为茶树的发源地，巴蜀先民最早驯化和利用了野生老川茶，秦灭巴蜀（司马错和张仪入川），茶叶的种植和利用，逐渐从今天的广元一带向雅安荥经，再向马边山区种植。随后沿长江流域传到江南、华南茶区，进而影响了整个中国的饮茶史。
二、土。原生品种，土生土长。老川茶是自古生长在巴蜀地区，经过漫长的自然演化，物尽天择后，遗留的群体种茶树。所以土是相对于外来品种和改良品种而言的，植物都有一个自适应过程，无论道家，儒家还是佛家都对自然充满敬畏，对原生品种充满爱意。这个跟中医药道理一样，比如川贝，党参等。
三、晚。休眠期长。因为遗留下来的老川茶多处于高山林间，海拔高，气温低，茶种休眠期长，所以每年春季出茶晚，按多年的经验，我们的茶每年比其他的山头的茶晚26天左右上市，比宜宾特早茶晚2个月左右。
四、多。品种多样。我曾经和农大的研究生一起在我们茶基地，花了20多分钟，找了八个以上的茶品种，老川茶的多样性在我们基地体现得淋漓尽致。品种的多样性同样就呈现出滋味的多样，精彩纷呈。
五、厚。滋味醇厚，耐泡。老川茶因为生长的地域海拔高，环境优，加上品种的内在原因，造就了高山老川茶茶氨酸含量高，滋味厚，同样的明前雀舌茶，老川的耐泡度提升50%以上。
六、少。产量极少。近二十年来，受到良种茶和外地品种的冲击，老川茶由于发芽晚，产量低。虽有品质优势，但不能为茶农带来实际的经济利益，逐渐被砍伐淘汰。目前仅零星分布于山野林间或海拔较高的茶区，已经到了亟待保护的境地。
9. 什么川茶叶
中国十大名茶有:1碧螺春,2信阳毛尖,3西湖龙井,4君山银针,5黄山毛峰,6武夷岩茶,7祁门红茶,8都匀毛尖,9铁观音,10六安瓜片
1、碧螺春，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年历史。碧螺春还有八大保健作用：振奋精神、利尿解毒、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防龋齿、抗癌
2、中国十大名茶排名第二位，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，被誉为“绿茶之王”。产于信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有强身健体、促进脂类物质转化吸收等功效。
3、西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。西湖龙井，属绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
4、君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
5、黄山毛峰，纯正绿茶滋味，如果非要在绿茶中找一个代表，那一定是它。可以不客气地说，如果没有喝过黄山毛峰，那可以说不算懂得绿茶。就简单介绍这五种名茶
10. 川茶有什么
1、适应性区别。蒙山9号相比于川茶九号，适应性更强，抗寒性强。
2、外形区别。蒙山9号：叶椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面隆起，叶质较厚。川茶9号：新梢绿色，茸毛较多，茶芽肥壮产地不同、价格不同。
1、产地不同。川茶九号茶的产地为四川省眉山市洪雅县，而蒙山九号的产地为四川雅安名山区。
2、价格不同。川茶九号茶一罐的价格为265元，而蒙山九号一罐的价格为305元。。
11. 四川茶有什么
成都产的茶叶有：竹叶青、碧潭飘雪、蒙顶甘露、仙芝竹尖、马边一枝春、峨眉毛峰、叙府龙牙、青山绿水、龙都香茗、荞坝贡茶、清溪茉莉花茶。
1、竹叶青：竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。竹叶青既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。
2、峨眉毛峰：峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸡毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区。
3、清溪茉莉花茶：犍为茉莉花茶是当地茶农创制的传统名茶。属于中国四川省乐山市犍为县所产之茉莉花茶。该产品选用生态、无公害茶园生产的名优茶叶，具有绿茶的特质和茉莉花的浓郁芬芳，深受广大消费者的喜爱。犍为茉莉花及其茉莉花茶被中国国家农业部认证为无公害产品，茉莉花农业标准化工作被列为中国“全国示范基地”。
4、龙都香茗：龙都香茗是产于荣县和自贡市的一种茉莉花茶。荣县古称荣州，毗邻恐龙故乡自贡市，因此这一地区亦称“龙都”。荣县自古产茶，《荣县志》称：“茶自古有之，晋以前茶不通行，惟蜀惟盛。则唐天下风尚矣”。至今在县境西部金花乡的帽子山，还发现有野生大茶树的分布。成都人爱喝竹叶青绿茶，不论是宽窄巷子里低调奢华有内涵的的私人会所，还是街头巷里开了十几年的老茶馆，不论是头发花白的资深茶客，还是意气风发的饮茶青年，不分年龄和性别，皆是人手一杯竹叶青绿茶。