1. 有点像茶叶的菜叫什么
很多人都有这样的经历,小时候爷爷奶奶爸爸妈妈总会在餐桌上指着一盘苦瓜说:"多吃苦瓜,对身体好." 当时我们的内心是崩溃的,想着"为什么有人爱吃这么苦的东西啊,我不要吃,我才不管是不是对身体好呢!"不过现在的我,时不时也会给自己做个苦瓜吃,当然的确是为了对自己身体好,还有个原因是越来越能接受苦瓜的苦了.苦瓜来自哪里?即使很多资料显示来源于印度,但其实最早的苦瓜属植物可以追溯到非洲.苦瓜是一种耐热但不怎么耐寒的植物.至于进入中国,已经是公元1400年左右了.古代的人跟我们一样,也不喜欢吃苦瓜,所以最早的时候其实是一种饥荒的时候才吃的食物.作为朱元璋第5个儿子的朱橚在1406年的《救荒本草》里就有过记载.但是后来人们越来越接受苦瓜的味道,也了解到苦瓜的功效,于是苦瓜被搬上了餐桌.苦瓜不苦,这是真的跟前阵子说的黄瓜一样,我们很少有人见到过苦瓜成熟的样子.所以我们吃的都是苦瓜幼年的时候,其实苦瓜成熟的时候是金黄色,表皮也会变软,那时候的苦瓜是甜的.从植物学的角度来说,苦瓜的幼年的时候,之所以是苦的,是为了防止被动物吃掉,所以模仿毒素而形成的苦味.但是,万万没想到,我们人类才不怕呢,吃过以后发现并不会中毒啊,于是开启了吃苦瓜的新篇章.苦瓜在没有成熟的时候,是脆而苦的,而在成熟的时候是甜而软的,而这甜和苦的区别其实就在于苦瓜的瓤了,这也是为什么去了瓤以后,即使是没有成熟的苦瓜苦味也会降低很多的原因.苦瓜的种类并不只有这几种现在在我国,苦瓜已经可以在南方,北方都健康茁壮的成长了.如果按照颜色来划分,通常我们吃到的苦瓜可以分为三类,青绿色,绿白色和白色.一般来说,颜色越深,苦味也越重.如果按照形状来划分的话,常见的有长圆锥形,就是我们一般在菜市场最常见的形状,还有一种是短圆锥形的,例如大顶苦瓜,广东人应该挺熟悉.然后,还有一种苦瓜,也许你没见过,也许你见过但没想过跟苦瓜有什么关系,就是金铃子,也是一味常见的中药.虽然看起来比我们吃的苦瓜小很多,但是它的确是苦瓜的一种.通常我们都是吃它成熟后里面的籽和瓤,甜甜的很棒.没想到吧?苦瓜真的是良药吗?俗话说:"良药苦口." 那苦瓜这么苦,它真的是良药吗?这次妈妈没有骗你,吃苦瓜的确对身体挺好的.而且在非洲,亚洲,甚至是南美洲都有把它当做药的历史.首先苦瓜含有非常丰富的维生素C,是番茄的3倍.另外有一些研究显示(但还并没有确切的结论)苦瓜具有降低血糖,抗癌以及抵抗艾滋病毒的作用.最后它含有较多的膳食纤维,热量也非常低,对减肥有好处.不过苦瓜也不是多多益善的,有研究显示苦瓜中的苦瓜素会阻碍动物的生殖能力,而苦瓜中的凝集素会引起肠胃不适.有没有被吓到呢?但这些实验通常都是采用的高浓度的苦瓜提取物,所以如果只是日常作为蔬菜来吃吃,问题是不大的.苦瓜怎么吃?古代的人还是颇有雅兴的,给苦瓜取了一个雅名叫做"君子菜",意思指的是苦瓜跟别的食物同炒,不会把自己的苦味传递到别的菜身上.所以用苦瓜来做菜,口感就显得非常分明.当然如果你不喜欢太苦的味道,就要记得把苦瓜的籽和上面包裹着的瓤去掉.另外做之前焯一下水也能降低苦度哦.苦瓜炒蛋这道菜算是极易上手的一道家常菜了.将苦瓜去瓤切片,用盐搓软一些后焯水,然后用凉水冷却.之后将蛋炒熟后捞出,将苦瓜炒熟后与蛋混合炒一下就可以吃了.算是零难度不易出错的营养小炒.苦瓜黄豆排骨汤这是广东那边非常流行的汤了.说是具有排毒去热的功效.先按照传统的做法将黄豆和排骨大火烧开,转小火熬1个小时,然后加入苦瓜继续熬15分钟即可.苦瓜酿肉这道菜是很多人的心头爱啊.看上去美美的,其实很好做.先根据自己的爱好做成肉泥,通常来说鸡蛋和香菇都是必备的,不过你还可以加入香菜呀,辣椒等你喜欢的调料.然后将苦瓜去瓤,切段,焯水冷却.把肉泥灌进苦瓜段里装好,上大火蒸12-15分钟就可以吃了.苦瓜茶苦瓜除了做菜吃,它还可以做成苦瓜茶,来作为降火的材料饮用.不仅在中国,在日本,苦瓜茶也很流行.苦瓜汁苦瓜的含水量高达90%左右,所以用来榨汁很合适,如果怕苦,加入一些蜂蜜来调味即可.看到这里,你应该不仅明白了苦瓜不苦的真相,也学会了如何有效地去除苦味.怕苦的同志也可以鼓起勇气再试试苦瓜了.(图片来源于网络,侵删,文|鼠鼠,内容为原创)公众号：乐鼠基地官网:乐鼠基地 | 国内外精品美食资讯分享吃货集中营分享最新最全最地道的国内外美食
2. 跟茶叶一样的菜
1、科属不同
裙带菜和海带都属于大型可食用藻，但是从属于不同的科目。
裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。
海带俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的岩石上，海带的生长受到光照，温度的影响比较大。
裙带菜属于1年生海藻植物，而海带属于多年生海藻植物，这一点是二者的本质区别。
2、外形不同
裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。
一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，叶片比较薄，中间有一条明显的长柄，有明显的隆起，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，所以它被称做裙带菜。
而海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。
更直接的区分方法是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。
3、营养不同
除了形态差异，海带和裙带菜在营养上也有所不同。两者都是藻类，所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别的：
海带的碘含量比裙带菜叶高出近 10 倍。裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍，钙含量是海带的5.9倍，而且，在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。
需要注意的是，甲状腺疾病患者不能盲目去吃海带和裙带菜，而需要在医生指导下确定是否限制富含碘的食物。
海带和裙带菜都是不错的补钙食物。如果对碘没有高需求，裙带菜会是更好的选择。而且，在镁、锌、铁、含量上也更胜一筹。即使如此，依赖个别食物还是无法满足人体所需，要想吃得健康还需均衡搭配。
4、口感不同
海带和裙带菜都含呈味的氨基酸，比如谷氨酸，这是其鲜美口感的主要来源。而且它们都富含多糖类物质，这是其爽滑口感的主要来源。
但海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带要更柔嫩一些，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜味。
3. 菜茶里面有什么菜
步骤 2
猪骨头、麻鱼骨、鱿鱼头洗净放在高压锅里、加水煲汤，一定要用大高压锅，份量要足，而且煲好的汤在吃的过程要不断小火加热保持热腾腾的
步骤 3
麻鱼是体型巨大的一种海鱼，专业名称叫什么我不知道，加麻鱼吃起来有鱼的味道比较香。麻鱼整块蒸熟后，细心把骨头取出来，并把鱼分成小块
步骤 4
猪肉、虾脯切粒，腊肠切圆片，鱿鱼脯剪丝，菜脯切粒，这些材料都单独炒，断生炒熟就好，不要炒太久会变老。炒好之后分别装盘
步骤 5
所有新鲜青菜（除芫荽）洗好，切小块，也是单独炒，青菜切记断生就装盘，吃起来脆脆的才好吃。芫荽是用来当配料的，洗净之后切细装碗，吃的时候随喜好加
步骤 6
我们那都是用大铜盘来装菜茶，炒青菜的顺序一般是荷兰豆、甘蓝、菠菜，蒜，芹菜，一样菜炒好之后就铺在铜盘上散热，因为有热量会使炒好的菜变软，一盘显功夫的菜茶就是菜熟而不软，吃起来脆。按炒的顺序将菜一层层铺在铜盘上
步骤 7
粉丝放进烧开的水里面，10秒后关火等候一下，不要煮得太烂，熟了就好。一般用龙口粉丝，不是米粉。粉丝加工好之后铺在菜上面，用筷子稍微搅拌
步骤 8
所有东西准备好了，香味弥漫，心情激动，准备开吃！！！
步骤 9
装碗的顺序：用大勺子舀小半碗菜装碗，每样菜都要装到，再按个人喜好加入荤菜和调味菜，菜肉装好之后，洒炒米，加几粒花生，淋上滚热的骨头汤，炒米滋滋响，再随意加胡椒或者辣椒，一碗香喷喷热腾腾暖烘烘的菜茶就好了！
小贴士
让鱿鱼脯炒成弯弯一个圆圈的煎法：暂且把鱿鱼脯看成一个长方形，用长、宽表示它的身长和身宽，先将一个鱿鱼脯沿身宽横剪成几大块，再拿起一快，沿鱿鱼的身长剪成细丝，这样剪出来的鱿鱼丝跳到热油锅里就自动卷成一个个漂亮的圆圆了
4. 像菜叶的茶叶
重色茶叶有哪些棕色茶叶有黄茶茶青龙茶农茶融资
5. 有点像茶叶的菜叫什么菜名
满汉全席包含点心、茶果、蜜饯、汤、茶、水果、烧烤不同种类，以下列举为不同宴席中，涉及菜肴的名称：
1、【蒙古亲藩宴】
洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜、凤尾鱼翅、红梅珠香、 宫保野兔、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片、干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳、挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、甜面酱
2、【廷臣宴】
喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷、一品官燕、砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜、罗汉大虾、 串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心、白扒广肚、菊花里脊、山珍刺五加、清炸鹌鹑、红烧赤贝、白扒鱼唇、红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮
3、【万寿宴】
五香酱鸡盐水里脊、 红油鸭子、 麻辣口条、桂花酱鸡、蕃茄马蹄、 油焖草菇、椒油银耳、万字珊瑚白、 寿字油焖大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶、长春鹿鞭汤、玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁 、百花鸭舌、参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹、金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁 。
4、【千叟宴】
罐焖鱼唇、沙舟踏翠、 琵琶大虾、龙凤柔情、 香油膳糊肉丁、黄瓜酱、龙舟鳜鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌、一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼、鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片、野猪肉、 野鸭脯、鱿鱼卷 、鲜鱼肉、刺龙牙、 大叶芹、 刺五加、 鲜豆苗
5、【九白宴】
松鹤延年、芥末鸭掌、 麻辣鹌鹑、 芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄、红烧麒麟面、金蟾玉鲍、五彩炒驼峰、野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕、持炉珍珠鸡、 烤鹿脯
6、【节令宴】
凤凰展翅、 熊猫蟹肉虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、 陈皮牛肉、原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪 、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、 珍珠鱼丸、猴头蘑扒鱼翅、 滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷、清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、荷叶鸡、 山东海参、挂炉烤鸭 、烤山鸡。
6. 有点像茶叶的菜叫什么菜
佛跳墙不是茶叶。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
7. 有点像茶叶的菜叫什么名字
中森明菜很差，没有服务，服务员像白痴一样，叫她帮忙把杯子里的茶换成开水，她就把茶杯端回给我，然后出去十分钟回来再将我杯子里的茶水倒掉，再另外拿个新杯子倒水给我……食物味道也没水准，食材还算新鲜，最后还加收10%服务费，问题是一点服务也没有，部长也不会推荐菜式，整体感觉很差！服务和味道都不值得再去。性价比低！