1. 炒茶叶温度一般多少
也可以。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。
这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可。
2. 炒茶叶要多少度
炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，号称“十大手法”，精深奥妙。炒制过程中，炒茶者根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，灵活地变化手法，调节手炒的力量。
抖：作用是散发叶内水分。
技术：手心向上，五指微微张开，稍曲，将攒在手掌上的茶叶作上下抖动，并均匀地撒在锅中。
2. 搭：作用是使茶叶变宽、扁。
技术：手心向下，四指伸直合拢，向上翘起，拇指分开，翻掌向下，顺势朝锅底茶叶压去。
3. 拓：作用是把锅中的茶叶托于手中，便于抖，也能使茶叶变扁平。
技术要点：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁向里移动带动在手掌上。
4. 甩：作用是使茶叶从锅边上落到锅底，自然排列整齐，并使发软的叶片在滚动中包住芽头。同时，也使手中的茶叶进行里外交换，以及起到整理茶叶条索的作用，使茶叶条索整齐均匀。甩主要用于青锅。
技术要点：四指微张，大拇指叉开微弯，手心向下翻掌，顺势把手中的茶叶扔向锅底。使叶片包住茶芽，起到理条，散发水分的作用，是青锅后期手法。
5. 捺：作用是使茶叶光洁、滑润、扁平。青锅、辉锅均要用上。
技术要点：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁用力向外推动。使茶身扁平光润。
6. 抓：作用是使手中的茶叶里外交换，整理条索，把茶叶抓紧、抓直。抓主要用在辉锅和低档茶的青锅。
技术要点：抓是手工炒制最基本的动作。手心向下，五指微曲，抓住茶叶。作用是把茶叶整理成条，紧直。
7. 推：作用是使茶叶光、扁、平，只用于辉锅。
技术要点：手掌向下，四指伸直或微曲，拇指前端略弯向下，手掌与四指控制住并压实茶叶，用力向前推出去。
8. 磨：作用比推更强，使茶叶更加扁平、光滑。磨只用于辉锅。
技术要点：在抓、推时用较快的速度作往复运动，作用是手对茶、茶对茶、茶对锅的摩擦，增加茶叶的光滑度。
9. 压：作用是双手用力压扁茶条(右手压着茶时，则左手压在右手上;左手压着茶时，则右手压在左手上)，压多与磨结合进行，促使茶叶更加扁平、光滑。压只用于辉锅。
技术要点：在抓、推、磨的同时，一只手压在另一只手背上。
10. 扣：作用是使茶叶条索紧直均匀。用于低档茶的青锅及辉锅。
技术要点：手心向下，大拇指与食指张开形成“虎口”，在抓
3. 炒茶叶温度多少合适
(1)杀青 杀青对绿茶品质起着决定性作用。
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。 除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。 (2)揉捻 揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。 制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。 目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。 (3)干燥 干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。 干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
4. 炒茶叶温度一般多少度
首先确认茶叶的品种 炒制的单芽绿茶 比如龙井 温度不超过65度 20分钟以内，时间长了会有烟火味 其他根据茶的情况不超过1小时 半发酵茶 一般提香温度在120度 时间 30分钟到~60 提香机有无风机也是关键 没有的话 最好中间翻炒
5. 用机器炒茶叶温度最好是几度
一般来说，绿茶和铁观音都是要密封后冷藏的，温度一般在-5度左右最好，这个注意的是一定要密封防止串味；红茶和普洱茶等发酵的茶叶就不用冷藏了，一般放在通风背阴的地方就可以；还有就是花茶抵挡的无所谓，高档一点的冷藏也比常温下能较好的保持香味。
6. 手炒茶叶温度控制在多少度
手工茶炒好要烘干
二锅炒制
二锅炒绿茶茶叶的话，锅内的温度就可以不用像头锅那么高温了，不低于80摄氏度，不高于100摄氏度来二炒绿茶茶叶是最好的，在手工炒制绿茶的时候，大家熬不断地额翻炒，以达到绿茶茶叶充分干燥为目的。
毛火烘干
手工炒制之后的绿茶，自然摊凉之后，再用毛火进行烘干，烘干绿茶的过程，大家要适当翻转一下茶叶，提升茶叶的香气，当茶叶到八成干的时候，大家就可以先摊凉绿茶，总而言之大概经历初摊、复烘、复摊、足火烘干等工序，绿茶茶叶一捏就碎，就证明一款手工制绿茶完成了
7. 炒茶叶的温度是多少
泡茶温度的适当直接决定茶的口感，那泡茶水的温度到底是多少比较好那？
我们常见的都是茶桌上，放个热水壶，烧开了就直接冲茶，那这个茶的温度就是100℃喽，那这样做是对的吗？
如果这么问，那肯定是不太正确的。
泡茶使用的水的温度应该分为三种：高温、中温、低温。
一、高温泡茶（90℃以上）
部分发酵茶的叶茶，如清茶、岩茶、铁观音
全发酵茶，如红茶
经渥堆的普洱黑茶
二、中温泡茶（80-90℃）
部分发酵茶的芽茶，如白毫乌龙
白茶，如白毫银针、寿眉
另外，如果本应高温冲的茶叶，因采摘时芽叶偏嫩，或者茶叶细碎时，降低温度，改用中温泡茶。
二、低温泡茶（70-80℃）
绿茶，如碧螺春、龙井、煎茶
黄茶，如君山银针
另外，本应中温冲的茶，因采摘时芽叶偏嫩，或者茶叶细碎时，降低温度，改用低温泡茶。
那水温怎么判断那？
看茶壶中的蒸汽！
蒸汽多，往上冲，90℃以上
蒸汽多，但有些向旁边飘，80-90℃
有蒸汽，但都向旁边飘，80℃以下
8. 茶叶炒干机炒茶时用多少温度
首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
2
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
3
洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4
然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5
用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6
控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7
十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8
一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
9
再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
10
出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
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炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
9. 炒茶叶温度一般多少合适
茶叶炒出来有点涩是因为茶叶本身含有一种因为茶碱、茶多酚。在茶茶碱、茶多酚的作用下，喝茶就会觉得口涩。
茶有涩味是正常的，但是一般好品质的茶苦涩味是很少很低的。
建议在泡茶时，投茶叶量少些，水温低些，不要把茶泡的时间太长，最好是用泡功夫茶的方法进行泡茶。
这样涩味会少些。