1. 福鼎大白茶品种
政和大白茶——简称“政大”，虽然茶叶品相不好看（瘦长），但是老茶客们比较喜欢它制作的白茶，香高味甜，口感醇厚，回甘好。
福安大白茶——政和市场上的白茶85%以上，是用它制作的。
作为政和白茶最主要的品种，品相还是很好看的（亭匀优美）。
头春的口感，香气清、毫香鲜，茶汤清甜。
福云595和福云6号 ——喝起来有淡淡的花香，品相漂亮，像山水写意。
福云595的外形有点像月光白，但是比月光白贵多了，个人觉得福云595 还是秋冬的时候更香！
2. 福鼎大白茶品种排名
01 林振传：福鼎白茶制作技艺传承人
02 张成仁：滇红茶制作技艺传承人
03 邹炳良：中国普洱茶终身成就大师
04 魏月德：乌龙茶（铁观音）制作技艺传承人，铁观音始祖魏荫第9代嫡孙
05 谢四十：黄山毛峰制作技艺传承人，黄山毛峰传统制作技艺第49代传承人。
06 王顺明：武夷岩武夷大红袍制作技艺传承人，武夷岩茶国家标准主要起草人。
07 戚国伟：西湖龙井茶（浙江省）制茶大师。
08 林乃荣：福州茉莉花茶窨制技艺传承人
3. 福鼎大白茶品种区别
1.品品香
这是一家福建省级产业化企业，不仅自己种植茶叶，还自己生产加工茶叶。它的福鼎白茶是白茶中最好的。
2.天鼎茶叶
福建天鼎茶叶公司在福鼎的白琳、潘溪等多个地区建立了3000多个茶园，主要生产福鼎白茶和白琳功夫红茶。
3.银龙茶叶
银龙茶叶集科研和生产于一体，非常重视茶叶质量和公司内部管理。
4.绿雪芽
这是天湖茶叶公司生产的品牌茶，产业链涵盖科研、加工、出口等多个领域。
5、张元记
本公司主要销售福鼎白茶，寿眉茶等茶叶品种。质量可靠的茶有很多种。
6.芳茗茶业
自2006年成立以来，这个品牌就吸引了中国人的注意力。它的总部设在福鼎观阳村，这里的茶叶生产条件在德天，是独一无二的，它是一个明星产品。
7.七蒲茶业
这家公司不仅销售白茶，还种植和生产红茶，其产品得到了消费者的一致认可。
8.馥益堂
馥益堂的茶香四溢，有益于人体健康，其茶色香味俱佳，深受茶友的喜爱。
9.天毫茶业
是福鼎白茶，天毫是白茶的代表，白茶起源于太姥山的上等茶树。经过独特的加工，产品畅销国内
4. 福鼎大白茶品种特征
福鼎白茶以原产于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶类产品的统称。
根
据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，
主要分白毫银针、
白牡丹、
贡眉寿眉及新工
艺白茶等四种。
1
．白毫银针：白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽
头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜
长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2.
白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽
形似花朵，
冲泡之后绿叶拖着嫩芽，
宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：
成品色泽灰绿色或暗
绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而
呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，
毫心肥壮，
叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶
背垂卷，
芽叶连枝，
叶片抱心型似花朵。
内质毫香，
味鲜醇，
不带青气和苦涩味，
汤色橙黄，
清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
3.
贡眉寿眉：传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白
茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫
寿眉）。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透
视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4.
新工艺白茶：原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单
片等，
原料要求与低档的贡眉、
寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传
统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍
浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；
茶汤味似绿茶但无清香，
又似红茶而无酵
感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
二、鲜叶的采摘与管理
一鲜叶采摘标准：鲜叶的采摘必须根据茶类品种对鲜叶标准的要求进行。
1.
白毫银针：
茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，
剔除去鱼叶
鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。采制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，
毫心特大。到三、四轮五后多系侧芽，芽较小，到夏、秋茶芽更瘦小，难制高级茶。同时采
摘银针要选择晴天，
尤以风天最佳，
晴天、
气温高、
湿度低，
茶青容易干燥，
可以制出芽白、
梗绿的上等银针。
雨天和大雾天均不宜采摘。
采时只在新梢上采下肥壮的单芽，
这样采摘的
单芽肥壮重实，质量上乘。有的是采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。
2.
白牡丹：高级白牡丹对鲜叶原料的要求十分严格，一般是一芽一叶初展，要求采得早，
采得嫩，一般在清明前后开采。
普通白牡丹的采摘标准：
要求鲜叶原料嫩度适中，
一般以采
一芽二叶为主，
兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶较瘦，不
宜采制。秋茶茶园管理得法，经之采制白牡丹品质也较高。
3.
贡眉寿眉：菜茶为原料，采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小，要求原料
必须符合产品的规格，含有嫩芽、壮芽、
鲜叶原料不能带有对夹叶。可选择白毫银针抽针后
的原料。
4.
新工艺白茶：原料的采摘标准为一芽二、三叶；驻芽二、三叶；单片等。一般以夏、秋
茶为多。
5. 福鼎大白茶品种特征描述
福鼎大毫茶又名大号大白茶，为三倍体无性繁殖系品种，属小乔木型，大叶类，早芽种。该品种适制性广，所制绿茶外形肥壮披毫，色泽绿翠光润，滋味鲜醇，爽口回甘，汤色嫩绿清澈明亮，较耐冲泡，品质极佳；所制功夫红茶，条索肥壮极显毫，色乌润，味浓醇，有紫罗兰香，汤色红艳，金圈厚，为制“白琳功夫”的高级原料；所制白茶，满披白毫，香清味醇，为制“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料。1984年被全国荃树良种审定委员会认定为优良品种